手打ち工房 凌駕(りょうが)@国母 山梨県甲府市 とら食堂出身の店主の手打ち麺

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静岡人
 全国的にも有名な福島県白河市のとら食堂出身の方のラーメン店。

 遅ればせながら初訪問になります。

 住所 山梨県甲府市国母5-6-5

 交通手段 国母駅から925m

 営業時間 11:30~14:30
        17:30~22:00
        日曜営業

 定休日   木曜

 席数    カウンター席、テーブル席などあり

 駐車場  あり

 電話番号 055-226-1199

 完全禁煙

 利用シーン 知人・友人と、家族・子供と、一人で

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 @sizuokajinn (静岡人で検索してください)

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 お客さんは若い人から家族連れ、年配の方まで様々です。

 麺はすべて手打ちで醤油味、塩味、味噌味のラーメンなど。

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 つけ麺もあります。

 では、手打ち中華の醤油味にしてみます。
 鶏中心の動物系のスープはあっさりながらも物足りなさはありません。

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 手打ちの麺は縮れ具合が大きく、加水率高めのモチモチしたもの。

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 このピロピロ麺はやっぱり好きです。

 肩ロースとモモの二種類のチャーシューはやや赤みがかったもの。

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 東京は町田市にある一番いちばん、千葉の松戸にあるとら食堂分店、そしてもちろん福島県白河市のとら食堂と食べ比べそするのは面白いですよ。

 とら食堂@白河 福島 県白河市 全国的にも有名な福島白河の人気行列ラーメン店!

 一番いちばん@町田 東京都町田市 安定した旨さ、やっぱりこちらのお店は大好きです

 手打中華 とら食堂 松戸分店@松飛台  千葉 県松戸市超有名ラーメン店 とら食堂 の分店が松戸にオープン!

 
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