Archive2007年12月 1/1

らーめん愉悦処 鏡花@立川 東京都立川市 超絶濃厚鶏白湯つけ麺

 大晦日の出来事。  今月1回食べてメチャ感動していた鶏白湯を食べに立川に舞い戻る。 鶏白湯つけ麺を注文。  ラーメンでかなり濃厚だった鶏白湯スープが更に濃厚になったつけ汁。  鶏白湯でこんなに濃厚なスープは他に見たことがありません。  スゴすぎです。 麺は太麺と細麺が選べて細麺で注文。 ...

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胡心房 ~今年出会った厳選素材たちの饗宴~らーめんとごはん~

~今年出会った厳選素材たちの饗宴~らーめんとごはん~狙い。  19:30から提供の予定でしたが、18:30に行くとすでに20人ほど並んでいます。 このクソ寒い中よっぽどラーメン好きじゃないと並べませんよね。 と思いつつ列の最後に並ぶ。 胡心房、ラアメン家69’N’ROLL ONE、がんこ@相模原、町田汁場 進化とのコラボです。 この顔ぶれを見たらもう行くしかないでしょ。  さらにあのちゃぶ屋の森住氏...

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らーめん愉悦処 鏡花@立川 東京都立川市 鯛とコーチンのかけラーメン

 年末限定鯛とコーチンのかけラーメンを注文。  今日は町田店主いらっしゃいましたね。...

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【閉店】 中華そば勇次@町田 東京都町田市 バフンウニのウニラーメン

 年末限定のうにラーメン。  以前鏡花で食べたものはかなり旨かったが、今回はどうでしょう? いつもの名前入り玉子(これまた旨い)に、ウニが溶け込んでいるスープ。  これがコクがあって旨い。 そして驚くことにこのウニ、バフンウニです。 紫ウニではありません。 ウニ自体もキメ細やかで口に入れるととろけてしまう。  このラーメンが1,000円とはビックリ。 前回の天然寒ぶりラーメンに続き、儲けはほとんど...

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つけ麺専門店 きじ亭 静岡市葵区七間町 そば粉40%年越しつけ麺

 今日は本当に寒い!  そのクソ寒い中昨日夜中の2時まで飲んでいた街中に向かうのであった。 今日はきじ亭で12時~10食限定で年越しつけ麺が食べられる日。 11:50分に到着すると、5人並んでました。  私は6番目に並ぶ。  時間が来てお客が入り始めると、私の前で「今日は5人しか席がないので・・・」ということ。 きじ亭の前で30分ほど待ちました。  あそこは日陰だし、狭い通路なのでかなり風通しがい...

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【閉店】 麺行使 伊駄天 本店 静岡県藤枝市 薫玉香る肉そば~フレーバー叉焼仕立て~

 東京の立川ラーメンスクエア第3回ラーメントライアウト優勝という快挙から1ヶ月もたっていませんが、そのトライアウトの決勝で実際に作られたというラーメンが、12月29,30日(昼夜各20食)に提供されるということで、仕事が終わると藤枝まで車でかっとんでいくのであった。 到着したのが18時過ぎでなんと、外まで待ちのお客さんが・・・  やっと券売機のところまで行くとまだありました。 薫玉香る肉そば~フレ...

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支那そば屋 わさらび@大岡 静岡県沼津市 鴨ラーメン

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 鴨のラーメンです。 スープはいつものわさらびのスープに、カツオの厚削りでダシをとったものを加える。 かなり濃いカツオ味ですが、上品なんですよね。  このあたりがわさらびのすごいところ。  そばつゆを意識したというスープは日本人でよかったと思わせる味。 そして、麺の上に鴨肉が3切れ。  鴨ロースといった感じ?   隣には鴨の油で焼いたというネギも乗り、これがまた香ばしい。 伊駄天で食べた鴨ラーメン...

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【閉店】 麺家 喜八郎(きはちろう) 静岡県御殿場市 練り胡麻ラーメン

 前回の訪問で気になっていた合わせ味とういのを食べるため、やってきました。  合わせ味とは、醤油味と塩味のミックスという珍しいもの。 更に、期間限定で練り胡麻ラーメンを発見。  それにしてみましょう。  練り胡麻も白と黒があります。 辛さが選べるようで、0~3、それ以上も可ということですが、ピリ辛の1にします。  麺も太麺、細麺選べて細麺にしてみる。 かなりゴチャゴチャになってきましたが、まとめる...

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【閉店】 オ-ドリー(中華そば 勇次夜の部) ありえない濃度の煮干ラーメン

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以前に記事を書いた中華そば勇次ですが、ぶりラーメンを食べたあとこれで帰ろうとも思いましたが、せっかくここまで来た(オード リーは夜しかやっていないので、なかなか来れない)ので、トシモンさんにお願いしてもう1杯お付き合いしていただきました。 ちなみに、トシモンさんはぶりラーメンを食べた時点で打ち止め。  連れて来て頂いて私だけ食べるという暴挙。  オードリー通常メニューの煮干し豚骨を注文。  香りだ...

