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日本トップクラスの煮干しラーメン 煮干鰮らーめん圓 東京都八王子市

 まだ未食だったつけ麺を食べるために訪問。

 開店初日に訪問して以来、2度目になります。

 大御所様からつけ麺は食べておいたほうがいいと言われ続けていたので、やっと訪問出来たのです。

 手間がかかるため、現在は平日のみの提供になっているようです。

 以前の勇次夜の部「オードリー」の煮干し豚骨つけ麺と比べてどうでしょうか?
 まずはつけ汁

画像 117


 煮干しが濃い~

 オードリーと比べ、煮干しがより強く出ているような気がします。

 これは私にとっていい方向に向かっていますね。

 こんなに濃いのに、臭み苦みなど全くないのは店主のウデがいいからでしょう。

画像 118


 麺は全粒粉のエッジが効いたストレート麺。

画像 119


 喉越しが良く、ツルツル入っていきます。

 並を注文したはずですが、なぜか麺が300gくらいある。

 「入れすぎちゃったかも」って・・・

 ご好意ありがとうございました。

 スープ割りは大御所様の言いつけどおり、スープを少し捨ててとお願いすることに。

 これがまた煮干しが凝縮されていて、旨いのなんのって。

 私の中では今通常メニューで、これ以上のつけ麺はないかと思われます。


 住所    東京都八王子市横山町21-21  八王子駅から歩いて5分ほど

        カウンター7席

 営業時間 11~15、17~21

 定休日が決まりました

画像 116


 定休日   第2水曜

 周辺にコインパーキングあり




 
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【genre : グルメ

tag : 八王子ラーメン 静岡人

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 静岡市在住のラーメン大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンを食べ歩きます。
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