2004年9月11日 高はし 赤羽

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 店主が一人で切り盛りしているお店なのでいろいろ制約があります。  つけ麺を注文。  スープは煮干しが大量に使われているらしく、強烈な煮干し風味です。

  そこに背脂が入っています。  和風なんだけどこってりなんですよね。 

 麺は中太もちもち麺。  この麺が又旨い。  普通のラーメンも次回食べたいですね。

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