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【閉店】 麺行使 伊駄天 本店 静岡県藤枝市 越冬味噌ラーメン

 今日は電車で行ってみました。  東静岡駅まで徒歩10分、電車で40分ほど、そこから徒歩15分くらいで到着。  雨が降っている中、向かうのであった・・・ 現地でトシモンさんと合流。  早速四季彩麺の「越冬2007」を注文。 ラーメンは基本が味噌味でそこに魚介が加わった感じ。  う~ん、このスープのブレンドのバランスがメチャ私好み。 さらに、茶色いかたまりが乗っています。  肉に味噌で味付けがしてあ...

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支那そば屋 わさらび 静岡県沼津市 松茸ラーメン&和風カレー南蛮そば

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 以前から店主がやってみたいと言っていたラーメンの試作品が出来たということで行ってきました。 前の日にトシモンさんのブログを見て、電話確認後訪問。  少数しか出来ないというので、知っている人向けに作ってみたという事。 本当は国産のまつたけを使いたかったということでしたが、何せ今年は国産のまつたけの値段が下がら...

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永楽@大井町 品川区東大井 常連さんの間でゴミラーメンと呼ばれています

 東大井駅近くのの路地裏にある老舗ラーメン店。 今日は勢得、TETSUと食べて3件目です。  その紹介者のトシモンさんは近くの喫茶店で腹がきついということで休憩中。  私一人での訪問です。 大井町駅から歩いてすぐのお店。  ちょっとした路地裏にあって見た感じかなり老舗っぽいです。 ラーメンを注文。 こちらのお店の特徴は、焦がしネギをラーメンに最初に入れたという事。 今ではめじろなど入れているところ...

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【閉店】 中華そば勇次@町田 東京都町田市 天然寒ブリのラーメン

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 12月8,9日限定のぶりラーメン狙い。  昼間に続き、夜もトシモンさんにお付き合いしていただいています。 何と、提供日の真夜中に築地市場に行って仕入れてきた、その日に入った一番大きい天然の寒ブリ(15.6kg)だそうです。 昼間かなりの杯数が出てしまったらしく、私たちが訪問したときもけっこうギリギリでした。 スープは少し黄色く濁っていますが、生臭さは全くありません。  今流行の鮮魚系なのですが、...

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ど・凪(中越沖地震被災者救済企画) 東京都渋谷区

・ど・凪限定味噌ラーメン(新潟スペシャル) ・【ど・みそ】のみそダレと【凪】の豚骨スープを使用したみそ豚骨らーめん(新潟、柏崎の「特選蔵出し味噌」も使用)   ・麺はこの企画用の専用麺を使用   ・具材等は先般の新潟県中越沖地震で被災地となった農家から仕入れたものを使用(ネギ・キャベツ・里芋・越後もち豚)■収益の50%はらーめん出張費用として積み立て    ※売上に関わらず最低10万円寄付します。(柏崎社会福...

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つけ麺TETSU ラーメン・どんぶりの品達@品川駅 東京都港区品川

 品逹(品川駅近くのラーメン集合施設)に12月から入ったお店。  本店は千駄木にあり、かなりの行列店。  それが行列なしで食べられるようになったのかと思い、訪問。 ちょっと時間をずらして行きましたが、品逹内では唯一「TETSU」だけが行列しています。  でも本店の1時間待ちなどに比べれば短いもの。  10分待ちくらいで入店。 つけ麺を注文。  スープは今流行の濃厚豚骨魚介です。  こちらは最近どこ...

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勢得@千歳船橋 東京都世田谷区 つけ麺の伝説の行列店が復活

 町屋から移転してきて復活した勢得へ。  こちらのお店、以前は町屋にあって六厘舎、TETSU、吉左右などが出来る前からつけ麺が有名で、突然閉店してしまっていた伝説の行列店なのでした。 開店40分以上前で20人以上並んでます。  復活を望んでいたファンがとても多かったのでしょうね。  私も過去1回だけ訪問していて、又行きたいと思っていたお店。  つけ麺の美味しさを初めて教えてもらったお店でもあります...

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【閉店】 麺行使 伊駄天 本店 静岡県藤枝市 ラーメントライアウト優勝

 土曜日、トシモンさんとラーメン食べ歩きをしていると、1本の電話が。「伊駄天優勝したみたいですよ」。  「優勝って、何に優勝?」  「第3回ラーメントライアウト」 ええっ~? しばらく状況がつかめませんでした。  ラーメンを作り、そのウデを競うというもの。  書類選考から始まり、6人に絞られた中から2店同時優勝。  これによってこの2店が立川ラーメンスクエアに出店できることになっています。 状況を...

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第2回 ビートルズ(beatles)カラオケ大会 

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 私が行きつけのお店で知り合ったビートルズ仲間とのカラオケ大会。  ビートルズとメンバーのソロの曲しか歌ってはいけないというもの。   1回聞いたことがある位では歌えません。  何十回、何百回と皆さん同じ曲を聞いています。   では、今回歌った曲を書いてみます。 1,Chains2,I Saw Her Standing There3,I Call Your Name最初のほうは元気のいい曲。4,Eight Days A Week5,Dig A Pony6,She Loves You7,Mother Nat...

