支那そば屋 わさらび@大岡 静岡県沼津市 シェル系浜塩そば

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静岡人
 今日から始まった3.4月限定の浜塩そばを注文。

 提供されたラーメンにはあさりが多数入っています。 


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 麺を少しどけてみるとあさりが顔を出します

 麺の上にはメンマ、ねぎ、チャーシューのりなどが乗る。

 スープを一口。  う~ん、あさりのダシが十分出ていて旨味たっぷり。 

 実に美味しい。 

 最初ははまぐりを使おうと思っていたらしいのですが、あさりになったんだとか。 

 十分美味しいです

画像 008


 麺は細麺でしたが、以前と比べて全粒粉の粒が小さい種類を使うようになったのか、黒い部分が減っています。 

 確か以前、粒が小さいのを使えば麺が切れにくくなると聞きました。 

 こちらの麺もかなり小麦風味たっぷりで美味しい。

 店主はラーメン店としてのキャリアは短いものの、提供されるラーメンはハイレベルなものばかり。

 今回も参りました。
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静岡人
Posted by静岡人

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