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archive: 2007年01月  1/2

2007年1月28日 不如帰 幡ヶ谷

 梅塩そばを。 一人で来ていたお兄ちゃんが、帰り際にめっちゃ美味しかったと言って帰っていったので、私も真似してめっちゃ美味しかったといって帰りました。 肝心のラーメンですが、もともと梅が入らなくてもハマグリ他のダシがとてもよく出ていて旨いので、梅はいらないかも。 ここのお店は分かりにくいのに美味しいので、隠れ家的存在です。 もうここに来るの何回目かな? いろんなメニューも食べたし。 再訪確実です。...

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ラーメン ロック ンロール ワン@ 町田 (ラァメン家69’N’ROLL ONE) 神奈川県相模原市(最寄り駅は町田)

 開店 30分前で一番乗り。 20分ほど開店が遅れる。 寒い日だったが、わずかに開いていた店のシャッターから熱気が出ていたためそんなに寒さは苦痛じゃなかった。 東京ウォカー限定「ワイルドメエー」を。 いつもとは違う固めの麺にスープは羊。 さらに羊肉、黒い液体(マー油じゃなく羊油を使ったメー油?)、もやし、後は提供される直前にドライストロベリーをすったものが乗る。 その他調味料が入り、香りがすごく引...

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麺屋武蔵 二天 東京都豊島区 2007年1月27日

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 東京ウォーカー限定豚骨黒豚天らーめんを。...

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めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店 2007年1月29日

 ラーなび限定ピリ辛あつもりスペシャルを。 あつもり用の麺にスープがなかなか絡まないという弱点を克服するため、麺にラードと魚介ダシを塗ってあるようです。 麺自体はいつもと同じだと思う。 スープはピリ辛で豚骨魚介ダシで旨い。 そして、途中で生卵をスープに入れマイルドになり麺を完食。 これだけでもかなり満足なのに、さらにご飯が付いてきます。 ご飯をスープに入れおじやのようにして完食。 とても満足。 あ...

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2007年1月29日 大文字 藤が丘

 初訪問です。 一番ベーシックな味噌ラーメンを。 スープはまろやかで、ダシの効きを残しつつ味噌でまとめてあるといった感じです。 スープも旨いが、麺もかなり旨い。 平打ち細ちょっとちぢれ麺で、噛み応えが絶妙です。麺の味自体はよくある札幌味噌ラーメンのような玉子麺の味。 この麺でカレーつけ麺なんかも食べてみたい。 再訪必至ですね。...

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めじろ 代々木 東京都渋谷区

 塩煮干しラーメンを。 ここは店の雰囲気といい、ラーメンの味といい、本当に落ち付きますね。 ユウタ君は最近夜も代々木に来ていないようです。 忙しそうですね。  帰り際に厨房にいた女の子にお菓子あげてきました。 下心じゃないですよ。 ユウタ君がいたらユウタ君にあげていたし。 肝心のラーメンの味とか何も書いてないじゃん。  もちろん美味しかったですよ。...

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2007年1月28日 きら星 武蔵境

 昼間のリベンジ。 開店1時間前に行くと、なんと2人すでに並んでます。 30分前にはすでに限定食べられないくらい並んでます。 東京ウォーカー限定「猪郎」を注文。 せたが屋の魚郎ラーメンに続き、ここも二郎インスパイアですか。 ヤサイ、ニンニク、脂身のかたまり他、麺も二郎チックです。 ただ、茶色い肉のかたまりは猪肉かな? 後、スープもかなり脂ギッシュで完飲不可でした。 元々のきら星ファンと、限定という...

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2007年1月28日 きら星 武蔵境

 3回目の訪問になるかな? 昼に訪問。 しまった、東京ウォーカー限定は夜のみでした。 あじ玉ラーメン+炙りチャーシュー丼を。 あじ玉ラーメンは豚骨と魚介ダシのブレンド。 それにカツオ餡が乗り、それをほぐしながら食べる。 味の変化が楽しめていいですね。 他、キャベツもシャキシャキで旨い。 もうちょっとカツオ餡が多くてもいいかもです。 炙りチャーシュー丼もかなり旨かったので、とても満足でした。 ...

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2007年1月27日 武蔵新宿

 またまた東京ウォーカー限定の油味噌ラーメンを。 フライパンで熱々にした油をどんぶりに入れると、ジューという音が店内に響き渡る。 麺は平打ちちぢれ太麺。 通常の麺とは違いますね。 他、肉が4個ほど乗る。 スープは私にとってはとても辛い。 底のほうのスープはいつもの武蔵のスープがちょっとかんじられました。  あと、香草(パクチーかな?)の香りが強烈でした。 熱さと辛さがすさまじかったです。 そういえ...

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よってこや 静岡店 静岡 静岡市駿河区 人気チェーンラーメン店で焦がし味噌ラーメン!

