燃えよ麺助@福島 大阪市福島区 激戦区福島の行列が絶えない人気ラーメン店

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静岡人
 大阪のラーメン激戦区と言われている(多分)福島区にあるラーメン店。

 住所    大阪府大阪市福島区福島5-12-21

 交通手段 福島駅から99m

 営業時間 11:30~15:00、18:00~21:00(ランチ営業)
        日曜 11:30~16:00

 定休日   月曜(日曜営業)

 席数    カウンター席10席

 駐車場  なし

 電話番号 06-6452-2101

 完全禁煙

 利用シーン 知人・友人と、家族・子供と、一人で

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 10人ほどの行列が出来ていましたが、私が到着すると更に15人くらい後ろに並びが増えました。

 お店の方は大阪の有名ラーメン店 「金久右衛門」 出身だそう。

 厨房内には調理担当が4人、接客担当が2人と狭い店内に6人もの店員さんがいたのにはビックリ。

 主なラーメンのメニューは『紀州鴨そば』と『金色貝そば』。

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 では紀州鴨そばにしてみます。

 スープは紀州鴨をメインとして鶏ガラなども使っているそう。

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 鴨の旨味と甘味が感じられます。

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 和風だしも加わり更に美味しさに厚みが増して感じられるのかも。

 醤油の風味も出しゃばりすぎずなおかつ主張しています。

 ビックリしたのがチャーシュー。

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 鴨肉は香ばしく食欲をそそる美味しさ。

 イベリコ豚も香ばしく、とろけるような美味しさ。

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 どちらも美味しすぎです。

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 それにしてもレベル高いです。

 恐れ入りました。

 

 
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静岡人
Posted by静岡人

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