めじろ 代々木 東京都渋谷区

 ひやしつけ麺、麺は極太ストレート麺(茹で時間13分)。 けっこうしょっぱい煮干しスープ。

724めじろ冷やしつけ汁


 麺は極太でとても噛み応えがあり、スープも力強くて負けていない。 なんかはまりそうな味。

724めじろ冷やしつけ極太ストレート緬


 スープ割りはペットボトル大の容器から泡が出てきてそれが入る。 これってエスプーマですよね。 ラーメン発見伝で見ました。

 店長に聞いたら何ていう名前か忘れたと言っていましたが、炭酸ガスを使うなど、間違いなくエスプーマですね。 漫画だけのものだと思ってましたが、びっくりです。

【theme : ラーメン
【genre : グルメ

2006年7月24日 ひるがお 世田谷区野沢

 続いて塩ラーメン。 スープを一口飲んで感動です。 なんだこれ、めちゃ旨い。 貝柱のフレークも美味しい。

724ひるがお塩


 柚子もちょっと効いています。 スープに旨みが凝縮されています。 おいら、この塩にはまりそうです。 

2006年7月24日 ひるがお 世田谷区野沢

 ここのひるがおは初訪問。 冷たい厚岸あさりの塩そば。 冷たい鶏肉3枚と、春菊、あさり3ヶ、半熟玉子が乗る。

724ひるがお冷たい厚岸あさりの塩そば


 スープはあさりのダシがとても良く出ていて、あさり自身もとても濃厚な味。

 麺は細ストレートで喉越しがとても良い。 あさりってこんなに美味しかったんですね。

2006年7月23日 青葉 御徒町

 21時45分で開いててよかった(^.^)。 本店とかなり同じ味が出ていて良いんではないでしょうか。

                     723青葉御徒町中華そば


 駅のガード下という立地条件も便利でいいですね。 美味しかった。

2006年7月23日 武蔵 新宿

 17時30分で2人待ち。 こちらも一時期に比べ行列減りました。 限定の冷やし印度カレー。

723武蔵新宿冷やし印度カレー


 カレーアイスとアスパラ、パプリカ等が乗る。 麺は緑色の細ストレート固め。 アイスが溶けるにつれ味が変わっていった。 山田氏お得意の味変化ラーメンですね。

2006年7月23日 東池袋大勝軒

 一時期に比べると、行列が比較にならないほど短くなりましたね。 もりなまは初めて注文です。

723大勝軒もりなま


 けど、玉子はいらなかったです。 本当にここでラーメンが食べられなくなるんですね。 悲しいことです。

麺屋武蔵 二天 東京都豊島区 2006年7月23日

 味噌鶏麺(冷や飯付き)。

 具はキューリ、しょうが、玉子、鶏ささみ、鶏皮揚げ。麺は細ちぢれ。

723二天味噌鶏麺


 しょうがはいらないかな? 私には良さがあまり分からなかった。

2006年7月22日 初代けいすけ 文京区本郷

 ブラックカリーラーメンを。 油がけっこう浮いていてこってり。 しかも辛い。

                     722けいすけブラックかリー


 見た目はノーマルの黒味噌ラーメンっぽいが、カレーの辛さが強烈にきます。 辛さ控えめが出来ればいいんだけど。 

 あ、ご飯頼むの忘れた。 

2006年7月22日 胡心房 町田市

 その前にロックンロールに行くもスープ切れで食べられず。 豆乳サマー2006を。

722胡心房豆乳サマー2006


 トッピングで山芋梅和えが付く。 麺は豆乳入り固め細ストレート。 スープは豚骨と豆乳でしょうか? 良く分からなかった。

 バジル、パプリカ、チャーシュー、ねぎなどが乗る。 普通に食べても旨いが、トッピングを混ぜるとさらに旨くなった。 今流行の味の変化が楽しめました。

2006年7月22日 中華そば勇次 町田市

 続いて梅塩つけそば。 ゴマがいっぱい浮いた梅塩のつけ汁と極細ストレート麺。

722勇次梅塩つけ汁

722勇次梅塩つけ麺


 チャーシューも柔らかくて旨い。 梅が下の方にしずんでいます。

 スープ割りは追い鰹のスープが足されてめちゃくちゃ旨い。文句なしです。

2006年7月21日 欅 ラー博

 つけ汁は温泉玉子しょうが味と、枝豆すりつぶし+わさびと、トマトバジルの三種類ある。

721欅夏麺つけ


 麺ははるゆたか使用の細平打ち麺。

