めん処いしがみ 静岡市駿河区大和町 肉盛りそばは港屋インスパイア

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 静岡市駿河区にオープンしたラーメン店。

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 地元の食材をタップリ使ったラーメンが食べられます。

 店主さんはラーメンは独学ながらフレンチなどの経験が豊富とのこと。

 主なラーメンのメニューは

 昔ながらの中華そば
 まろやか背脂中華そば
 駿河軍鶏醤油そば
 駿河軍鶏塩そば
 肉盛りそば(つけめん)

 サイドメニューは

 肩豚ロースのチャーシュー丼
 朝霧高原の新鮮卵かけご飯
 羽釜炊きご飯ぬか漬け付

 など。

 では、肉盛りそば(つけめん)にしてみます。

 注文前から何となく想像はしてました。

 注文時、「少し辛いけ大丈夫ですか?」

 とのこと。

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 提供されたつけ麺は麺の上に豚バラ肉や岩海苔、ネギなどが乗ります。

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 麺は平打ちでピロピロした感じ。

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 麺の中にある物が練り込んであるそうです。

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 推測するのが楽しいですよ。

 つけ汁は自家製ラー油で辛味を加えたもの。

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 けっこう辛くて最初一気にすするとむせてしまいそう。

 まさに東京虎ノ門にあった超人気そば店「港屋」インスパイア。

 静岡ではなかなか食べられないつけ麺だと思われます。
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静岡人
Posted by静岡人

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