Archive2007年11月 1/2

めんりすと@大場 静岡県三島市梅名 かな~りクリーミーな鶏白湯

 鶏白湯も気になったので、2杯目のくろどりを注文。  スープはむらさきとは全く違い、かなり白濁しています。 こちらは鶏白湯スープをベースに良質の豚肉を加えじっくり煮込んだ醤油味です。  その他のメニューは前日の記事参照。 ではスープを一口。  かなりクリーミーな鶏白湯スープににんにくが刻んで入っていて、コクを出していますね。 麺と具はむらさきと同じ。  初日としては十分満足出来るラーメンでしたよ。...

  •  0
  •  0

めんりすと@大場 静岡県三島市梅名 人見知りだが面白い店主の店

 本日開店のお店に行ってきました。 情報提供をしてくださったTさん、ありがとうございます。 ラーメンはむらさき(丸鶏をベースに豚と魚介ダシ汁をブレンドしたあっさりしょうゆ味)      あんばい(同上スープでさっぱり梅塩味)     くろどり(鶏白湯スープをベースに良質の豚肉を加えじっくり煮込んだしょうゆ味)     しろどり(同上スープでこってり塩味)の基本4種類です。 むらさきとあんばいが淡麗...

  •  0
  •  0

【閉店】 むつみ屋 靜岡市清水区

何と、こちらのお店12月2日で閉店してしまうとの事。 私はこちらのお店、けっこう好きで伊駄天や、あかつき屋が出来る前はここによく通ってました。 記事には書いたことありませんが、靜岡中部ではかなり好きだったお店。 お店はパチンコ店の敷地内にあり、パチンコ店の客の入りによって、売り上げが左右されたりしたんでしょうね。 本店は北海道の月形にあり、そこから全国に広まっていったチェーン店です。 味噌ラーメン...

  •  0
  •  0

【移転】 卓朗商店 静岡県駿東郡清水町 燻製玉子が超濃厚で旨い

 2ヶ月ぶりくらいの訪問。  基本の醤油ラーメン+燻製玉子を注文。 スープはもうちょっとこってりしたイメージがありましたが、けっこうあっさりしています。  好みで鶏油を足してくれるので、こってりにもなりますね。 私は鶏油を入れなくても、この濃さで十分です。 そして、今日気付いたのですが、 スープはレンゲで飲むよりどんぶりを直接手にとって飲んだほうが数倍ウマイ。 代々木のめじろも以前はレンゲを置いて...

  •  0
  •  0

生粋 池袋本店@池袋 東京都豊島区池袋 焼きさんまラーメンが大人気

 前回の訪問から3年以上たっています。  焼きさんまのダシを使ったお店として有名になったお店。 店頭にはこんな飾りも・・・ 生粋醤油ラーメンを注文。 ...

  •  0
  •  0

新潟濃厚味噌 弥彦 渋谷区幡ヶ谷 現在は生姜醤油専門我武者羅として営業

 今月発売の東京一週間で新人賞&優秀賞を獲得した新潟濃厚味噌 弥彦。 こちらのお店は我武者羅と同じ場所で土日のみの営業になっています。  基本のメニューは新潟4大ラーメンの1つ「割りスープ付き濃厚味噌ラーメン」を提供しています。 それをベースに越後味噌剛麺(らあめん)、越後味噌流麺(つけめん)、越後味噌激麺(みそ伽哩らーめん)があり、今回は剛麺を注文。 待っている間カウンターを見回すと、DEATH...

  •  0
  •  0

つけ麺専門店 きじ亭 静岡市葵区七間町 辛い塩つけ麺胚芽入り

 今日は健康のため歩いてお店まで行ってみました。 片道45分、私にとってはかなりの運動です。 昨日から始まったという裏メニューの「辛い塩つけ麺」を食べに訪問。  12時過ぎで先客1でした。  平日のほうが混んでいるようです。 何やら麺が違いますね。  最初全粒粉入りの麺だと思いましたが、店主に聞くと「胚芽」を練り込んであるようです。 これからは通常メニューの麺もこちらになるようです。  何かアイデ...

