YUJIRAMEN(ユージラーメン)＠新横浜ラーメン博物館 マグロのラーメンがアメリカで提供されています
アメリカから日本へ上陸したいわゆる逆輸入ラーメンの店になります。
店主は長年アメリカで魚の卸に携わったという方で、マグロのラーメンをアメリカで提供されていたようです。
ニューヨークにもお店があります。
営業時間などは、ラーメン博物館のHPをご覧下さい。
お店のウリはマグロのアラをローストし強火で白濁させた｢ツナコツ（鮪骨）ラーメン｣ということです。
では、ミニツナコツラーメンを注文。
店主は長年アメリカで魚の卸に携わったという方で、マグロのラーメンをアメリカで提供されていたようです。
ニューヨークにもお店があります。
営業時間などは、ラーメン博物館のHPをご覧下さい。
お店のウリはマグロのアラをローストし強火で白濁させた｢ツナコツ（鮪骨）ラーメン｣ということです。
では、ミニツナコツラーメンを注文。
動物系を使っていないスープは白濁したもの。
マグロの臭みはあまり感じません。
もうちょっと生臭さがあるかと思っていましたが、それほどではありませんでした。
チャーシューの代わりにマグロのはらもの部分が使われています。
これは大トロの一部なんだそうです。
こんなラーメンがアメリカで受けているというのは面白いですね。
マグロの臭みはあまり感じません。
もうちょっと生臭さがあるかと思っていましたが、それほどではありませんでした。
チャーシューの代わりにマグロのはらもの部分が使われています。
これは大トロの一部なんだそうです。
こんなラーメンがアメリカで受けているというのは面白いですね。
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