Archive2007年02月 1/2

武藤製麺所 東京都足立区竹の塚 天神下大喜出身の方のラーメン店

 私の大好きなラーメン店「天神下 大喜」で修行された人のお店が竹塚にあります。   初めて東武伊勢崎線に乗りました。    竹の塚駅から徒歩2~3分で到着。  店内はテーブル席もあって、かなり広い。   塩ワンタン麺を注文。  スープは大喜同様鶏の旨みが出ていて旨い。   麺はこんな感じだったかな?   まだまだ旨くなるはず。   大喜の店主公認で店を出しているので、もっともっと旨くなるはず。 か...

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【移転】 ジャンク・ガレッジ 東京都品川区大崎 六厘舎の隣のまぜそば専門店

 大崎駅から歩くと住宅街の中に六厘舎があります。 その隣の六厘舎系列のラーメン店。 天気は大荒れ。  台風並みの暴風雨です。  駅から店に向かう途中、電柱に女性の人が電柱に抱きついていました。←マジ。  瞬間的にすごい風が吹いてましたからね。   こんな状況のなか、困難に立ち向か、いラーメンを命がけで食べに行く自分が好きでたまりません。   しかもバレンタインデーに。 待ちなしで入れました。   ...

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支那そばや 新横浜店 新横浜ラーメン博物館 神奈川県横浜市港北区

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 昨日に引き続き、又この店に来てしまった。  今日は塩ラーメンを注文。  麺は北海道産「春よ来い」と香川讃岐うどん用の粉「ゆめ2000」他のブレンド。 良く見ると、茶色いつぶつぶが入ってます。  小麦の香り満点です。  この麺はとても旨い。 スープは澄んだ茶色で、塩がとてもまろやかに出ています。  麺との相性もバツグン。  私の大好きな店の一つですね。...

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葉月@雪谷大塚 東京都大田区雪谷大塚町 うどんのような極太麺が300g

雪が谷大塚駅近くのラーメン店。 前回は追い鰹の醤油を注文したので今回は塩を注文。   現在麺はパスタの粉を使っているらしく、アルデンテ風で旨いです。 チャーシューは上州肉というのを炙ってあってこれも旨い。   スープも魚介系がいい感じで出ています。   ちょっと蕎麦よりのスープですが、これも旨いので、再訪必至ですな。...

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胡心房(こしんぼう) 東京都町田市 あっさり豚骨ラーメンが女性に人気

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 続いて油そばを注文。  こってり目醤油味のタレに餡を絡める。  スープが無く油のタレだけなので当たり前ですが、最初はかなりこってり。  次にママのお勧めでラー油、酢と胡椒を一つずつ加えていきます。  ラー油と酢は味が劇的に変化しました。  さっぱりして辛味が加わりこれは旨い。 胡椒の味の変化はそんなに感じられなかったが、味の変化もよく感じられて大満足でした。 ...

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まさごそば 岐阜県高山市 高山の人気老舗ラーメン店 雰囲気も抜群

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  メニューが並と大しかありません。  店内の雰囲気、店主の雰囲気が面白いです。  店主が中国人の様な格好をしています。  基本的な味は高山ラーメンという事で一緒なんですが、スープの旨みや複雑さ、麺の出来具合など、私の中では全てにおいて先ほど訪問した弥生そばをを上回っています。 満足の一杯でした。 ちなみに、ここはレンゲがありません。  代々木の「めじろ」の様です。...

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弥生そば 岐阜県高山市 高山市で外せない老舗人気ラーメン店

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  社員旅行で飛騨高山に来ています。  自由時間もあるし、ラーなび8ツ星の店が歩いて行ける範囲に2軒もあります。  もうお土産などそっちのけで行くしかないでしょ。 弥生そば(小)を注文。  香りは蕎麦つゆの様。 和風で実に私好みの味。  麺は細ちぢれ麺。  スープはあっさりしながらもそばとラーメンの中間のような、醤油と鰹ダシが良く出ているスープ 吉祥寺の一二三を思い起こさせる味でした。...

