Archive2005年02月 1/1

せたが屋雲 ラーメン・どんぶりの品達@品川駅 東京都港区品川

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 品達@品川駅に来ました。 さっき北海道でさんざんこってりラーメン食べて帰ってきたばかりなのに、もうラーメンです。 麺はアルデンテ風?で四角くて絶妙な茹で加減。  スープはとろみがあり多くの野菜でダシを取っているという感じ。  今までにないラーメンです。 コクもけっこうあって旨かったが、個人的には本店(せたが屋 世田谷区野沢)のラーメンのほうが好きです。...

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【閉店】 まんぼう亭@武蔵小金井 小金井市貫井南町

 武蔵小金井駅から歩いていったら20分以上かかりました。  店の前には行列。 バラ肉ラーメンを注文。  バラ肉が3枚乗ってます。  スープはかなりあっさり目。  でも、魚介系を感じます。 麺は細ちぢれ麺。  食材へのこだわりは感じられます。  肉は箸でつかむとバラけるほど柔らかく、とても旨い。 とても雰囲気の良い店でしたよ...

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【閉店】 濃厚つけ汁ソバFRIDAY@方南町 東京都杉並区 地雷源夜の部

 濃厚つけそばを注文。  スープは背脂たっぷりでとても奥深い魚介系。  麺はきしめんの様な幅広麺です。 野菜と炙りチャーシューが乗って、黒こしょうがかかっていた。 見た目けっこうこってりでくどいと思ったが、全然そんなことはなかった。 スープ割りにしてもらったら、又魚介系が引き立ち、これがとても旨かった。 今度は金曜の夜のHOLIDAYチャレンジだ。...

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【閉店】 七重の味の店 めじろ代々木店 東京都渋谷区代々木 よく通ったラーメン店

 ここからよく通うことになるめじろ代々木店。 初訪問でいきなり限定だけど、たまにはそういうとこもあってもいいじゃん♪ 東京一週間限定を。  羊のラーメンらしい。  ラム肉、紫たまねぎが乗っています。  そのたまねぎと、ラム肉...

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めん徳二代目つじ田 麹町店 東京都千代田区平河町 つじ田創業の店

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 ラーメンは今まで何回も食べていましたが、ついにつけ麺に初挑戦。 ラーメンより濃い目のスープにすだち付きの麺。 半分ほど食べたらすだちを麺に絞ってみました。   これは旨い。 ちょっと冷めてきて飽きがきていたかなという味、にカツが入りました。 そして、その勢いで麺を完食。 そしてスープ割り。   これが又旨い。 ちょっと冷めかけたスープが生き返りました。   ラーメンもつけ麺もとても旨い店ですね。...

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西麻布 五行@乃木坂 東京都港区西麻布 一風堂関連のラーメン店

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 最寄り駅は乃木坂。 一風堂関連のラーメン店になります。 焦がし味噌を。   プレオープン時、くじら軒の田村店主がこれを食べて「こんなの作られたらかなわんよー」と言っていました。  確かに、今まで味わったことのないラーメンなんですよ。  前回は焦がし醤油を食べましたが、どちらも本当に食欲をそそる香りがします。 味噌は焼いたりすると、品質の悪いものだとすごくまずくなると聞いた事があるので、一安心しま...

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らーめん愉悦処 鏡花@立川 東京都立川市 まぼろし醤油チャーシュー玉子

 まぼろし醤油チャーシュー+玉子。  玉子付きで1050円。 麺はかなり滑らかでちゃぶ屋を彷彿させます。 スープは一口目は支那そばやのスープを飲んだときのような感動あり。  これは旨い。 とても複雑な旨みです。  玉子の半熟度は満点。 メンマもとても丁寧に作られています。  最初高いと思いましたが、いい食材を使っているというのがなんとなく分かったので、納得。  又きます。...

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太公望ラーメン@秋川 あきる野市秋川 無化調あご出汁ラーメン

 秋川駅前のラーメン店。 店の看板にも書いてある通り、焼きアゴにこだわったラーメンを提供しています。 さっぱりながらアゴの風味が漂います。  アゴ以外でも色々な食材が使われているのが分かります。 しかし、昼間食べた池谷精肉店の印象があまりにも強かったため、あまり印象に残らないラーメンでした。...

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池谷精肉店(いけやせいにくてん)@秋川 東京都あきる野市秋川

 ここも初訪問。  特一富屋の目の前にあります。  初めての人はつけそばがお勧めと店に書いてあったので、つけそばを注文。 スープは魚介系と動物系がかなり力強くぶつかり合って強い旨みを感じます。  これは旨い。 麺は自家製麺で極太でかなり弾力があります。  これも食欲をそそる良く出来た麺。  ここ、勢得と同じくらい気に入りました。  再訪必至です。   もうちょっと近ければ・・・...

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【閉店】 特一富屋@秋川 あきる野市秋川 旭川ラーメン

 旭川ラーメンらしい。  スープは豚骨と魚介がかなり高い濃度で合わさっていて、ちょっとしょっぱめの味付け。  とても力強い味です。  麺は北海道特有の卵ちぢれ麺。  北海道から取り寄せているそうです。 魚介もかなり効いているので、私はかなり好きです。...

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