 店の前を通ったら、焦がし味噌の文字が。 焦がし味噌は六本木「五行」で食べて以来。  さっそくよってみました。 黒香油と炙り鶏入りだそうです。 黒香油とはニンニクをバターで炒めたもの(マー油のバター炒め?)のようです。 なるほど、バターの香りがしますよ。 鶏はよく一流店でやるようにバーナーで炙っていたのにはびっくりでした。ベビードール セット セクシーランジェリー【テイストセクシー】 コスプレ 制服 ...

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ラーメン ロック ンロール ワン@ 町田 (ラァメン家69’N’ROLL ONE) 神奈川県相模原市(最寄り駅は町田)

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 なんかえらく並んでます。 結局並び始めてから食べ終わるまでに2時間かかりました。 全盛期の東池袋大勝軒のようでした。 「花の料理人」というテレビ番組に出た直後だったかららしい。 二号ラーメンを。 いつものように旨かったのですが、もうこんな行列はいやだ。 一ヶ月くらいたてば行列は無くなるでしょう。 そしたら又来ます。...

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2007年1月19日 まるい 静岡県三島市

 なんと、今年から駐車場が増えていました。 目の前ではないんですが、ここのお店今までにも車止められなくてあきらめた事何度もあったので、非常にうれしいです。 つけ中を注文。 自家製麺は全粒粉を使っているのかな? 今でも十分美味しいけど、まだまだ進化しそうです。 スープは私が大好きな魚介ダシたっぷりのスープ。 本当にこのお店は時代を先取りしていますね。 ラーなびで今最も人気がある店のスタイルを以前から...

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2006年12月14日 藤堂 静岡県三島市

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 暁(あかつき)+チャーシュー飯。 麺は細ストレート、動物系と魚介系のブレンドだと思うけど、バランスが非常にいいですね。 くん玉もいつもどおり旨い。 そういえば最近あっさりのラーメンしか食べてないので、今度はこってりのメニューにします。...

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2006年12月12日 田ぶし 静岡県三島市

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 つけ麺を。 食べ進んでいくとスープが冷めてしまいます。 そして、前にも書いたんですが、スープ割りのスープが最初に出てくるので、食べたいときにはすっかりさめてしまってます。 これはいただけないですね。 斜め向かいの某店はそのへんしっかりしてますよ。...

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美味しんぼ塾 ラーメン道について その2

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 6.博多新風 豚骨スープを一番ダシから三番ダシまでとっていましたが、よく斑鳩では何番ダシとか聞くけど、豚骨もそうやっているとこ沢山あるんでしょうか? 豚骨ラーメンあまり好きではないので詳しく知りません。 ただ、麺は極細にこだわらずちょっと太目の自家製麺にするあたり、研究熱心さが伝わってきます。 人吉の「好来」で修行したといっていましたが、だったらなんつっ亭の古谷氏にコメント求めてそれを放送してほ...

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美味しんぼ塾 ラーメン道について その1

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 1.北の花咲や 目新しさは満点。本気で蟹を徹底的に使ったラーメンというのは史上初ではないでしょうか? かに油もとても興味があります。 かつて武蔵が海老油と秋刀魚でダシを取って一世を風靡したのを思い起こします。麺も食べてみたいです。 2.山中村上 麺が手打ちでしかもこれを包丁で切っている。これはなかなか出来ることじゃあないですね。 一日80食しか出せないのも仕方ないでしょう。 塩ラーメンの名店「ぜ...

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キング・オブ・マウス フリーズしました。

 去年の出来事なんですが、各機種に設定6が必ず入るというイベントに行きました。 友人がに神奈川県在住なので、そっちのほうまでわざわざ行って朝から並びました。 勿論機械割りの高いマウスは朝一で席が埋まり、一斉に打ち始めました。 私の台以外は初当たり後、連チャンしなかったんですよ。 この台は設定6に打ちかえると、初当たり後は92パーセントで連チャンモード以上にいくので、朝一初当たりを引いて、260Gま...

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ラーメン ロック ンロール ワン@ 町田 (ラァメン家69’N’ROLL ONE) 神奈川県相模原市(最寄り駅は町田)

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 続いて一号ラーメン。 鰹味だが、追い鰹でダシをとってあり非常に上品に仕上がっている。 麺はストレートで細麺だが、柔らかめでとても滑らか。 完成度が高いです。 とんでもないラーメン屋が出来ましたね。 再訪確実でしょう。...

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2006年7月22日 中華そば勇次 町田市

 車で行きましたが、本当に民家の軒先でやってるような感じで、かなり探しました。のれんが出ないと本当に分からないです。 合鴨らーめんを。 追い鰹のスープに合鴨の肉、つくねみたいなもの、ねぎが入る。 ねぎが出しゃばらずにいい感じ。 麺は極細ストレート。 上品でいてワイルドななんとも不思議なラーメンです。...

