宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀(こはく) 2019-2020TRY新人ラーメン大賞総合1位

大田区
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静岡人
大田区蒲田麺処ほん田
　蒲田駅から徒歩20分くらいにありました。

　店主さんは『ほん田』出身。

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　きれいな店内に店主さんと2人の店員さん。

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　券売機の上にはしじみの産地と漁獲者の名前まで。

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　主に醤油と塩があるようなので塩ラーメンにしてみます。

　まず見た目が美しい。

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　スープはしじみの旨味が溢れています。

　うわ、これは美味しい。

　わかりやすくかつ上品です。

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　柔らかめの中太ストレート麺。

　チャーシューはハムのような感じもする面白いもの。

　特製ラーメンはチャーシューが2種類追加されるようでこれまた美味しそう。

　また来なければ。

　
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静岡人
Posted by静岡人

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大木戸＠梅屋敷 東京都大田区 1杯のラーメンの完成度が高すぎる！