ミシュランビブグルマンのラーメン店 ホット・エアー@浜村 鳥取県鳥取市

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静岡人
 鳥取県で初めてミシュランビブグルマンに掲載されたラーメン店。

 全国ニュースでもよく紹介されていたのでご存知の方もいるかと思います。

 住所    鳥取県鳥取市気高町浜村6-1

 交通手段 浜村駅から470m

 営業時間 11時15分頃~14時頃(スープ切れ終了)(ランチ営業)

 定休日   不定休(日曜営業)

 席数    カウンター席などあり

 駐車場  あり

 電話番号 0857-82-6181

 完全禁煙

 利用シーン 知人・友人と、家族・子供と、一人で

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 元々は車屋?現在も?なのでして、看板も車屋なのです。

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 雪の降る中開店15分前くらいに到着。

 行列はありませんが、皆さん車の中で待っていました。

 開店時間になり店内へ。

 現在ラーメンのメニューは2種類のみ。

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 塩と鶏オイルで作った本物の塩ラーメン『極み塩』と、人生で一度は食べたい醤油ラーメン『極み醤油』になります。

 ミシュランに掲載されたのは塩ラーメンだそう。

 でも醤油ラーメンが食べたいので、味玉付きの極み醤油ラーメンにしてみます。

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 レアチャーシューが乗っています。

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 他木耳やあられ、かいわれ、味玉など。

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 地元産の地鶏や魚介類などを使ったスープ。

 今まで食べてきたどのラーメンとも違いますが、そう感じるのは食材の産地が違うからだと思います。

 しみじみ美味しいです。

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 醤油の風味も出しゃばりすぎず、スープといいバランス。

 以前はまぜそばや味噌ラーメンもあったようですが、現在忙しくて提供していないようです。

 落ち着いたころまた来て塩ラーメンやまぜそばなども食べに来たいです。

 
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静岡人
Posted by静岡人

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