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ラーメン ロック ンロール ワン@ 町田 (ラァメン家69’N’ROLL ONE) 神奈川県相模原市(最寄り駅は町田)

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 冷やし煮干しラーメン。 並んでから食べ終わるまでに一時間。 スープは煮干しがかなり強く、とても旨い。 麺は細ちぢれ麺で麺によく絡む。 ラーメンの上におでんの具が乗る。 厚揚げ玉子、白はんぺん、ちくわ、三つ葉など。 冷やしで煮干しがこれだけ出ているラーメンも珍しい。 美味しかった。...

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九段斑鳩  東京都千代田区

 開店20分前で15人待ち。 ラーなび限定坂井流もやしそば塩味。 まずラーメンが出てきます。                                     もやしは細かく刻んであります。 いつものラーメンに本枯節の一番出汁が入っているらしい。 いつものスープよりさらにカツオカツオってことですよね。 旨くないわけがありません。 又、スープに吉野葛でとろみがつけてあり、そのとろみで最後までア...

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2007年1月8日 ちゃぶ屋 護国寺

 醤油+煮玉子を。 焦がしエシャロットの香りが良い。                      麺は四角くて細くて柔らかめのストレートでとても滑らかです。 スープは良くまとまっています。 とても上品なラーメンです。 でも、まとまりすぎていて、私のような素人にはあまり良さが分かりませんでした。  復活する前には一回しか行ったことなかったんですが、箸とレンゲって前も引き出しに入っていたんでしたっけ?...

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2007年1月8日 めじろ 川崎

 正月限定めじろ日和を。 一番乗りです。 その後入ってくるお客も店長と顔見知りの人がけっこういます。 ゆうた店長のお客に対する気遣いもいい感じです。 前の日まで体壊してたらしく、辛そうでした。 味噌煮干しラーメンにもち、他入り。 今日はれんげ使わなかったです。 実に温かみのあるラーメンで、日本人でいてよかったと思わせるラーメンでした。 店長がんばりすぎるとこがあるので、個人的にはあんまり無理せずに...

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2007年1月11日 大山 静岡県富士市

いつものめがねをかけた威勢のいいおばちゃんがいません(おばちゃんという年齢ではなかったらごめんなさい)。 あの人一人いないと雰囲気が大分違います。 つけ麺を注文。 つけ麺用の太麺はよく絞まっていてコシもあり旨いです。 ただ、スープが豚骨よりなのであまり私の好みではないです。 個人的な希望としては、魚介ダシたっぷりのラーメン作ってくれないかなー。...

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2007年1月8日 なんつっ亭 参

 10時40分で一番乗り。 本丸亭は10人くらい並んでいます。正月限定豚骨魚介ラーメン。 いつものマー油がありません。 さすがに魚介系のラーメンには入れないか。 麺は通常のものと変わらないと思います。 焦がしネギが香ばしい。 他、分厚い炙りチャーシュー、温泉玉子が乗る。 しかし、ここの店員さんはいつも元気いっぱいですね。 ...

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らーめん天神下 大喜  東京都文京区 2007年1月6

 18時で6人待ち。 新とりそばを。 旨い。 しみじみうまいです。                      ここでは味噌食べた事無いので、味噌でもよかったけど、やっぱりとりそば食べてしまいました。 年始めに来てよかった。...

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2006年1月6日 大山 川崎

 正月限定2007年年明けそば。 かなり辛いと聞いていたので、辛さ控えめにしてもらいました。 まず、海老の香りがかなりします。 しかし、スープの下から衝撃が!!!  超極太麺です。 本当にこんなに太い麺は今までに見たことがありません。 嘉夢蔵の幅広麺はありましたが、これは丸いですから。 スープは海老油と海老とひき肉が大量に入ってました。 海老好きとこってり好きにはたまらないのでは。...

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2007年1月6日 本丸亭 川崎

 正月限定鴨重鴨塩ラーメン。 おせちの重箱のようになっていて、下段がラーメン、上段が炊き込みご飯と黒豆他おせち。 塩ラーメンにはワンタン、つみれ、春菊、鴨肉が入る。 スープはいつもの塩味に鴨エキスが入っている? おせちもラーメンも本当に細かい所までよく考えられています。 とっても美味しかった。...

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2007年1月7日 くにがみ屋 川崎

 正月1月8日まではつけ麺のみの営業。 中太麺がとても滑らかでつるつるでした。 麺の箱に釧路製麺と書いてありましたが、まさか釧路で作っているわけじゃないですよね。 スープは魚介だしがよく効いていて、スープ割りをもらい完食。 閉店一時間前でもけっこう混んでました。...

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2007年1月7日 本丸亭 川崎

 黒の魔王に出会ったあなたはもう逃げられない。 黒竹炭辛味黒味味噌黒魔瑠油入り。 黒魔瑠塩ラーメン。 を注文。(店頭にそう書いてあります。) 真ん中にドカンと乗った黒味噌マー油を溶かして食べるらしい。 ピリ辛になり、マー油の風味もある。 これはこれで美味しいんですが、普通のラーメンの出来がとても好きなだけに次に食べに行ったら、こっちより梅塩ラーメンとかを頼んでしまいそうです。  ...

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