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2006年2月25日 とら食堂 渋谷東急福島物産展より

 11時10分で四人待ち。食べ終わり店を出るときは30人くらい待ち(びっくり)。

 チャーシュー麺を注文。 丸い普通のチャーシューと赤いチャーシューが乗る。 赤いチャーシューのほうが旨い。

225とら食堂チャーシュー麺


 麺は手打ちちぢれ麺でスープによく絡む。 スープは少し甘みがあり奥深くとてもまろやかな味。

 しかし、なんといってもここのラーメンの特徴は恐ろしく手間のかかった手打ち麺でしょう。

 とら食堂で修行したお弟子さんが世田谷区梅が丘駅前で「一番・いちばん」というお店をやっています。

 入り口付近に製麺室があり、運がよければ青竹で麺を打っているところが見られると思います。

 この日もそのお弟子さんが手伝いにきていたようです。 いずれ白河の本店にも行ってみたいです。  

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 静岡市在住のラーメン大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンを食べ歩きます。
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