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美味しんぼ塾 ラーメン道について その1

 1.北の花咲や 目新しさは満点。本気で蟹を徹底的に使ったラーメンというのは史上初ではないでしょうか? かに油もとても興味があります。 かつて武蔵が海老油と秋刀魚でダシを取って一世を風靡したのを思い起こします。麺も食べてみたいです。
 2.山中村上 麺が手打ちでしかもこれを包丁で切っている。これはなかなか出来ることじゃあないですね。 一日80食しか出せないのも仕方ないでしょう。 塩ラーメンの名店「ぜんや」も1日100食ですからね。 ただ、店主は昔から作り方を一切変えてないといいましたが、日々味の研究をしていっていれば味が少しずつ変わっていってもおかしくないと思います。 武内氏の提唱する「春木屋理論」なんですが。
 3.ラーメン家69’N’ROLL ONE ここは1号から3号まで(他各種限定も)食べた事があるので、大好きな店です。 又行列が出来てしまうんでしょうか? 以前「花の料理人」に出た直後も行列メチャ増えましたからね。 ほとぼりが冷めたら又行きます。
 4.喜八 富山ブラックラーメンですが、なんとなく味が想像出来てしまうんですよ。 見た目真っ黒でこってりしてそうだけど、意外とあっさり。食べた事ないのにこんなことをいうのもおかしいかもしれませんが、素人の素直な意見です。
 5.カドヤ食堂 黄金のスープは旨そうです。鶏の黄金のスープに私の好きな魚介系を混ぜるんだから、ほんと旨そうですね。春菊を入れるあたりは本丸亭を思い起こさせますね。 
 つづく。 

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Author:静岡人
 静岡市在住のラーメン大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンを食べ歩きます。
ラーメン食べ歩きで47都道府県に行っています。 
 当ブログは、主にこんなラーメンがあるよという情報提供が目的であり、ラーメンそのものの分析のようなことは公開しておりません。
 あまりラーメンのこと詳しくないので、御了承ください。
食べた日と、記事を書いた日はほぼ一致しませんのであしからず。

 ビートルズが好きで、ゆかりの地めぐりにイギリスに行きました。
 旅行記やコンサートの記事もあります。

 twitterやってます
 @sizuokajinn (静岡人で検索してください)
 フォロー&リツイート大歓迎です。よろしくお願いします。 

 関わらせていただきましたテレビ番組
 筧利夫のサタハピ静岡
 BSジャパン 武田鉄矢の昭和は輝いていた

 ラジオ番組
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毎週水曜日SBSラジオの「GOGOワイド らぶらじ」の「今日の聞いてみよう」というコーナー(15:40頃)に半年ほど出演させていただいておりました。


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