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田ぶし 静岡県三島市

 かなり久しぶりの訪問。  気になっていた濃厚つけ麺(1日30色限定)を注文。  17:30過ぎだったにもかかわらず、残っていてよかった。
 
 麺は以前と変わらない細麺(自家製麺)ですね。  店の入り口付近で麺を打っているのが見えます。

画像 002


 つけ汁ですが、麺をつけ汁に入れ食べてみると

何、この濃厚さは  スゴイ豚骨魚介だ 多分靜岡一濃厚な豚骨魚介

 東京などでもかなり濃厚つけ麺や濃厚ラーメンは食べてきたつもりですが、これはかなり濃い。 これにはかなりビックリでした。

画像 001


 つけ汁は豚骨、鶏ガラなどを通常の3倍使い、魚の節系も大量に使っているようです。  「元田ぶし@高円寺」の店主がいる「じげん@高田馬場」ほぼ同じ時期に濃厚ラーメンを始めていましたね。

 ただ、かなり力強いつけ汁に対して麺が力不足な感じはします。  自家製麺だったら、是非もっと力強い太麺を作ってほしい。

 そして、スープ割り。  これは白濁した豚骨スープなのですが、以前も指摘したとおり最初に提供されてしまうので、最後に割ると冷めてしまうのが難点。

 飲み仲間のS井さんは味噌ラーメンがメチャ美味しかったと言っていたので、次は味噌かな?




住所    静岡県三島市安久142-4  地図はこちら

営業時間 11~22

定休日  なし    P30台
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⇒comment

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おいらも

おいらも、これいただきましたが、同じように感じました。
せっかくの自家製麺が弱いなあと。
ちなみに自分は食べるのが早いので、割りスープ冷めてなかったですv-218

No title

actionsceneさん 、私は食べるのが遅いほうです。

 もっと太くて力強い麺を開発してくれることを願いましょう。

 しかし、この濃厚さにはびっくりしました。

No title

飲み仲間のS氏ですv-8こないだ妻と2回目いってきました。僕は再びみそを食べたのですが、妻の食べたしょうゆをちょっともらったら、あきらかにしょうゆのほうが僕の好みでした[絵文字:v-40田ぶしはやばいかも・・・

No title

sさん、醤油は豚骨効いてますからね~。

次は是非濃厚魚介豚骨を。

田ぶしのカツオ味の効いたとんこつ醤油隙です ( ^∇^)
美味しいですねぇ。
こちらの記事のURL入れました。

このあたりに行くとお店選びに迷いますね。

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 静岡市在住のラーメン大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンを食べ歩きます。
ラーメン食べ歩きで47都道府県に行っています。 
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 あまりラーメンのこと詳しくないので、御了承ください。
食べた日と、記事を書いた日はほぼ一致しませんのであしからず。

 ビートルズが好きで、ゆかりの地めぐりにイギリスに行きました。
 旅行記やコンサートの記事もあります。

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