ミシュランビブグルマン 信月(しんげつ)@すすきの 北海道札幌市中央区

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静岡人
 ミシュラン北海道ビブグルマンを獲得した札幌市すすきののラーメン店。

 元祖さっぽろラーメン横丁のすぐ近くのNgrandeビルの1階にあります。

 住所    北海道札幌市中央区南5条西3丁目 N・グランデビル(旧・第4グリーンビル)1F

 最寄り駅 地下鉄すすきの駅より徒歩1分、すすきの駅(市営)から111m

 営業時間 12:00~翌5:00(ランチ営業)(深夜営業)

 定休日   日曜

 席数    カウンター席、車椅子席あり

 駐車場  なし

 電話番号 011-533-4844

 全面喫煙可

 こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で

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 壁には有名人のサインも多数。

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 お邪魔したときはたまたま貸し切りでしたが、あっという間に満席になりました。

 タイミングが良かったです。

 主なラーメンのメニューはしおラーメン、醤油ラーメン、味噌ラーメン、しょうがラーメン、スタミナラーメン、チャーハンなど。

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 では、評判のいいと思われるしょうがラーメンの塩にしてみます。

 麺を茹でる前に丁寧に手もみされているのが分かります。

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 これは必見です。

 塩ラーメンのスープは提供時はさっぱりで油っこくなく飲みやすいもの。

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 てっぺんに乗っている生姜を溶かしながら食べると、一気にポカポカして汗が出てきます。

 う~ん生姜パワー恐るべし。

 他チャーシューは柔らかめのもの。

 麺はシコシコした縮れ麺。

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 言葉少ない店主さんですが、実に丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。

 なんだか静岡県のわさらびの店主さんを思い出しました。

 しょうがラーメン、おすすめです。

 

 
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静岡人
Posted by静岡人

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