721欅夏麺


 麺の器の底に氷がひいてあり、涼しげ。 どのつけ汁につけても本当に旨い。

 今回夏麺を4食食べましたが、ここが一番かな? 麺大盛が出来なかったのが本当に惜しいです。

2006年7月21日 龍上海 ラー博

 通常の麺に酸味のあるしょっぱめのスープ、その上に枝豆、なす、きゅうりの漬物、昆布、ねばねば系のものが大量に乗る。

721龍上海夏麺


 さらにチャーシューを細かく砕いて丸めたものが、いつもの辛味噌団子風になって乗る。

 野菜を混ぜた時と、肉を混ぜた時で3段階に味が変化する。 個人的には全体のしょっぱさもツボにはまりました。 実に旨かった。 

2006年7月21日 支那そばや ラー博

 夏麺を。 今年の夏のテーマは枝豆。

 スープは緑色ですごいドロドロで枝豆風味。

721支那そばや夏麺汁

more...

2006年7月21日 春木屋 ラー博

 夏麺を。  牛スジ煮込みスープとパルメザンチーズが付く。

721春木屋夏麺スープ


 麺は白くどろどろ(カルボナーラ風?)の下にあり、麺自体も枝豆を練りこんであるらしく、旨い。

721春木屋夏麺


 スープも麺の皿も温かく、夏らしさはないが、チーズを溶かしてスープに入れたり色々なバリエーションがあっていいですね。

 東京のラーメンを語るうえで外せないこんなに歴史のあるお店が、こんな挑戦的なラーメンを作るとは驚きでした。

2006年7月24日 すずらん 渋谷

 19時で待ち0。 海南麺は期間が終わってました。 味噌つけ麺を。 ピリ辛でひき肉、ねぎ入りつけ汁とかなり柔らかめの麺。

724すずらん味噌つけ麺


 麺は多過ぎず丁度良い量。 もやしとキャベツが入っていてどちらもシャキシャキして旨い。

724すずらん味噌つけ


 しかし、ここはメニューがいっぱいあって、どれを食べても旨いです。

以下はfeedlyの登録用ボタンです
follow us in feedly
プロフィール

Author:静岡人
 毎週水曜日SBSラジオの「GOGOワイド らぶらじ」の「今日の聞いてみよう」というコーナー(15:40頃)に出演させていただいております。

 静岡市在住のラーメン大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンを食べ歩きます。
ラーメン食べ歩きで47都道府県に行っています。 
 当ブログは、主にこんなラーメンがあるよという情報提供が目的であり、ラーメンそのものの分析のようなことは公開しておりません。
 あまりラーメンのこと詳しくないので、御了承ください。
食べた日と、記事を書いた日はほぼ一致しませんのであしからず。

 ビートルズが好きで、ゆかりの地めぐりにイギリスに行きました。
 旅行記やコンサートの記事もあります。

 twitterやってます
 @sizuokajinn (静岡人で検索してください)
 フォロー&リツイート大歓迎です。よろしくお願いします。 

 関わらせていただきましたテレビ番組
 筧利夫のサタハピ静岡
 BSジャパン 武田鉄矢の昭和は輝いていた

 ラジオ番組
 SBSラジオ 山田辰美の土曜はごきげん

 ラーメン本
 ラーメンマップ静岡
 ラーメンwalker静岡2013
 ラーメンwalker静岡2017

最近の記事
こんな商品が通販で買える!
最近のコメント
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最近のトラックバック
ランキング
静岡市在住のラーメンつけ麺大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンつけ麺を

FC2Blog Ranking

リンク
ブロとも一覧

第三希望のしがないブログ ~静岡西部・浜松 ラーメン・つけ麺~

新潟ラーメンを語る
ポイント二重取りにチャレンジ!
日々の生活にhappyをプラスする|ハピタス こちらに会員登録してサイトを経由して買い物をするだけで、ポイントがたまっていき現金やギフト券、電子マネーなどに交換が可能です。100%ポイント還元(実質無料)(超お得)もアリ。
カテゴリー
RSSフィード
QRコード
QRコード
月別アーカイブ
タグ

