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喜八(きはち) 富山県富山市 富山ブラックといえば外せないラーメン店

 西町大喜本店でずっと働いていた方が独立オープンさせたラーメン店。

 住所   富山県富山市奥田寿町6-3 奥田ビル 1F

 最寄り駅 奥田中学校前駅から386m

 営業時間 11:00~15:00(LO14:40)、17:30~21:30(LO21:15)、(日祝)11:00~15:00(LO14:40)、17:30~20:45(LO20:30) ランチ営業

 定休日 月曜(日曜営業

 席数  カウンター席、テーブル席など合わせて30席

 駐車場 目の前に駐車スペース有

 電話番号 076-443-1888

 全面喫煙可

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 ラーメンその他のメニューはこちら

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 では、富山ブラックラーメンの並にしてみます。

 少し時間があったので、色々お話を伺うことが出来ました。

 喜八さんでは西町大喜本店の6割ほどの濃度のラーメンを作っていること。

 一般的にはこれくらいの濃度がいいのではということで、そうしてるらしいです。

 その辺りの好みは聞いてくれるので、西町大喜本店と同じような濃度のものも提供出来るそうです。

 独立の際は先代に自分の思い通りのラーメンを作りなさいと言われたこと。

 貴重なお話をありがとうございました。


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 スープの黒さは西町大喜本店と似ていますが、それほどしょっぱくはなく、食べやすい。

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 胡椒が最初にかかっていないのが根塚店や本店との違いです。

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 好みで入れられるようになっています。

 良くかき混ぜてからたべてくださいと書いてあったので、そうしてみます。

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 ややちぢれた麺も本店や根塚店とも違います。

 同じ大喜出身でもいろいろ違いがあって、それらを体験出来たことが良かったです。
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【genre : グルメ

tag : ランチ営業 日曜営業

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 静岡市在住のラーメン大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンを食べ歩きます。
ラーメン食べ歩きで47都道府県に行っています。 
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