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【移転】 卓朗商店 静岡県駿東郡清水町 追いカツオ香ほる魚介豚骨醤油

 もう何回かこのお店に来ています。 初の水曜日訪問で、三種類メニューがあったので、水曜限定の追いカツオ香ほる魚介豚骨醤油を注文。 濃厚でクリーミーな豚骨と、カツオが良く効いた魚介ダシがぶつかり合って、私の大好きなつじ田のような味わい。 めちゃとても非常に旨い。←どれだけ旨いかが上手く表現出来ません。 店主はつじ田行ったことあるのかなー。 聞いてみよ。  又行くのが楽しみ。...

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山桃桜(ゆすら) 北海道札幌市 東京にも出店した札幌市の有名ラーメン店

 札幌 北海道でのラーメンツアー。 駅からちょっと歩きましたね。  地図上上で見た感じではあまり遠くなかったが、雪道を歩くので、慣れてない私にはきつかったです。 味噌ラーメンを注文。  麺は細ちぢれ麺。  味噌の濃さは他の店とあまり変わらず。  スープには少し生姜が入っていたと思う。  あまり辛くはなかった。 又何年後かに来たいですが、今度はどこへ行こうか今から考えるのが楽しいです。  いくらラー...

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北海道札幌市で有名な人気行列ラーメン店!五丈原 北海道札幌市

 北海道札幌市で有名なラーメン店といえば五丈原になります 味噌を注文。  スープは唐辛子がちょっと効いているが、味噌味自体は甘め。  チャーシューはつかむとほぐれるくらい柔らかく旨い。  ダシもよく効いていて、魚介も感じることが出来ました。 ダシがこれだけ感じられる味噌ラーメンも珍しいかも。  美味しかった。  後、豚骨ベースで塩豚骨というメニューもありました。...

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すすきのの行列の出来る味噌ラーメン店 欅(けやき) 北海道札幌市

 札幌のすすきのにやってきました。 超人気行列の出来るラーメン店「欅(けやき)」になります。 14時ちょっと過ぎで待ち無し。  最高2時間並ぶと聞いていたので、ラッキーでした。 味噌ラーメン専門店ですね。  キャベツがシャキシャキしていて旨い。  一見こってりに見えるが、そこまでこってりはしていない。  麺はちぢれ細たまご麺で、スープがよく絡む。 純連ほどのインパクトは無いが、キャベツとラーメンの...

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ジャガイモのインパクトが強烈なラーメン 菜 北海道札幌市

 北海道札幌へ行く直前、テレビで紹介されていたラーメン店。 ここは、こちらに来る前にたまたまテレビで紹介されていて、是非来たいとおもっていた店です。 じゃがいもラーメンを注文。  細かいフライドポテトみたいな物が丼を覆っています。  中心を割るとなんと煮玉子が出てきましたよ。    味噌じゃがいもスープも濃くなくて、食べやすいです。  ここまで比較的こってりなラーメンだったので、ひと息つけました。...

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北海道で味噌ラーメンといえば外せない らーめんてつや 北海道札幌市

 まだまだ北海道札幌で味噌ラーメン食べまくりです。 すみれに続いててつや。  何という贅沢。  味噌チャーシューを注文。  麺は固め。  スープは豚骨ベースで豚骨が比較的強い。  にんにくが好みで入れられるので、投入。  ちょっとまろやかになりました。    同行者の醤油を少しもらいましたが、こっちのほうが香ばしくて旨いかも。  ...

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札幌味噌ラーメンの聖地 純連(すみれ)札幌本店@中の島 北海道札幌市

 ついにやって来ました。  札幌で一番行きたかったラーメン店。  ものすごく期待しています。  まず塩を注文。  今まで食べた塩ラーメンの中で一番こってりしています。  チャーシューが2枚乗ってた。  スープは味噌と同じようにラードでフタがしてある状態でアツアツ。 焦がし具合が味噌よりとても多くて香ばしい。  体の芯から温まるラーメン。 続いて味噌を注文。  続けて2杯もラーメン食べるバカは私くら...

