Archive2004年10月 1/1

【閉店】 煌や(こうや)@荻窪 東京都杉並区荻窪

 荻窪駅から歩いて2分ほどのラーメン店。 煮干しの効いたスープにラードでフタがしてあります。  そのため、スープがいつまでもアツアツで楽しめます。  その他、魚粉も入っていて流行を取り入れてますね。 近くにあったら行きたい店ですが、わざわざ行くかというと微妙です。...

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【閉店】 バクエン@中野 東京都中野区 化学調味料不使用のラーメン

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 中野ラーメンストリートにあり、青葉よりちょっと奥にあります。  無化調で和風スープというのにつられ、入店。  今風の魚粉魚介系ラーメンです。  正直、この流れのラーメンは飽和状態にあって、ちょっとうんざり気味でした。...

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中華そば 青葉 中野本店 (ちゅうかそばあおば) 東京都中野区

 11時に行くとすでに30分待ちの行列です。  やっぱり10時くらいに来ないと駄目みたいです。 ここも安心して人に勧められる店ということで、友人と訪問です。    通常メニューがこれだけ旨いと、限定メニューを期待してしまいますが、ここは出してこないですね。...

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瞠(みはる) 池袋店@池袋 東京都豊島区東池袋 濃厚魚介系ラーメン

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 池袋東急ハンズ近くの人気ラーメン店。 ラーメンが気線区高田馬場にある渡なべの渡辺樹庵氏がプロデュースした店です。  ここもさっき行った二天と同じ理由で訪問。  ここの味玉の半熟度は本当に絶妙で、来たら必ず頼んでます。  スープは渡なべゆずりの濃厚魚介系ですが、渡なべよりはちょっと薄い感じがします。 ここも安心して人に勧められる店ですね。...

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【移転】 麺屋武蔵 二天 池袋店 東京都豊島区東池袋 揚げ物がウリのラーメン

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 友人と池袋で待ち合わせをして、この近辺で美味しいラーメン店ないか聞かれたので、ここを紹介しました。  豚玉天ラーメンを注文。  いつもながら旨いです。  揚げてある玉子(珍しいでしょ?)も美味しいし。  武蔵とはちょっと違ったスープも旨い。 こちらのお店、湯切りのやり方に名前が付いていて、「つばめ返し」といいます。  初めて見る人はびっくりするかも。 接客も新宿武蔵ゆずりでとても良いです。 ...

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【移転】 天神下 大喜@湯島天神近く 東京都文京区湯島 もりそば

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 11時15分で先客3。   もりそばを注文。  魚介系の香りがします。   つけ汁はすごくインパクトがあるわけでもないが、無難に美味しい。  それより麺がちょっともちもちしていてこれがメチャ旨い。  これはこれで旨いのだけど、やっぱりいつものとりそばの方が好きです。  しかし、ここは何を食べても旨いです。...

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