  •  0
  •  0

【閉店】 めん屋 いなば‏御徒町店@末広町 東京都台東区 都内屈指の濃厚さ

 こちらのお店、以前は黒船というお店でしたが、そちらで提供していた限定メニューに絞って店名を変えてリニューアルしたお店。 濃厚和風豚骨ラーメンを注文。  麺は普通で200g(他店の約1.5倍)あるので注意が必要です。  私は麺少なめで注文。  少なめだと味玉半分サービスがあります。 スープは豚骨がかなり濃厚に出ています。 はっかいの大濃まではいかないとしても、都内屈指の濃厚さ。 それでいて臭みもな...

  •  0
  •  0

【閉店】 麺家 喜八郎(きはちろう)@御殿場 静岡県御殿場市 塩の細麺

 昼の部終了間際に訪問。  メニューは基本が醤油、塩、味噌、カレーがあり、さらに合わせ味という醤油と塩(だったかな?)を混ぜた味があります。  味噌とカレーは季節限定? これは珍しい。 でも、ここの近所のはごろもにも似たようなメニューがあったような・・・ 更に麺は太麺と細麺が選べて、細麺は低加水率で太麺は多加水率で太麺のみ限定となっています。 更に更に全メニューでつけ麺も出来てバリエーションがかな...

  •  0
  •  0

大勝軒系常勝軒グループ 満帆(まんぱん)@伊勢崎 群馬県伊勢崎市

群馬県伊勢崎市の大勝軒系常勝軒グループのラーメン店『満帆』 大勝軒系で群馬県の常勝軒グループのうちの1軒。  メニューは本家よりかなり多く、キムチもりそば、おろしもりそば、あご中華そば、カレーもりそば等ありました。 もりそば麺少なめで注文。  なにせ5軒目ですから・・・ ...

  •  0
  •  0

【閉店】 空飛ぶ豚ラーメン(長浜ラーメン) 静岡市葵区両替町

 普段は飲んだ後ラーメンを食べることはまずないのですが、今日は珍しく行ってみました。 こちらは2回目の訪問。  前回は豚骨ラーメンだったので、今回は豚骨味噌ラーメンを注文。 豚骨味噌って珍しいですよね。  スープは豚骨がかなり効いた味噌味。  けっこうこってりです。 びっくりしたのは麺。  豚骨用はかん水少な目の白っぽい細ストレート麺でしたが、味噌用の麺はかん水多目の中太ちぢれ麺。 見た目は札幌ラ...

  •  0
  •  0

極上塩ラーメン いまるや 群馬県伊勢崎市 人気がすさまじい

 伊勢崎市の人気ラーメン店『いまるや』 メニューに釜揚げつけ麺などあるところが、店主がラーメンを良く研究しているなというのが分かります。  私は大喜で食べました。 こちらで評判らしい塩ラーメンを注文。  具はネギ、のり、炙りチャーシュー、半熟味玉などが乗る。 この炙りチャーシュー、分厚くてメチャ旨。 スープは色んな旨味が詰まってますね。  店主が元日本料理の人らしく、ダシの摂り方が旨いんでしょうね...

  •  0
  •  0

【閉店】 めん処 藤堂@大場 静岡県三島市 季節限定の「冬月」

 私の大好きな店に訪問。  新メニューはないかと探すとありました。  季節限定の「冬月」(とうげつ)。 通常メニューの「清澄」(せいちょう)をベースに柚子を効かせたもの。  清澄とはあっさり味の通常メニューで私が大好きな一品。 そこに高知県にある馬路村(うまじむら)特産の柚子を効かせたもの。  そういえば、私の家にも馬路村の柚子ありました。  食べる前にすでにかなり柚子が香る。  スープを飲むとか...

  •  0
  •  0

【閉店】 らぁめん大山 富士本店 静岡県富士市 特豚骨ラーメン

 前回は新豚骨だったので、今回は特豚骨を注文。  豚骨スープは思ったほどこってりしてなくて、そこに背脂がかなり入る。 スープの量は新豚骨と同じで、丼からあふれんばかりです。 麺は新豚骨と同じで細ストレート麺。  豚骨スープには合った麺という感じ。 豚骨は私の得意な分野ではないのですが、何だかんだいってかなりの回数このお店に来ていますね。 しかし、影島さんが作っているのを見たことがありません。  あ...