人気 ラーメン ランチ営業 日曜営業 家族・子供と 同僚・友人と 一人で 行列 老舗 豚骨 醤油 濃厚 煮干 有名 魚介系 自家製麺 静岡 餃子 つけ麺  雰囲気 味噌  カレー モチモチ チャーハン 限定 動物系 テレビ 鶏白湯 冷やし ニンニク 中華そば 朝ラー 焼きそば 東京 ノスタルジック まぜそば うどん 完成度 女性 浜松 ガンダム お台場 唐揚げ 隠れ家的 友人・同僚と 北海道 豚骨臭 トマト  和風 マグロ そば 台湾 ラジオ お洒落  秘境 デートで 世界遺産 背脂 中華料理 全粒粉 アツアツ タンメン ガッツリ ビートルズ 清水 ドロドロ 手打ち 再訪必至 化学調味料不使用 焼肉 比内地鶏 山奥 おすすめ 青森 こってり 二郎 二郎系 深夜営業 地鶏 イギリス 低温調理 カツオ ロンドン  隠れ家 冷やし中華 担々麺 レモン 英国 焼津 昭和 沼津 オリンピック あっさり カツ丼 コラーゲン 油そば 宮城 新東名 ラーメンショー 第二東名 新潟 富士宮 まぐろ 藤枝 軍鶏 三島 麻婆豆腐 おでん チーズ 手火山式 極太 仙台 NEOPASA 極太麺 お好み焼き 富士 和歌山 美人 やきそば 冷麺 白醤油 安い サービスエリア 蕎麦 東京ラーメンショー ワンコイン ネオパーサ ラーメンフェスタ 掛川 高山 竹岡式 丸鶏 海鮮丼 福井 島田 岡山 リヴァプール ゆきりん 韓国 福島 札幌 利尻島 家系 沖縄そば クラプトン 柚子 わさび 濃度 名古屋コーチン 帯広 池袋 サンマ 支那そば 辛い 横浜 白河 食堂 釧路 ボサ系 24時間営業 海鮮料理 富士山 燻製 素晴らしい 薩摩観光大使 ウニ ご当地 トリュフ 根室 会津若松 こだわり 秋刀魚 新横浜ラーメン博物館 佐野 僻地 24時間営業 ラーメン博物館 湯河原 博多 チャーシュー パーキングエリア かわいい 小倉優子 京都 豊橋 豆乳 ベジポタ お茶 接待で 大間 牡蠣 秋田  名古屋 女子 フェスタ 太麺 ミシュラン ランチ ご当地ラーメン 無化調 大勝軒 ラーメンマップ 松本 長野 八戸 寿司 オンリーワン 山形 利尻 サンマーメン カツ とんこつ ワンタン 伊豆 真空調理 酒田 カワイイ 牛骨 水木しげるロード 大阪 室蘭 日光 全粒紛 クリーミー AKB さんま 岩手 つけ麺博 町田 御殿場 かつお 冷し 荻窪 本マグロ イベリコ つけそば 豚丼  海鮮物 網走 沖縄 ミドリムシ 中毒性 スタミナ グリーンカレー カフェ 新宿 山梨  お台場ラーメンパーク 東京ラーメンショー2012 鮮魚系 函館 燕三条 徳島 通し営業 手切り パストラミ 小麦 冷やしラーメン 淡麗系 下田 ローストビーフ アビイ・ロード 焼豚  デザート イケメン AKB48 ランチタイム営業 水窪 喜多方 そば、餃子 カラシビ 青竹打ち  再訪確実 高円寺 汁なし 手火山 イリコ 古民家 ワンタンメン ジャンク 朝ラーメン アンチエイジング 乾麺 台湾まぜそば 文化遺産 路地裏 黒豚 しょうゆ ラム 磐田 外せない 平打ち 茨城 うなぎ ソーキそば 生醤油 胡椒 讃岐 井川 鹿児島 富士市 鳥取 アゴ出汁 熊本 袋井 熱海 ラーメンパーク カキ ボザ系 古民家風 伊東市 佐久間町 滋賀 敦賀 鉄板焼き 閉店 中国料理 深夜 もりそば 柚子胡椒 マー油 海鮮 冷し中華 中村屋 伊東 パクチー グルメ 女の子 あつもり さくらえび 女子博 石神本 激辛 スパイス サバ 八王子 喫茶店 長岡 アゴ 焼き肉 中華そば焼きそば、タンメン 大つけ麺博 うに 餃子、麻婆豆腐 トロトロ  釜石 宮古 取材拒否 神奈川 豚骨魚介系 

フリーエリア1