あん肝の和え玉とRO純水を使った濃厚煮干し中華そば 麺創房 LEO@焼津 静岡県焼津市

 最近RO純水(逆浸透膜)技術で濾過された水を使える装置を導入されたということで、そのラーメンが食べてみたくなりやってきました。

 当時相模原にあったロックンロールワンなどではかなり昔から使われていました。

 でこちらも最近話題のあん肝を使った和え玉というメニューがあります。

 住所   静岡県焼津市東小川8丁目11−13

 最寄駅  西焼津駅から車で10分

 営業時間 平日  10:55~14:30 18:00~21:00(ランチ営業、スープなくなり次第終了)

       土日祝 10:55~14:30 17:30~21:00

 定休日  月曜日(祝日の場合翌日休み)  第二、第四木曜日(日曜営業

 席数   カウンター席、テーブル席有

 駐車場  有

 電話番号 054-637-9775

 完全禁煙

 こんな方におすすめ 同僚・友人と家族・子供と一人で

 開店30分前で10人位の行列

 凄い人気です。

 訪問日のラーメンのメニュー等はこちら。

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 で狙いはそのRO純水を使った濃厚煮干し中華そばとあん肝の和え玉、ライスの小。

 何と私であん肝の和え玉は売り切れ。

 危なかった~

 

 まずは濃厚煮干し中華そば。

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 スープの色が完全にマニア仕様笑。

 スープは煮干の苦味やエグミも感じますが、煮干好きにはたまらないもの。

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 うまく表現できませんが、以前よりキレが増して旨味がより表現できるようになったという感じでしょうか。

 いや~これは美味しい。

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 麺は最初はややパツンとした印象ですが、食べていくにつれスープを吸ってかやや柔らかめになっていきます。

 そしてあん肝の和え玉。

16-DSCN8605.jpg

 あん肝が麺の上にかなり多めに乗ります。

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 見た目も豪華さがあっていいですね。

 ストレート細麺の下にはタレも少し入ります。

18-DSCN8607.jpg

 よく混ぜて食べてくださいとのこと。

 あん肝って酒を呑む時に食べるつまみというイメージでしたが、こうやって食べても美味しいものだと改めて思いました。

 ラーメン店に来てこんなものを食べられるとは思わなかったな~

 麺が1人前あるので、けっこうボリュームもあります。

 最後は残ったあん肝をご飯に乗せていただきました。

20-DSCN8609.jpg

 こちらもメッチャ美味しい。

 煮干しスープもこのライスにかけてみましたが、これは煮干の味に支配されてしまうのでちょっと失敗。

 それにしても研究熱心な店主さんでいつも驚かされてしまいます。

 今度はどんなラーメンが食べられるか楽しみです。
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tag : 人気 ラーメン ランチ営業 日曜営業 同僚・友人と 家族・子供と 一人で 行列 濃厚 煮干

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