  •  0
  •  0

支那そばやのれん分け 支那そば 彩華(さいか) 栃木県宇都宮市

 支那そば 彩華(さいか) はあの「佐野 実」氏の支那そばやのれん分けのお店。 宇都宮市にあります。 ちょっと時間をずらして行ったが店内は満席。   地元の人気店ですね。  基本のメニューは醤油系と塩系。  スープは地鶏を中心に良くまとまっていると思う。  ちょっと醤油が強いかな?  麺は伊東の福々亭と同じくストレート細麺。  とても滑らかで喉越しも良い。  麺の量が多めなところも福々亭と似ています...

  •  2
  •  0

安くて旨いラーメン店 一凛@宇都宮 栃木県宇都宮市 自家製麺が旨い

宇都宮のコスパ抜群のラーメン店。 入って右側にお座敷があったりして、家族連れでも行けるお店になっています。 ラーメン(500円)を注文。  スープは豚骨ベースだが、色は濁っていない。  全体的にスッキリだけど甘味が少しあります。  野菜で甘味が出ているのか? 特徴的なのは麺。  中太ちぢれ麺で手打ちで自家製麺です。  これは美味しい。  手でもんでいるのか?  モチモチ感もあり、いい麺ですね。 こ...

  •  0
  •  0

超人気有名ラーメン店 バカうまラーメン花の季@宇都宮 栃木県宇都宮市

 長年の宿題ラーメン店であったこちらへ訪問。  今日のラーメン食べ歩きメンバーはトシモンさん、春みかんさん、N男君、私の4人です。 それにしても周りは田んぼばかり。  こんなところに超有名ラーメン店があるから驚きですね。  ラーメンとチェンピン(中国風おやき)を注文。...

  •  0
  •  0

麺や七彩@都立家政 東京都中野区 鶏白湯らーめんfeat.地パン

 こちらはTokyo一週間のラーメン特集で新人賞を獲ったお店。 3回目の訪問になります。  開店20分前で3人待ち。  平日だというのに・・・ Tokyo一週間限定メニュー「鶏白湯らーめんfeat.地パン」を注文。  ...

  •  0
  •  0

町田汁場(しるば) しおらーめん進化本店 東京都町田市

続いて昨日から始まったという塩煮干しラーメン。  まず、見た目スープの色が全然違います。   上に乗っている具も先ほどとは違います。 茶色っぽく濁っていて煮干しの香りがスゴイ!   これは煮干し好きにはたまりません。 麺は先ほどと同じですが、煮干しの粉がよく絡んで口の中まで煮干しで満たされました。 この煮干しはひるがおでは食べられなかった味で、とても美味しかった。 1杯目もサプライズでしたが、まさ...

  •  0
  •  0

町田汁場(しるば) しおらーめん進化本店 東京都町田市 ひるがお出身

No image

 こちらの店主、私の大好きな「ひるがお@新宿御苑」で店長をされていた方が独立して開いたお店。  開店してからとても気になっていました。 今朝、開店の11:00に間に合わせるため、8時に家を出ました。  町田駅から徒歩20分ちょっと、雨の中を歩いていくと通り沿いに看板あり。  その奥にお店がありました。 入り口の扉の部分にはどこかで見たようなシールが。  ロックンロール・ワンにもあったような・・・ ...

  •  0
  •  0

つけ麺専門店 きじ亭 静岡市葵区七間町 醤油味鶏白湯つけ麺

 今月9,16,23,30日のみ18:30~夜の部営業があり、通常とは違うメニューを出すとの事で行ってきました。  ちなみに今日は限定8食だったようです。  醤油味と塩味が選べます。  一番乗りでこってりの醤油味のつけ麺を注文。 麺はいつもと同じでコシのある極太麺。 スープはいつもの魚介ダシに鶏白湯を加えたもの。  全体的には魚介がかなり効いていて油も入ってこってりさは出ています。 鶏白湯よりは豚...

  •  0
  •  0

麺屋 臥龍( がりゅう) 世田谷区三軒茶屋 都内屈指の鶏白湯ラーメン

 ほぼ1年ぶりの訪問。  こちらのお店がオープンしてすぐに行って以来です。  貴織亭出身のご主人なんと、私の事を覚えていてくれました。 これにはビックリ。  もう忘れられてるかと思い、店内に入ると、店主のほうから話しかけてくれたのです。  前回も今回も丁度お客とお客の切れ目があって、店主と話が出来たのです。  靜岡からわざわざ食べに来る人も珍しいから覚えていてくれたんでしょうか? 軍鶏白湯麺を注文...

