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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀(こはく) 2019-2020TRY新人ラーメン大賞総合1位

 蒲田駅から徒歩20分くらいにありました。

 店主さんは『ほん田』出身。

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 きれいな店内に店主さんと2人の店員さん。

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 券売機の上にはしじみの産地と漁獲者の名前まで。

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 主に醤油と塩があるようなので塩ラーメンにしてみます。

 まず見た目が美しい。

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 スープはしじみの旨味が溢れています。

 うわ、これは美味しい。

 わかりやすくかつ上品です。

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 柔らかめの中太ストレート麺。

 チャーシューはハムのような感じもする面白いもの。

 特製ラーメンはチャーシューが2種類追加されるようでこれまた美味しそう。

 また来なければ。

 
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