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【移転】 麺まるい@大場 静岡県三島市 濃厚豚骨魚介つけ麺

 今日女二人組で来ていたあなた、食べてる時間よりしゃべってる時間の方が多いよ。  次のお客がならんで待ってるんだからもうちょっと考えましょう。 2月12日より昼のみの営業で、ラーメンは中止、つけのみ提供だそうです。  後、3月からは夜のみの営業になり、メニューも一新されるらしい。 今のつけ麺の麺、弾力感がけっこう好きなので、ガラッと変わってしまったらどうしよう?  と思いつつもけっこう期待してます...

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麺屋武蔵(めんやむさし) 新宿本店@西武新宿 東京都新宿区

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 今日は私の食べ歩きにたまに付き合ってくれる友人のIさんと一緒に、この名店へ来ました。  ひさびさに味玉ラーメンあっさりを注文。  もう何回食べたか分かりませんが、スープのキレがすばらしいですね。  中太麺との相性も抜群です。   通常メニューがこれだけしっかりしていると、限定が出た時すごく期待してしまうんですよね。...

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瞠(みはる) 池袋店 東京都豊島区東池袋 渡なべの渡辺樹庵プロデュース

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 池袋東急ハンズ近くの人気ラーメン店。 渡なべの渡辺樹庵氏がプロデュースした店です。  店内はカウンターのみですが、渡なべよりは少し奥行きがあります。   さて、ラーメンですが、ほぼ渡なべと同じ感じです。  私はこの濃厚魚介系ラーメンがとても好きなので、あの味が他でも味わえるのはうれしい限りです。  半熟玉子の半熟具合が何ともいえなく絶品。 ...

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生粋 池袋本店@池袋 東京都豊島区池袋 焼きさんまラーメンが大人気

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 ここは焼きさんまでダシを取っているという今までになかった店です。  醤油ラーメンは初めて食べた時ほどインパクトはなかった。  チャーシューにも焼きさんまの味付け。  たまねぎといっしょに食べると美味しいですね。 又もうちょっと時間を空けて来てみよう。...

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めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店@神田小川町 東京都千代田区

 大学時代の友人と一緒に訪問。   私の食べ歩きに付き合ってくれるので、下手な店は紹介できません。 ラーなび限定が終わって二段式辛つけ麺もなかったので、何か次のものを考えているのか。  二段式辛つけ麺もかなり美味しかったので、期待しています。 通常メニューも実に旨かった。   店舗を増やしていくと味がおろそかになる所もけっこうあるなか、ここは全く問題なさそうです。...

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【閉店】 韃靼ラーメン 一秀(だったんらーめんいっしゅう)@池袋 池袋本町

  韃靼ラーメンの特徴である麺には、「ルチン」が日本そばの100倍入っているようです。 「ルチン」には血液をさらさらにする効果があり、他にも体によさそうなことが書いてありました(写真参照)。 みそつけ麺を注文。  スープには甘めの味噌と、甘めの背脂が入っている。  これはこってりしています。 麺の硬さが選べて普通にしたが、コシが十分あって旨い。 しかし、スープがかなりこってりなので、トータルでは体...

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【移転】 麺屋武蔵 二天 池袋店 東京都豊島区東池袋 揚げ物がウリのラーメン

 今日からラーなび限定提供開始です。  シャッターゲットで、一般人では最初に限定を食べた人になりました。  ヤッタ。 出てきたラーメンは桜海老のいい香りがします。 ...

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【移転】 東池袋 大勝軒 本店@東池袋 東京都豊島区南池袋 元祖つけ麺

 10時15分で20人待ち。  食べ終わりが11時30分。  店を出ると二時間待ち以上の感じでした。 いつもいる店の前で座って店を見ているおじさんもいました。 以前ここで働いていた人だそうです。  店の前の超高層ビルも完成しています。 三月いっぱいで閉店らしく、この行列さらに伸びるんでしょうね。  三月もう一回行きたいけど行けるかな?...

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【閉店】 じげん都新宿区高田馬場 店主は高円寺の田ぶし出身

 店長は田ぶし出身の人。  田ぶしのラーメンよりちょっとあっさりしています。  表面の油はサバの味ですかね?  魚粉もあって節がばっちり効いたスープは私の好みです。   麺は中太楕円形で硬すぎず、バランスもよかった。 店主とちょと話が出来ました。  静岡から来て、三島の田ぶし食べに行ったことがあると言ったら、喜んでくれました。  店が出来てしばらくは、ラーメンの写真撮ってた人が多数いたようです。...

