凪 代々木(めじろの店舗) 東京都渋谷区

 今日はめじろの店舗にて凪の営業です。  ゴールデンラーメンを注文。

画像 845


 なんつっ亭風でレモンの上にマー油?のかたまりが乗っている。

画像 844


 豚骨スープは臭みがなく、豚骨が嫌いな私でも食べられます。

 中央の黒いかたまりを溶いていくと、マー油が絡んできて旨い。

 レモンの上にマー油のかたまりを置くことによって、自分の好きなときに味の変化が楽しめて面白かったです。  ゴールデンラーメンらしく、丼も金色でした。

【theme : ラーメン
【genre : グルメ

渡なべ 高田馬場  東京都新宿区高田馬場

画像 843


 つけを注文。  つけは初めてかな。 

 麺が太いと店員の人に聞いていたが、思ったほど太くもなかった。 

 でも、コシがあるストレート麺で旨い。

 スープは相変わらず私の好きな濃厚魚介系スープで旨い。 

 メンマも手抜きがなく、玉子も半熟度が絶妙です。 

 ただ、スープが最後のほうはかなり冷めてしまうのが欠点。 

 これさえ何とかなれば最高なんですが・・・

 冬は普通のラーメンのほうがいいかも。

【theme : ラーメン
【genre : グルメ

めじろ 代々木  東京都渋谷区代々木

画像 842
 またまためじろへ。  もうすっかりお気に入りです。  土曜の夜ラーメンを注文。

  さんまダシの塩ラーメンらしい。  麺はかなり太くてコシがあり、湯で時間もかなり長い。

  この麺は素晴らしい。  けっこうさっぱり目のスープにこの極太麺が合うのかと思ったが、けっこう合っていましたよ。

  この麺でつけも食べたいです。

【theme : ラーメン
【genre : グルメ

ひるがお 新宿御苑 2005年11月26日

画像 841


 最近ここのラーメンや、本丸亭のラーメンを食べて塩にはまりつつあります。 

 塩ラーメンと親子丼を注文。 

 麺の上には貝柱を揚げてフレークしたものと、四万十川産のあおさ。 

 チャーシューは炙り焼きでこれまた旨い。 

 麺は細いがコシがあり、3種類の太さの麺が混じっています。 

 しかし、このスープはとても旨い。 

 私にもっと表現力があればいいんですが、とても旨いとしかいいようがありません。 

 再訪確実ですな。

武蔵新宿 2005年11月26日

画像 840


 限定の柚子味噌つけ麺。 

 麺は平打ち太麺で歯切れが良い。  スープは一瞬池谷精肉店のゆずつけ麺を思い出しました。 

 柚子の風味も良く出ていて豆腐も入っていた。 

 味噌は別皿で出てきて好みによって足していきます。  味噌なしでもかなり旨い。 

 唯一欠点は味噌が思ったほど溶けなかった。  それでもかなり満足でしたよ。

2005年11月25日 井出商店 新横浜ラーメン博物館

画像 839



 昨日に引き続き、ラーメン博物館。  特製ミニラーメンを注文。

 特製にしたらチャーシューがけっこう多くてちょっと油っぽい。

 醤油と豚骨のWスープなんですが、豚骨の臭みがあります。

 私が豚骨嫌いな理由がこの臭みなんですよ。  これさえなければ美味しいとおもうんですが・・・ 
 
 後、和歌山ラーメン名物「早ずし」もいただきました。

more...

2005年11月24日 欅 新横浜ラーメン博物館

画像 834


 ミニラーメンを注文。  麺は細ちぢれで玉子が入って黄色く、硬めの仕上がり。

 今年すすきのの本店で食べた時よりはインパクトが薄かったですが、キャベツのシャキシャキ感も良くて、美味しかった。

 すみれよりさっぱりしています。

2005年11月24日 支那そばや 新横浜ラーメン博物館

画像 835


 言わずと知れたあのラーメンの鬼「佐野 実」氏の店。  ミニラーメン+名古屋コーチン玉子。

 幾重にも重なった旨みが表現出来るのでしょうか?

