めじろ 代々木 東京都渋谷区

 ひやしつけ麺、麺は極太ストレート麺(茹で時間13分)。 けっこうしょっぱい煮干しスープ。

724めじろ冷やしつけ汁


 麺は極太でとても噛み応えがあり、スープも力強くて負けていない。 なんかはまりそうな味。

724めじろ冷やしつけ極太ストレート緬


 スープ割りはペットボトル大の容器から泡が出てきてそれが入る。 これってエスプーマですよね。 ラーメン発見伝で見ました。

 店長に聞いたら何ていう名前か忘れたと言っていましたが、炭酸ガスを使うなど、間違いなくエスプーマですね。 漫画だけのものだと思ってましたが、びっくりです。

【theme : ラーメン
【genre : グルメ

2006年7月24日 ひるがお 世田谷区野沢

 続いて塩ラーメン。 スープを一口飲んで感動です。 なんだこれ、めちゃ旨い。 貝柱のフレークも美味しい。

724ひるがお塩


 柚子もちょっと効いています。 スープに旨みが凝縮されています。 おいら、この塩にはまりそうです。 

2006年7月24日 ひるがお 世田谷区野沢

 ここのひるがおは初訪問。 冷たい厚岸あさりの塩そば。 冷たい鶏肉3枚と、春菊、あさり3ヶ、半熟玉子が乗る。

724ひるがお冷たい厚岸あさりの塩そば


 スープはあさりのダシがとても良く出ていて、あさり自身もとても濃厚な味。

 麺は細ストレートで喉越しがとても良い。 あさりってこんなに美味しかったんですね。

2006年7月23日 青葉 御徒町

 21時45分で開いててよかった(^.^)。 本店とかなり同じ味が出ていて良いんではないでしょうか。

                     723青葉御徒町中華そば


 駅のガード下という立地条件も便利でいいですね。 美味しかった。

2006年7月23日 武蔵 新宿

 17時30分で2人待ち。 こちらも一時期に比べ行列減りました。 限定の冷やし印度カレー。

723武蔵新宿冷やし印度カレー


 カレーアイスとアスパラ、パプリカ等が乗る。 麺は緑色の細ストレート固め。 アイスが溶けるにつれ味が変わっていった。 山田氏お得意の味変化ラーメンですね。

2006年7月23日 東池袋大勝軒

 一時期に比べると、行列が比較にならないほど短くなりましたね。 もりなまは初めて注文です。

723大勝軒もりなま


 けど、玉子はいらなかったです。 本当にここでラーメンが食べられなくなるんですね。 悲しいことです。

麺屋武蔵 二天 東京都豊島区 2006年7月23日

 味噌鶏麺(冷や飯付き)。

 具はキューリ、しょうが、玉子、鶏ささみ、鶏皮揚げ。麺は細ちぢれ。

723二天味噌鶏麺


 しょうがはいらないかな? 私には良さがあまり分からなかった。

2006年7月22日 初代けいすけ 文京区本郷

 ブラックカリーラーメンを。 油がけっこう浮いていてこってり。 しかも辛い。

                     722けいすけブラックかリー


 見た目はノーマルの黒味噌ラーメンっぽいが、カレーの辛さが強烈にきます。 辛さ控えめが出来ればいいんだけど。 

 あ、ご飯頼むの忘れた。 

2006年7月22日 胡心房 町田市

 その前にロックンロールに行くもスープ切れで食べられず。 豆乳サマー2006を。

722胡心房豆乳サマー2006


 トッピングで山芋梅和えが付く。 麺は豆乳入り固め細ストレート。 スープは豚骨と豆乳でしょうか? 良く分からなかった。

 バジル、パプリカ、チャーシュー、ねぎなどが乗る。 普通に食べても旨いが、トッピングを混ぜるとさらに旨くなった。 今流行の味の変化が楽しめました。

2006年7月22日 中華そば勇次 町田市

 続いて梅塩つけそば。 ゴマがいっぱい浮いた梅塩のつけ汁と極細ストレート麺。

722勇次梅塩つけ汁

722勇次梅塩つけ麺


 チャーシューも柔らかくて旨い。 梅が下の方にしずんでいます。

 スープ割りは追い鰹のスープが足されてめちゃくちゃ旨い。文句なしです。

2006年7月21日 欅 ラー博

 つけ汁は温泉玉子しょうが味と、枝豆すりつぶし+わさびと、トマトバジルの三種類ある。

721欅夏麺つけ


 麺ははるゆたか使用の細平打ち麺。

721欅夏麺


 麺の器の底に氷がひいてあり、涼しげ。 どのつけ汁につけても本当に旨い。

 今回夏麺を4食食べましたが、ここが一番かな? 麺大盛が出来なかったのが本当に惜しいです。

2006年7月21日 龍上海 ラー博

 通常の麺に酸味のあるしょっぱめのスープ、その上に枝豆、なす、きゅうりの漬物、昆布、ねばねば系のものが大量に乗る。

721龍上海夏麺


 さらにチャーシューを細かく砕いて丸めたものが、いつもの辛味噌団子風になって乗る。

 野菜を混ぜた時と、肉を混ぜた時で3段階に味が変化する。 個人的には全体のしょっぱさもツボにはまりました。 実に旨かった。 

2006年7月21日 支那そばや ラー博

 夏麺を。 今年の夏のテーマは枝豆。

 スープは緑色ですごいドロドロで枝豆風味。

721支那そばや夏麺汁

more...

2006年7月21日 春木屋 ラー博

 夏麺を。  牛スジ煮込みスープとパルメザンチーズが付く。

721春木屋夏麺スープ


 麺は白くどろどろ(カルボナーラ風?)の下にあり、麺自体も枝豆を練りこんであるらしく、旨い。

721春木屋夏麺


 スープも麺の皿も温かく、夏らしさはないが、チーズを溶かしてスープに入れたり色々なバリエーションがあっていいですね。

 東京のラーメンを語るうえで外せないこんなに歴史のあるお店が、こんな挑戦的なラーメンを作るとは驚きでした。

2006年7月24日 すずらん 渋谷

 19時で待ち0。 海南麺は期間が終わってました。 味噌つけ麺を。 ピリ辛でひき肉、ねぎ入りつけ汁とかなり柔らかめの麺。

724すずらん味噌つけ麺


 麺は多過ぎず丁度良い量。 もやしとキャベツが入っていてどちらもシャキシャキして旨い。

724すずらん味噌つけ


 しかし、ここはメニューがいっぱいあって、どれを食べても旨いです。

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 静岡市在住のラーメン大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンを食べ歩きます。
ラーメン食べ歩きで47都道府県に行っています。 
 当ブログは、主にこんなラーメンがあるよという情報提供が目的であり、ラーメンそのものの分析のようなことは公開しておりません。
 あまりラーメンのこと詳しくないので、御了承ください。
食べた日と、記事を書いた日はほぼ一致しませんのであしからず。

 ビートルズが好きで、ゆかりの地めぐりにイギリスに行きました。
 旅行記やコンサートの記事もあります。

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毎週水曜日SBSラジオの「GOGOワイド らぶらじ」の「今日の聞いてみよう」というコーナー(15:40頃)に半年ほど出演させていただいておりました。


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