北海道ラーメンWalkerで総合ランキング1位 麺処まるはBEYOND(びよんど)@中の島 北海道札幌市

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静岡人
 ラーメンWalker2018北海道で総合ランキング1位になったラーメン店。

 ミシュランガイド北海道ビブグルマンに掲載されています。

 以前からずっと行ってみたいと思っていました。

 住所    北海道札幌市豊平区中の島1条3-7-8

 最寄り駅 地下鉄南北線「中の島駅」から徒歩5分、中の島駅から364m

 営業時間 [平日]11:00~15:00、17:00~21:00(L.O.20:45)、[土・日・祝]11:00~20:00(ランチ営業)

 定休日   火曜日・第3水曜日(日曜営業)

 席数    カウンター席、テーブル席などあり

 駐車場  有り

 電話番号 011-812-0688

 完全禁煙

 こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で

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 こじんまりとした店内は昼時だったこともあってか満席。

 ラーメンのメニューはこちら

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 普通の味噌ラーメンはなく、背脂味噌だけというのが面白い。

 この限定ラーメンもそそられます笑

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 では、中華そば醤油にしてみます。

 

 こちらが醤油ラーメン。

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 トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔など。

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 スープを飲むとおお、煮干し味。

 これは美味しい。


 苦味やエグミはなく美味しいところだけうまく使っている感じ。

 豚骨や鶏などを使った動物系ベースのスープのようですが、濁った感じはなくさっぱりとした味わい。

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 京都の棣鄂から取り寄せている麺は中太でちぢれたもの。

 あまり調べずに行って札幌にこんなラーメンがあるんだということにちょっと驚き。

 中華そばという名前ですが、煮干しラーメンでもおかしくないと思います。

 そういえば、官僚様のおすすめは背脂煮干ラーメンと書いてあったな。

 こりゃまた行かねば。

 さっぽろテレビ塔

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静岡人
Posted by静岡人

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