YUJIRAMEN(ユージラーメン)@新横浜ラーメン博物館 マグロのラーメンがアメリカで提供されています
店主は長年アメリカで魚の卸に携わったという方で、マグロのラーメンをアメリカで提供されていたようです。
ニューヨークにもお店があります。
営業時間などは、ラーメン博物館のHPをご覧下さい。

お店のウリはマグロのアラをローストし強火で白濁させた「ツナコツ(鮪骨)ラーメン」ということです。

では、ミニツナコツラーメンを注文。

マグロの臭みはあまり感じません。

もうちょっと生臭さがあるかと思っていましたが、それほどではありませんでした。
チャーシューの代わりにマグロのはらもの部分が使われています。
これは大トロの一部なんだそうです。

こんなラーメンがアメリカで受けているというのは面白いですね。
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