麺処ほん田@十条 東京都北区東十条 震えるほど旨いラーメン

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静岡人
 若きカリスマ店主が話題のラーメン店。

 最寄り駅は東十条。 

 日暮里駅から歩いたら1時間以上かかりました。

 メニューはあっさりの香味鶏のラーメン、こってりの豚骨魚介のラーメン、つけ麺があり、つけ麺は柚子と魚介(かつお)が選べます。  

 つけ麺を魚介で注文。

 麺は盛り付けがキレイでてっぺんに海苔が乗る。  具のチャーシューはちょっと生っぽく冷たいので、最初からつけ汁には入っていない。

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 何だろ?  このチャーシューはラーメン屋では初めて見るタイプかも。

 麺は中太でちょっとねじれていますね。  

 良く締まっていて麺だけ食べてもかなり美味しい。

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 スープは油もけっこう入った豚骨魚介で、カツオの風味がスゴイ!  

 油にカツオのエキスを入れてあるのか? 

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 ちょっとしょっぱめだが、十分許容範囲。

 ありそうで今までにないタイプのつけ汁でこちらもかなり美味しい。 

 動物系とのバランスもいいですね。

 スープ割りをしてもらい完食。 

 店長は弱冠21歳なんだとか。  これからも楽しみなお店が誕生しました。

一部ラーメンマニアやインターネット上で話題になっているこのお店、ブレイク必至でメディアに登場していない今が狙い目でしょう。

 再訪必至です
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静岡人
Posted by静岡人

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