富川製麺所@富良野 ミシュランビブグルマン受賞 北海道富良野市

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静岡人

 東京ラーメンショーで食べて以来、絶対お店に行きたいと思っていたラーメン店。

ミシュランビブグルマンを受賞しています。

 住所    北海道富良野市日の出町12-22 島田ビル 1F

 最寄り駅 JR富良野駅より徒歩5分。富良野駅から326m

 営業時間 [平日]11:00~15:00 17:00~20:00(L.O.19:45)、[土・日・祝]11:00~20:00(L.O.19:45)(ランチ営業)

 定休日   水曜(祝のときは営業)(日曜営業)

 席数    カウンター席など合わせて35席

 駐車場  有り

 電話番号 0167-23-1965

 分煙

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夜お邪魔しましたが、店内満席の人気。

 外国人のお客さんも多数見られました。

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 ラーメンなどのメニューはこちら。

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 一番人気の味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、つけ麺、石臼挽き中華そばなど。

 他餃子、ザンギなどもあります。

 外国人向けのメニューもあります。

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 では、ミシュランビブグルマンを受賞した石臼挽き中華そばにしてみます。

 

 チャーシューは3種類乗っていて、豚のレアチャーシュー、ふらの山桜でスモークした燻煙低温チャーシュー、しっとりした鶏のチャーシュー。

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 この時点でかなりのこだわりに大満足。

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 動物系と魚介系のスープはどことなく和風な感じがします。

 そして麺。

 色からして他のものとは違います。

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 食べてみると、小麦の風味がこれでもかと口の中に広がります。

 うわ、メッチャ美味しい。

 日本で一番小麦の味がする麺という表記に偽りなしです。

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 日本全国のラーメンを食べ歩いている私が言うんだからね(ちょっと大げさかも)

 これはよく噛んで食べてほしいです。

 いやはや大満足。

 関連店が富良野市内にもあるようなので、そちらも楽しみです。


 四季彩の丘 その3 北海道上川郡美瑛町

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 花を潰してしまわないようちゃんと考えられているんです

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