葉山@牛込柳町 東京都新宿区 白河ラーメンのような青竹打ちの自家製麺が絶品です

 としおかから歩いて10分くらい?

 外観はあまり目立たないラーメン店です。

 ずっと気になっていてやっと来られました。

 住所    東京都新宿区市谷薬王寺町1

 最寄り駅 都営大江戸線「牛込柳町」駅(東口)より、徒歩3分、牛込柳町駅から159m

 営業時間 11:30~15:00、土日祝は11:30~17:30(ランチ営業

 定休日   金曜、第2、第4木曜日、但し木曜日が祝日の場合、営業(日曜営業

 席数    カウンターのみ7席

 駐車場  なし

 電話番号 ?

 完全禁煙

 こんな方におすすめ 同僚・友人と家族・子供と一人で

063-DSCN9666.jpg

 私の前には外国人家族が行列にいました。

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 メニューは中華そばなど。

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067-DSCN9670.jpg

 サイズがいくつかありましたが連食中なので中華そば小にしてみます。

 
 何やらガタンガタン音がしていると思ったら、麺は茹でる前に竹で押さえられちぢれを強調しているようです。

 うまく表現できなくてすみませんが、こんなに手間のかかったことをしているんですね、驚きです。

068-DSCN9671.jpg

 そのためか麺はかなりちぢれていてコシの強いピロピロとした麺。

070-DSCN9673.jpg

 こんな麺旨いに決まってると思い食べましたが、まさにそのとおりでした。

 スープはあっさりした魚介系の効いたもの。

 あっさりながらも実に奥深い味わい。

 面白いのはネギ。

069-DSCN9672.jpg

 こんな感じでネギが入るラーメンは珍しいと思います。

 店主さん見た目はややコワモテですが、外国人家族の子供にフォークを用意したり通訳をしたりと心遣いが素晴らしいと思いました。

 味も雰囲気も素晴らしいラーメン店ですね。

 
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【genre : グルメ

tag : ラーメン ランチ営業 日曜営業 家族・子供と 同僚・友人と 一人で 行列 白河 手打ち 自家製麺

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