煮干し中華 ゆきと花@富良野 北海道富良野市フラノマルシェ ミシュランガイド2017北海道ビブグルマン掲載店

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静岡人
 ミシュランガイド2017北海道のビブグルマンに掲載されたラーメン店。

 とみ川の経営でフラノマルシェの中にあります。

 そのフラノマルシェも大人気で混雑していて駐車場に入るのにも待ちがありました。

 住所    北海道富良野市幸町8番5号 フラノマルシェ2

 最寄り駅 富良野駅から583m

 営業時間 11:00~20:00(LO 19:30)、平日は15:00~17:00中休み、テイクアウト 10:00~18:00(平日中休みあり)(ランチ営業)

 定休日   水曜(9月~6月)(日曜営業)

 席数    カウンター席、テーブル席などあり

 駐車場  共同駐車場

 電話番号 0167-56-7437

 完全禁煙

 こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で

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 ミシュランビブグルマンを獲得した石臼挽き中華そばもありますが、こちらのラーメン店のウリは煮干しラーメン。

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 冷やし中華もありました。

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 限定5食という濃厚煮干しラーメンがまだあったので、そちらにしてみます。


 え?スープがセメント色笑

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 まさか富良野に来てこんなに濃厚な煮干しスープに出会えるとは。

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 苦味やエグミも感じられますが、濃厚煮干しマニアも納得のスープだと思います。

 これは驚きです。

 自家製麺は全粒粉入の小麦の風豊かなもの。

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 これって私などは食べ慣れた感じのスープなのですが、地元の人が食べたらどう思うのだろうか興味があるところです。


 四季彩の丘 その1 北海道上川郡美瑛町

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