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支那そば家 毎度! 静岡県三島市

 お店のHPによると、新メニューで麻婆麺&麻婆辣麺というのが始まっているということで訪問。

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 いつもあっさりでとても上品なラーメンを作るこちらのお店が手がけるとどうなるのかとても興味がありました。

 昼時ということもあり、店内は満席。

 限定メニューは2種類。

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 このうち麻婆麺(比較的辛くない方)を注文。

 提供までにけっこう時間がかかりますね。

 とても丁寧に作っている様子。
 見た目がかなりキレイです。  ラーメンというより高級中華料理の一品という感じ。

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 青梗菜、糸唐辛子、ひき肉、そしてもちろん豆腐も入ってます。

 豆腐も型崩れしているようなこともなく、いいですね。

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 スープを飲むとけっこう辛いです。

 辛いのですが、山椒や唐辛子、色々な旨味と辛味が混ざっていてとても複雑で奥深い味わい。

 う~ん、参りました。  これは中毒性があります。

 私は辛いのが苦手ですが、これは旨い。

 辛さと旨さ、両立するんですね~。  ぜひまた食べたいですね。

 お店のHPはこちら
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