全国東京ラーメン食べ歩き　by静岡人

　藤沢市内から一旦海に出て、サーファーを横目に見ながら目的地を目指す。　　　ここが湘南海岸？　江ノ島か？　夏に来たら水着ギャルがいっぱいいて良さそうだな～」と思うのは、男なら私だけではないはずだ。　こんなに遠くまで連れていってくださったトシモンさんに感謝です。　江ノ電もすぐ横を走っていて情緒たっぷりですね。　　そして、今回訪問するお店は長谷寺の近くにありました。　　　店の真横のコインパーキングに車...

　２回目の訪問。　元祖スローフードをかかげているお店。　　生産者の顔がが見える野菜を使い、化学調味料不使用、その他ラーメン店で食材の安全性に対するこだわりは日本一かも。　ちなみに店名の由来は、良く噛んで食べてほしいというところからきているそうです。　現在、開店前に並ぶと饅頭が一個サービスになるようです。　卵麺（らんめん）を太平（たいへい）で注文。　　後、最後の訪問になるかもしれないので、帆立まんも...

　３月限定の「かきラーメン」狙いです。　こちらのお店、過去にも「うにラーメン」や「天然寒ブリラーメン、「くじらラーメン」など、個性的で赤字覚悟のラーメンを提供することでとても好きなお店です。　麺が極細のため、提供されるのは早かった。　　スープの色は茶色く濁っています。　　見た目は決して美味しそうな色ではない。　しかし、香りはカキで満たされています。これはイイ！　カキはスープにすりつぶして直接入れて...

　祝日の１１：３０で店内を含め１０人待ち。　現在は２号（比内地鶏１００％のスープ）醤油ラーメンと、３号塩ラーメンのみの提供をしています。　２号ラーメンを注文。　　しばし店主の動きを観察、麺を茹でるときは２玉あるいは３玉ずつ。　　相変わらずロックしてますね～。　そういえば、あの「河相我聞」氏がラアメン家６９’Ｎ’ＲＯＬＬ　ＯＮＥにテレビ（スカパー）の取材で来て、湯切りの仕方を島崎店主に教わっていました...

　久しぶりの訪問。　　すると、...

　若きカリスマ店主が話題のラーメン店。　最寄り駅は東十条。　　日暮里駅から歩いたら１時間以上かかりました。　メニューはあっさりの香味鶏のラーメン、こってりの豚骨魚介のラーメン、つけ麺があり、つけ麺は柚子と魚介（かつお）が選べます。　　　つけ麺を魚介で注文。　麺は盛り付けがキレイでてっぺんに海苔が乗る。　　具のチャーシューはちょっと生っぽく冷たいので、最初からつけ汁には入っていない。　　何だろ？　　...

　あのajitoが金曜、土曜の夜のみ２５食限定でピザソバのみの提供となるということでやってきました。　前回はつけ麺ロッソを食べてみました。　お店は１８～からということでしたが、１９時ちょっと前に到着。　　　同行者一人ときましたが、私たちの後ろ一人で売り切れ。　夜の部始まって１時間ちょっとで売り切れとは。　　危なかった・・・　相変わらず他店とは全く違う雰囲気ですね。　ビザソバは麺の量が２種類選べてＳが２...

　たまたま月曜日に東京に滞在出来たときはこちらへ訪問しない理由はありません。　　月曜限定の鶏白湯狙いです。...

　限定の泡チーズラーメン狙いで訪問するも、提供期間が終わっていました・・・　とうい訳で、未食だった味玉海老つけ麺を注文。　開店して最初の組に座れた為か、つけ麺にしては提供が早かった。　つけ汁はけっこうしょっぱい。　具は色々入っていてそれはいいのですが、味付けがかなり濃い目ですね。　　海老の香りは良くします。　お客は若者メインで、私のようなオヤジは少数派。　　若者向けの濃い目の味付けなんでしょか・・...

靜岡大勝軒の塩ラーメン狙いで訪問。　１４時ギリギリ（昼の部は１４時まで）に到着したのですが、何とか入れました。　　塩ラーメン（土、日、祝限定）を注文。　しかし、店主がいない。　　１０分ほど待つと厨房に登場。　　どうやら麺が足りなくなって今打っていたようです　厨房を観察していると、私の分を含めて５杯作っていましたが、塩ラーメンは私だけらしい。　　塩ラー麺のスープは別に作っているようでした。　　スープ...

　４月始めころまでの限定メニューの「柚子香味そば」狙いで訪問。　　もう３～４回は訪問しているのですが、行ってみるとまたしても迷ってしまいました。　予定より２～３０分遅れで到着。　店の前には５～６人の行列が。　　お、その中になんとラーメン食うぞ！ー靜岡東部版ーでお馴染みの次郎長さんがいらっしゃいました。　私が最後尾に並ぶとわざわざ「一緒に食べましょう」ということで、わざわざ並び直していただきました。...

　おかみさんの愛情がこもった優しい味噌ラーメンがウリ。　２回目の訪問ですね。　　お店は住宅街の一角にあり本当に目立たない。　　　　しかし、石神本には毎年載り続け、最新号では殿堂入りしているお店なのであります。　以前から気になっていた囲炉裏麺（酒粕入り）を注文。...

　開店１５分前で前３人待ち。　　　開店時には後２０人待ちくらいでした。　　　私は久しぶりに通常のラーメンを。　ちなみに、メニューの前に特製と付くとチャーシュー、味玉など増えてお得になります。　最近油そばばかり食べていて普通のラーメンは久しぶり。　同行者のＳさんは一番人気の塩本鰹ラーメンを注文。　　スープを飲むとけっこう豚骨が強いです。　　あれ？昔と違うと思いよく考えると、昔はもっと鰹が効いていたん...

