二郎系ラーメンはニンニク脂ヤサイマシで破壊力抜群 ラーメン山まさか

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静岡人
 東京にある『夢を語れ』から独立オープンの浜松のラーメン店になります。

 『夢を語れ』はもともとは京都が発祥のラーメン店になります。

 現在は海外にも店舗があるようです。

 いわゆる『二郎系』と言われるガッツリ系ラーメンが売りのラーメン店。

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 店内はカウンター席とテーブル席があります。

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 主なメニューは

 ラーメン山
 ラーメン豚山(豚4枚)
 ラーメン豚山(豚6枚)
 限定ラーメン(訪問時は未発売)

 他各種トッピングがあります。

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 無料トッピングもあり、野菜、にんにく、あぶら、からめ(味の濃さ)がマシまで無料。

 マシマシ希望なら食券を買います。

 食券をカウンターの上に置いておくと、しばらくしてお店の方から「ニンニク入れますか」と聞かれます。

 そのタイミングで「入れる」や「入れない」をお店の方に伝えます。

 同時にマシにしたいものも伝えます。

 全部なら「全マシ」、野菜あぶらマシ希望なら「野菜あぶらマシ」と伝えます。

 私は「全マシ」にしてみました。

 背脂タップリでキャベツやもやしが山盛りです。

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 チャーシューが分厚い。

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 20時間以上かけて作ったというスープはけっこう乳化しています。

 濃厚豚骨スープ。

 からめにしたので味濃いめです。

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 このスープにニンニクがよく合います。

 自家製麺はモチモチしたもの。

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 もっとゴワゴワしたものを勝手に想像していましたが、意外と食べやすい。

 麺は茹でる前で300gありボリュームたっぷり。

 食べ終わると達成感があります。

 次回はラーメン豚山(豚4枚)に挑戦したいです。

 店頭の自販機には濃厚豚骨ラーメンがウリのラーメン店でよくみられる黒烏龍茶がたくさんありました。

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静岡人
Posted by静岡人

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  • 2020/03/17 (Tue) 21:51
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