2017-03-25

YUJIRAMEN(ユージラーメン)＠新横浜ラーメン博物館マグロのラーメンがアメリカで提供されています

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静岡人

　アメリカから日本へ上陸したいわゆる逆輸入ラーメンの店になります。

　店主は長年アメリカで魚の卸に携わったという方で、マグロのラーメンをアメリカで提供されていたようです。

　ニューヨークにもお店があります。

　営業時間などは、ラーメン博物館のHPをご覧下さい。

　お店のウリはマグロのアラをローストし強火で白濁させた｢ツナコツ（鮪骨）ラーメン｣ということです。

　では、ミニツナコツラーメンを注文。

　

　動物系を使っていないスープは白濁したもの。

　マグロの臭みはあまり感じません。

　もうちょっと生臭さがあるかと思っていましたが、それほどではありませんでした。

　チャーシューの代わりにマグロのはらもの部分が使われています。

　これは大トロの一部なんだそうです。

　こんなラーメンがアメリカで受けているというのは面白いですね。

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