この完成度には驚きです 麺庵 ちとせ@曙橋 東京都新宿区 塩ラーメンも食べたい

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静岡人
 広い通りから少し入ったところにあるラーメン店。

 ずっと気になっていた宿題店でもあります。

 住所    東京都新宿区市谷台町18-5

 最寄り駅 曙橋駅 徒歩6分、若松河田駅 徒歩9分

 営業時間 11:30~15:30(ランチ営業)

 定休日   水曜(日曜営業)

 席数    カウンター席、テーブル席などあり

 駐車場  なし(近くにコインパーキングあり)

 電話番号 非掲載

 完全禁煙

 こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で

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 現在は不定休で『麺や 花よ』という店名で別暖簾営業もあるようです。

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 お店の方はまだ若い感じ。

 ラーメンのメニューはこちら

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 主に醤油ラーメン、塩ラーメン、担々麺、汁なし担々麺などがあります。

 では、醤油ラーメンにしてみます。


 
 

 ラーメンが提供されてまず思ったのが醤油の香りがとてもいいです。

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 生醤油を使っているそうで、甘みも感じられます。

 スープは鶏などの動物系、魚介系、乾物系など様々なものが見え隠れするような感じ。

 全体的にはすっきりしていますがこの奥深さはスゴイ。

 バランスがとてもいいと思いました。

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 自家製麺はしなやかで滑らかなもの。

 すすり心地が最高です。

 低温調理のチャーシューはしっとりとしたもの。

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 これは完成度が高いラーメンです。

 言い切っちゃってますが笑。

 同行者の注文した塩ラーメンがこれまた独特な不思議な味でして、こちらにも驚かされました。

 再訪必至なラーメン店ですね。

 

 
 
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静岡人
Posted by静岡人

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