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手延べらーめん 竹虎@静岡 静岡市葵区 注文が入ってから打たれる麺が新鮮です

 静岡では珍しい手延ラーメンを食べられるラーメン店がオープンしました。

 以前『石焼つけ麺 麺匠 たけや』があった隣の場所になります(2011年)

 麺匠 たけや@七間町 静岡市葵区

 住所 静岡県静岡市葵区七間町10-12

 最寄り駅 新静岡駅から660mくらい

 営業時間 11:00~15:00、17:00~20:00の予定(ランチ営業

 定休日   ?(日曜営業

 席数    カウンター席、テーブル席などあり

 駐車場  なし(近くにコインパーキングあり)

 電話番号 ?

 完全禁煙

 こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で

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 東京の新宿などにある竹虎というラーメン店とは無関係と思われます。

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 この日はオープン初日で30食限定ラーメン全品500円のワンコイン。

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 店内に入ると手前がテーブル席で奥が厨房とカウンター席。

 お店の方は全員日本人ではない感じです。

 ラーメンなどのメニューは醤油ラーメンラーメン、味噌ラーメン、豚骨ラーメン、おすすめの麻辣(まーらー)肉ラーメン、チャーハンなど。

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 この日はチャーハンや麻婆豆腐飯などのご飯物は提供していませんでした。

 ではおすすめという麻辣(まーらー)肉ラーメンにしてみます。

 パクチーが入っても大丈夫ですか?とのことでお願いしました。

 まずはお通しのようなえびせんなど。

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 これを食べながらお待ち下さいとのこと。


 

 

 こちらのラーメン店は手延べの麺がウリで、注文が入ってから麺が打たれます。

 お店の方に麺を打っているところを写真を撮らせてくださいとお願いしたら是非どうぞとのこと。

 えっと動きが早いのでそう簡単にいくものではないですが、一応撮れました。

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 文句が出そうなので、手延ラーメンを作っているところの動画も貼っておきます(動画は手延べらーめん 竹虎ではありません)



 手延べらーめんとはこんな感じなのです。

 鳥取で食べたことがあります。

 菜単@米子 鳥取県米子市 注文が入ってから打つ手打ち自家製麺が旨い!

 ドスンドスン音が聞こえます。

 そして麻辣(まーらー)ラーメン

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 色からして辛そう。

 まずは辛くないところのスープを。

 さっぱりしたお味です。

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 そして辛いところを一口。

 うわ、カラシビ。

 私にとっては限界の辛さ笑

 汗が止まりません。

 こちらが打ち立ての麺。

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 引っ張るとかなり伸びそうな感じの麺。

 弾力があり麺の表面がウイング麺のように溝が入っているのが特徴的。

 ウイング麺とは以前麺や厨で提供していた京都の棣鄂の麺。

 移転オープンします 厨(くりや)@桜橋 静岡市清水区 静岡市清水区から駿河区へ移転オープンします ラーメンwalker静岡グランプリ2017 1位おめでとうございます

 スープが絡んできます。

 これは面白い。

 お店のウリがこの手延べの麺なので、これが客席からもっと見えればいいと思いましたがお店のレイアウトがそうでないからしょうがないです。

 静岡の街中に来られた際は是非。

 

 

 
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