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この完成度には驚きです 麺庵 ちとせ@曙橋 東京都新宿区 塩ラーメンもまた食べに行きます

 広い通りから少し入ったところにあるラーメン店。

 ずっと気になっていた宿題店でもあります。

 住所    東京都新宿区市谷台町18-5

 最寄り駅 曙橋駅 徒歩6分、若松河田駅 徒歩9分

 営業時間 11:30~15:30(ランチ営業

 定休日   水曜(日曜営業

 席数    カウンター席、テーブル席などあり

 駐車場  なし(近くにコインパーキングあり)

 電話番号 非掲載

 完全禁煙

 こんな方におすすめ 同僚・友人と家族・子供と一人で

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 現在は不定休で『麺や 花よ』という店名で別暖簾営業もあるようです。

12-DSCN8891-001.jpg

 お店の方はまだ若い感じ。

 ラーメンのメニューはこちら

15-DSCN8894-001.jpg

14-DSCN8893-001.jpg

 主に醤油ラーメン、塩ラーメン担々麺、汁なし担々麺などがあります。

 では、醤油ラーメンにしてみます。


 
 

 ラーメンが提供されてまず思ったのが醤油の香りがとてもいいです。

16-DSCN8895-001.jpg

 生醤油を使っているそうで、甘みも感じられます。

 スープは鶏などの動物系、魚介系、乾物系など様々なものが見え隠れするような感じ。

 全体的にはすっきりしていますがこの奥深さはスゴイ。

 バランスがとてもいいと思いました。

18-DSCN8897-001.jpg

 自家製麺はしなやかで滑らかなもの。

 すすり心地が最高です。

 低温調理のチャーシューはしっとりとしたもの。

17-DSCN8896-001.jpg

 これは完成度が高いラーメンです。

 言い切っちゃってますが笑。

 同行者の注文した塩ラーメンがこれまた独特な不思議な味でして、こちらにも驚かされました。

 再訪必至なラーメン店ですね。

 

 
 
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【theme : ラーメン
【genre : グルメ

tag : 担々麺 醤油 ラーメン ランチ営業 日曜営業 同僚・友人と 家族・子供と 一人で 自家製麺 東京

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Author:静岡人
 静岡市在住のラーメン大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンを食べ歩きます。
ラーメン食べ歩きで47都道府県に行っています。 
 当ブログは、主にこんなラーメンがあるよという情報提供が目的であり、ラーメンそのものの分析のようなことは公開しておりません。
 あまりラーメンのこと詳しくないので、御了承ください。
食べた日と、記事を書いた日はほぼ一致しませんのであしからず。

 ビートルズが好きで、ゆかりの地めぐりにイギリスに行きました。
 旅行記やコンサートの記事もあります。

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 筧利夫のサタハピ静岡
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毎週水曜日SBSラジオの「GOGOワイド らぶらじ」の「今日の聞いてみよう」というコーナー(15:40頃)に半年ほど出演させていただいておりました。


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