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【閉店】 めん処 藤堂@大場 静岡県三島市 親子鶏そば

 こちらのお店、数えているだけでも14回目の訪問。  実際にはもっと行ってると思われる。 メニューを見ると、先週の金曜から始まったという「親子鶏そば」というのがあり、そちらを注文。 提供されたラーメンは甘ーい香りがします。  説明によると、甘辛いスープということですが、確かにその通りで、実に不思議な味。  甘さとピリ辛がうまく同居しているといった感じ。これは美味しい。  唸ってしまいました。 麺は...

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唐辛子@富戸 静岡県伊東市 ドライフルーツなどを使った独特な担々麺

唐辛子 担々麺の辛さの段階で下から入門、初級を食べたので、今日は中級にチャレンジ。  最初はあまり辛くなかったが、スープの最後のほうはやっぱり辛かった。 このメニューに付いてくるご飯に残りのスープを入れて食べるとメチャ旨い。  でも、私はこの辛さが限界ですね。...

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支那そば屋 わさらび@大岡 静岡県沼津市 和風南蛮カレーそば ご飯付

 和風南蛮カレーそば。  以前は夜のみでしたが、現在昼でも食べられるようになってました。  以前食べた大沢食堂(石神本にも載っている)とは全く違ったカレーラーメンで、どちらも美味しい。  ご飯付きで最後まで美味しくいただけました。...

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【移転】 麺まるい@大場 静岡県三島市 濃厚豚骨魚介ラーメン

 久々のまるいのつけ麺。  つけ汁がちょっとぬるい感もあるが、この濃厚豚骨魚介は靜岡では他にない味。 今日は豚ほぐし(六厘舎みたい)をプラス。  以前から気になっていた、2月くらいと4月くらいでは麺が変わったのではないかという質問を店主にしてみました。 やっぱりたまに変えていたようです。  昔に比べてモチモチ感がアップしているように思われますね。...

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【リニューアル】 卓次朗商店 静岡県駿東郡清水町

 ここのところラーメンばっかりだったので、久々につけ麺です。  あつもりで注文。  麺の美味しさを楽しむんだったらあつもりは控えるみたいなのもありますが、あつもりだとつけ汁が冷えにくいという長所もあります。 たまにはあつもりもいいですよ。...

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【リニューアル】 卓次朗商店 静岡県駿東郡清水町

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卓次朗商店 ここのところラーメンばっかりだったので、久々につけ麺です。  あつもりで注文。  麺の美味しさを楽しむんだったらあつもりは控えるみたいなのもありますが、あつもりだとつけ汁が冷えにくいという長所もあります。 たまにはあつもりもいいですよ。...

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【移転】 天神下 大喜とデリー 東京都文京区湯島 カレーとわんたんラーメン

デリー このお店、元カレーミュージアム館長の小野さんという人がスカパーの番組で紹介していた店。   良く見ると大喜からメチャ近かったんですね。  インドカレーのお店です。 16時だが半分の客入り。  初訪問なので辛味度☆1のデリーカレーを注文。  ☆5が最高の辛さです。 スープのようなカレールーと、ご飯が別皿で出てきて、ルーをすくう用のスプーン?(名前がある?)と、食べる用のスプーンがある。 ルーの...

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つけ麺専門店 きじ亭 静岡市葵区七間町 辛え塩つけ麺味玉

 日曜にふられて以来、訪問出来ました。  店主のブログを読んで知っている人だけが頼む裏メニューの「辛え塩つけ麺(900円、サービス味玉付き)」。 早速これをあつもりで注文です。  要はカレーつけ麺ですね。  説明によると、ガラムマサラで香付けしたラー油と軽く炒ったカレー粉で風味付けした塩つけ麺。  つけ汁は想像していたのよりサラサラしています。  もっとドロドロしているかと思った。風味はカレーです...

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【閉店】 にゃみ@立川 立川ラーメンスクエア 後のらぁ麺やまぐち@西早稲田

 鏡花に行くもあんきも味噌が売り切れ。  ラーメンスクエアに入り各店舗を物色。  イタリアンの女の子(店員さん)はやっぱカワイイ! いつもならこの理由だけで店を決めるところですが、今日は何となく和風のラーメンが食べたい。 麺や優の6種類の煮干しの中華そばというのがあります。  これに決めたと券を買おうとするも、売り切れ。  では、にゃみにしましょう。前回は煮干し豚骨だったので、今回は喜多方そばを注...

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【閉店】 かつ好(かつよし) 靜岡市葵区相生町 とんかつの名店

 とんかつのお店「かつ好」に行ってみました。 場所は水落交番から南下して2~3分ほど歩いた通り沿い。  創業30年以上の老舗です。  メニューを開いてちょっとビックリ。 一番安い普通のメニューで2100円です。  私は月に一回も行けそうにないです。 お店と同じ名前のメニュー「かつ好」(2625円)を注文。  肉の皿、ご飯、あさりの味噌汁、漬物が出てきました。 このお肉は赤身を贅沢に使っていて、とて...

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