  •  0
  •  0

【リニューアル】 卓次朗商店 静岡県駿東郡清水町 濃厚豚骨魚介系

 こちらのラーメン、知らない間に味が変わっていたりするので、そんなことを期待しながら行ってみました。 前回は家系っぽくもあり、魚介の効いたちょっとしょっぱ目のラーメンでしたが、どうかな? 見た目は色が濃く(茶色っぽく)なってます。  スープを一口。 う、旨いよ 以前の醤油がガツンとくるスープではなくなっていて、魚介と豚骨のバランスがかなりいい感じ。 10月よりより私の好みの味になってました。  薫...

  •  0
  •  0

【閉店】 あかつき屋 静岡市葵区

 今日の夜から始まった旬の麺。  今のところ昼、夜とも限定(数量は未定)だそうです。  どうやら私がこのメニュー一番乗りみたいですね。  私が店にいる間は味噌を頼む人はいませんでした。濃厚豚骨 みそ  ~空腹時限定すぺしゃる~ +生卵 を注文。  他に辛みそ、ねぎみそ、辛ねぎみそがあり、味噌専用トッピングとして、生卵もあります。 見た目もやし、ねぎがけっこう乗ってますね。  他はのり、チャーシュー...

  •  0
  •  0

【閉店】 伊食 らぁ麺 CUCINA(クチーナ)@下高井戸 東京都杉並区

  下高井戸にある未訪問店「クチーナ」に向かう。  以前はイタリア料理の店だったということ。 メニューは塩ラーメンと「ジェノバラア麺」の二種類。  今回は店お薦めの「ジェノバラア麺」を注文。 ジェノバラア麺トッピングはチャーシュー、トマト、メンマ、モッツァレラチーズ(白い角切りのやつ)などが乗る。 ...

  •  0
  •  0

中華そば つけめん 甲斐@久我山 東京都杉並区 とにかく麺が旨い

 カウンター7席ほどの小さな店。  ajitoと同じくらいの大きさで、かなり小さなお店ですね。  こちらの店主は荻窪の名店「春木屋」出身らしい。 つけ麺を注文。  つけ汁はちょっと甘めで東池袋大勝軒に似てる? ...

  •  0
  •  0

麺屋 宗(めんやそう)高田馬場本店@西早稲田 東京都新宿区高田馬場

 二代目けいすけの後に訪問。  客入りは半分くらいで、前情報だと行列もあるかもという事だったので、まずは一安心。  地鶏魚玉そばを注文。  スープは塩とゆず塩、麺は手もみボコボコ麺と中太ちぢれ麺が選べます。 今回は手もみボコボコ麺が売り切れで、自動的に中太ちぢれ麺とゆず塩で注文。 ...

  •  0
  •  0

二代目海老そばけいすけ@高田馬場 東京都新宿区高田馬場

 1日10食のすっぽんそばですが、夜でもありました。 ...

  •  0
  •  0

支那そば屋 わさらび@大岡 静岡県沼津市 辛味噌野菜つけそば

No image

 今月から始まった限定麺狙いで来ました。  まずは「辛味噌野菜つけそば」を注文。  麺が2種類あって通常のつけ麺用の麺と、包丁切りひもかわ麺(幅広麺)から選べます。  両方とも225gあって、ボリュームもたっぷり。 今回は通常の麺を選択。  つけ汁にはチャーシュー、のり、もやし、キャベツなどが入り、汁の中は野菜がたっぷりです。  最初レンゲでスープを一口飲むと、味噌の甘味と旨味が口の中に広がります...

  •  0
  •  0

【閉店】 麺行使 伊駄天 本店 静岡県藤枝市 濃厚豚骨魚介系ラーメン

 影そばにひき続きつけ麺を注文。  今月からガソリン代もかなり上がったし、一気に2杯食べてしまおうという事です。 往復40キロ、ガソリン164円×リッター9キロ=約729円!  更に帰りは大崩れ経由でちょっとむきになってしまい、さらに燃費悪化。 つけ麺の麺は以前食べた根太の麺と同じくらいの太さ。  コシもあり、インパクトも十分。 つけ汁は先程と同じ豚骨ベースでかなり魚粉が入っています。 麺もつけ汁...

  •  0
  •  0