　開店と同時でほぼ満席。　　私は醤油を注文。　　池袋の東武百貨店に期間限定で出店していたときはけっこう食べましたね。　　高田馬場のほうは何年ぶりかの訪問です。...

　池袋本店にはない、秋刀魚鶏白湯つけ麺というメニューがあるとのことで食べにきました。　　早速注文してみました。　　　つけ汁はちょっと茶色っぽいですね。　　　早速一口飲んでみる。焼きサンマの香りがスゴイ！　　これは美味しい　鶏白湯とサンマって意外と合います。　　　そして、使っている油もサンマから摂ったものらしい。　麺は中太ストレートで滑らか。　　　水で絞めてあり、コシもあり旨い。　　　麺の上には赤ピ...

　以前PROJECT:GATZのＮ男君から教えてもらったお店に訪問してみました。　　２～３０人は入れる店内。　　全てテーブル席です。　店に入ってまず驚いたのは店内の壁を覆いつくすほど貼られたダジャレの格言みたいなもの。　そのうち気になったものをごく一部だけ紹介。　　店の独特な雰囲気は「一匹の鯨」よりスゴイ！　野菜ラーメンを注文。　　千円と値段は高いが、白菜、チンゲン菜、人参、たけのこ、きくらげなど色々入ってい...

　ついに待ちに待ったトマトのラーメンが始まりました。　　　以前試食させていただいたときからどう変わっているのでしょうか？　「鶏白湯トマトチーズそば」（９００円）を注文。　　チーズがなしだと８００円です。　　提供されたラーメンは予想通りスープが真っ赤ですね。　　上には味玉、チンゲン菜、鶏チャーシューなどが乗る。　　そこにバジルが降りかかっていますね。　チーズは別皿で提供され、かなり沢山入っています。...

　３月？から始まった四季彩麺２００８春の「フレーバー鶏叉焼ボルチーニ塩ラーメン」を注文。　　ほぼ開店と同時に訪問するも店内満席。　　おっと、見たことがあるお顔が。　　麺シロウさんに先を越されていたようです。　スープはちょっと濁っています。　　スープだけでもかなり美味しい。　　塩味ながらコクも旨味も十分。　　具はフレーバー鶏叉焼、豚叉焼の角切り、トマト（四角く切ってある）、緑のはっぱ（何のはっぱだか...

　あれ？　　店の前のパチンコ店が無くなっている！　　久しぶりの訪問です。　　相変わらず人気店で、昼時はほぼ満席。　看板メニューである「豚富士ラーメン」（９００円）を注文。　...

　一汁三にぼし裏不如帰は不如帰の定休日に煮干し専門店としてオープンするラーメン店。　以前から訪問したかったこちらにやっと来ることが出来ました。　　不如帰にはもう何回も来ていましたが、裏不如帰は初訪問。　靜岡人にとっては恐ろしく敷居が高いお店。　煮干しラーメンを注文。　　...

　１８時より１日１５食限定の麻辣豆腐の味噌ラーメンを注文。　　かなり辛いということだったので、小心者で辛いのが苦手な私は辛さ控えめで注文してみる。　　じゃあ最初から頼むなと言われそうですが、麻辣豆腐はけっこう好きなので・・・ 汗を拭くためか、このメニュー専用にティッシュの提供あり。...

　今日から始まった３．４月限定の浜塩そばを注文。　　１２：３０くらいに訪問したこともあり店内満席。　　すぐに待ちも出来る。　提供されたラーメンにはあさりが多数入っています。　　麺を少しどけてみるとあさりが顔を出しますね。　　麺の上にはメンマ、ねぎ、チャーシューのりなどが乗る。　スープを一口。　　う～ん、あさりのダシが十分出ていて旨味たっぷり。　　実に美味しい。　最初ははまぐりを使おうと思っていたら...

　今日で終わってしまうという鴨柚子つけそばを食べにきました。　　ほぼ開店直後だったにもかかわらず、店内満席。　　すぐに待ちが出来ました。　麺が太麺と細麺が選べるので、太麺で注文。　　麺だけで食べても全粒粉入りの自家製麺はやっぱりウマイ。　記事を書くのは２回目となるので、詳細は書きませんが、何だか鴨肉が以前より美味しかったような気がします。　　熟成されたとかあるのかな？　　つけ汁に入った焼きネギは相...

　かなり久しぶりの訪問。　　土曜の１４時で２０人ほどの待ち。　　まだまだ超人気店ですね。　新しいメニューがあったのでそれを注文。　　中村屋初の本格豚骨らしい。　　再仕込み髄（一度出来た中村屋の素材を原料に再び寸胴に投入し直してゆっくりと手間をかけて作り上げ、中村屋のダシの中でも最高級とされるもの）のつけ汁と、極太麺の組み合わせのつけ麺「豚そぼろつけ麺」です。　つけ汁は表面が白く濁っていて細かい泡が...

　おことわり　　今日書く記事はまだ正式メニューになっていないもののため、店主の了解を得て書かせてもらいました。　お店に入ると店主がいらっしゃって「新作どお？」と言うので、注文してみる。　最初のメニューは「焼き煮干しのラーメン」の塩味です。　提供されると香ばしい香りがします。　麺の上にはねぎ、チャーシュー、薫玉、水菜などが乗る。　スープを一口。　ああ、この味。　煮干し大好きな私がこのスープが嫌いなわ...