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鷹虎 高田馬場 東京都新宿区高田馬場

 武蔵系列7店舗目のお店。  店内を見渡すと、剣豪武蔵がいたるところに見受けられます。  ラーメンはまず鶏と豚の割合を選んで、醤油味か塩味を選んで、トッピングを選べます。  私は醤油味で鶏3、豚1、魚粉、揚げニンニクで注文。 新宿武蔵の麺よりちょっと細めの麺で、もちもちしている。  スープは今までの武蔵では考えられないくらいあっさり。  もっとこってりを想像していましたが、逆に私にはピッタリのスー...

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めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店@淡路町 東京都千代田区

  12時ちょうどでラーなび限定が残っていました。   詳しくは前回書いたのではぶきますが、麺だけ食べても旨い。 後、前回うかつにも忘れてしまったスープ割りも食べられて、大満足。   いやー旨かったです。...

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麺舗 十六 (メンポジュウロク)@要町 東京都豊島区池袋 モチモチ麺が大人気

 池袋駅西口徒歩10分、要町駅徒歩5分にあるラーメン店。 10時45分で5人待ち。  食べ終わるまでに40分。  もっと早く来ないとだめだな。 大人気です。 麺の量が何段階か選べて、私は1.5人前のつけそばにしました。  スープはピリ辛でしょっぱめの動物系と魚介系のWスープ。 麺は見た目とてもきれいに見えます。  自家製で太くて少し柔らかめで、もっちりしたます。  ラーなびの書き込みを見ると、もっと...

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私がラーメンを食べ歩くようになったきっかけ

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 今から5,6年前、私の友人が神奈川県から遊びに来ました。  ラーメンを食べようということになって、何件か静岡市内を食べ歩きました。  しかし、その神奈川県人はどこに連れて行っても「静岡市内のラーメンはどこもまずい、食えたもんじゃない」と言ったのです。 それで頭にきた私は「お前の地元で美味しいラーメンを食わせろ」と言いました。  そして、相模原駅から程近いとある店に入りました。  そんなに有名な店...

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【閉店】 めん処 藤堂@大場 静岡県三島市 味噌ラーメン柊(ひいらぎ)

 平日夜限定、柊(ひいらぎ)を。  すっかりこの店にはまってしまいました。 以前は味噌といえば、すみれという感じでしたが、渋谷の一福、藤が丘の大文字、などダシの効いた味噌ラーメンにもはまってきました。 柊はダシを効かせながらも味噌でよくまとまっています。 麺は得意の平打ち麺。 とっても旨いです。 完食しましたが、辛いのが苦手な私はもうちょっと辛くなくてもよかったです。  普通の人には問題ない辛さだ...

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わさらび@稲取 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取 特製わさらびそば醤油

 初訪問。 特製わさらびそば醤油を。  スープはWスープで魚介が良く効いていてとても私の好みです。 麺は全粒粉かな?  ツブツブが見えます。  自家製麺ならではですね。  こりゃ~旨い。 他、チャーシューと角煮が乗ってますが、これが又しつこくなくてとろとろで旨いですよ。 店主は観光客の人にも稲取の見所などを丁寧に説明していて、とても好感がもてました。 観光地の伊豆でこんな味に出会えるとは・・・  ...

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【閉店】 はごろも 静岡県御殿場市 かなり前からこだわりのラーメンでした

 初めて訪問した時に、店内にあった池袋のラーメン食べ歩きの記事が貼ってあったのを見て、店主と話が出来ました。  都内や東京方面もよく食べ歩くそうで、いろいろな話が聞けます。 ただ、私がけっこう旨いと思っていたラーメン店も「あんな魚臭いのだめだよ」とか、辛口でバッサリ斬られてしまいます。  でも、ここで食べるラーメンは他に無い魚介系のやさしい味で旨いし、食べるとほっとするんですよね。 御殿場に行くと...

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