YUJIRAMEN(ユージラーメン)@新横浜ラーメン博物館 マグロのラーメンがアメリカで提供されています

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静岡人
 アメリカから日本へ上陸したいわゆる逆輸入ラーメンの店になります。

 店主は長年アメリカで魚の卸に携わったという方で、マグロラーメンをアメリカで提供されていたようです。

 ニューヨークにもお店があります。

 営業時間などは、ラーメン博物館のHPをご覧下さい。

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 お店のウリはマグロのアラをローストし強火で白濁させた「ツナコツ(鮪骨)ラーメン」ということです。

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 では、ミニツナコツラーメンを注文。


 
 動物系を使っていないスープは白濁したもの。

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 マグロの臭みはあまり感じません。

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 もうちょっと生臭さがあるかと思っていましたが、それほどではありませんでした。

 チャーシューの代わりにマグロのはらもの部分が使われています。

 これは大トロの一部なんだそうです。

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 こんなラーメンがアメリカで受けているというのは面白いですね。
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静岡人
Posted by静岡人

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