 麺は細ストレートでアルデンテ風で、とても滑らか。   文句のつけようのない完成度の非常に高いラーメン。

 そういえば佐野さん、どっかの山奥に鶏を飼っていて、その鶏はラーメンの食材専用で、色んな品種と掛け合わせて独自に作り出した鶏なんだそうです。

 ここまでやる人、他にいますか?  凄すぎ。

2005年11月24日 千草 新横浜ラーメン博物館

画像 836


 初訪問。  ミニラーメンを。  ここまで鶏の旨みを感じさせる鶏ラーメンは珍しい。

 「天神下大喜」もすごいが、こちらもすごい。  後、鶏油もいいアクセントになっています。

 麺は細ちぢれ麺で、チャーシューも鶏肉。  さっぱりながら、鶏の旨みを十分に堪能出来、満足でした。

たけちゃんにぼしラーメン 代々木 東京都渋谷区代々木

画像 832
 油麺(油そばのこと)を注文。  麺が入った丼の底にはたまねぎ等の醤油味ダシ入り。  表面はのり、メンマ、チャーシュが乗っている。

 これだけで混ぜて食べてもかなり旨い。  麺は中太でかなり硬め。

 その混ぜた麺を卵とじスープにつけて食べます。  これは旨い。  このスープにつけることにより少しさっぱりしました。

  他は油だれ、ラー油等四種類の調味だれを自由に入れられます。 最初に油麺は辛いと言われたので、辛さ控えめにしてもらってよかった。  満足です。

【theme : ラーメン
【genre : グルメ

弥孔斗(やくと) 世田谷区池尻 2005年11月13日

 濃厚豚骨と魚介系のWスープ。  後、魚粉が入っていてアツアツ。  もちもちの木みたい。  つけ麺もあるようです。

画像 831


  麺は細ちぢれ麺で、湯で時間が比較的短い。  少し固めに仕上げています。

 醤油の風味もけっこうします。  客は私一人でしたが、けっこう美味しかったですよ。  次はつけを食べに来よ。  

田ぶし 杉並区高円寺北2005年11月13日

画像 830


 12時30分で店内一人待ち。  表面を覆うカツオ油の下に豚骨スープが隠れています。

  このカツオ油が強烈に香り、口に含むとカツオが襲ってきます。  カツオ好きにはこたえられません。

 豚骨スープと混じっても、カツオの風味は負けることなく、最後まで味わえます。

 穂先メンマもかなり美味しいぞ。

めじろ 代々木 東京都渋谷区代々木

 又食べられました(^.^)。  土曜の夜ラーメン。 

 表面に油が浮いています。  この油も何か味付けがしてありますね? 

 ユウタ君によると、スープはさんまダシらしいです。 

 さんまでダシをとると、こんな感じになるのか、と感心。 

 美味しいですな。< 通常のラーメンがしっかりしていて、さらにいろんなラーメンにチャレンジするっていうのは、とてもいい事だと思います。

【theme : ラーメン
【genre : グルメ

烈士洵名 文京区西片 2005年11月12日

              画像 747


 石神本に載っていた「ジョ・ダニョのラムストロガノフ・ラーメン」を注文。

              画像 828


  麺は平打ち細麺で歯切れがよい。  スープは白いスープの真ん中に羊肉と、茶色いドロッとしたのが乗っている。  白は生クリームみたい。 具はひき肉、たまねぎ、エリンギ、にんにく等。

  味噌とかエリンギとか店主の出身地の長野の食材がいろいろ使われています。  羊の臭みもかなり抑えられていて、食べやすい。  食べやすいがにんにく、味噌、羊と個性が強いものがぎっしり詰まっていたので、かなりこってりでした。

   こんなラーメンはもう食べられないでしょうね。  とても美味しかった。

永福大勝軒 大田区千鳥2005年11月12日

画像 827


 11時で待ち無し。  店内は満席。  ここは行列が出来るので有名らしいが、取材拒否店でもあります。 

 まず驚くのが値段で、普通のラーメンが1050円です。 

 麺は普通の店の倍ありますが、それでもこの値段は高い。 

 麺は細ちぢれ麺で、一見インスタントラーメンのようです。 

 スープは強烈な煮干し風味がします。 

 後、表面を油が覆っていて最後までアツアツが続きます。 

 胡椒がけっこうかかってますね。

 注意しなくてはならないのは、この店にはトイレがありません。 

 先にすませてから行きましょう。

 他にも、この店独自のラーメン新聞みたいなものもありました。

 値段といい、いろいろ話題がつきない店ですね。
以下はfeedlyの登録用ボタンです
follow us in feedly
最近の記事
プロフィール

Author:静岡人
 静岡市在住のラーメン大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンを食べ歩きます。
ラーメン食べ歩きで47都道府県に行っています。 
 当ブログは、主にこんなラーメンがあるよという情報提供が目的であり、ラーメンそのものの分析のようなことは公開しておりません。
 あまりラーメンのこと詳しくないので、御了承ください。
食べた日と、記事を書いた日はほぼ一致しませんのであしからず。

 ビートルズが好きで、ゆかりの地めぐりにイギリスに行きました。
 旅行記やコンサートの記事もあります。

 twitterやってます
 @sizuokajinn (静岡人で検索してください)
 フォロー&リツイート大歓迎です。よろしくお願いします。 

 関わらせていただきましたテレビ番組
 筧利夫のサタハピ静岡
 BSジャパン 武田鉄矢の昭和は輝いていた

 ラジオ番組
 SBSラジオ 山田辰美の土曜はごきげん

毎週水曜日SBSラジオの「GOGOワイド らぶらじ」の「今日の聞いてみよう」というコーナー(15:40頃)に半年ほど出演させていただいておりました。


 ラーメン本
 ラーメンマップ静岡
 ラーメンwalker静岡2013
 ラーメンwalker静岡2017

ポイント二重取りにチャレンジ!
日々の生活にhappyをプラスする|ハピタス こちらに会員登録してサイトを経由して買い物をするだけで、ポイントがたまっていき現金やギフト券、電子マネーなどに交換が可能です。100%ポイント還元(実質無料)(超お得)もアリ。
最近のコメント
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最近のトラックバック
静岡市在住のラーメンつけ麺大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンつけ麺を

FC2Blog Ranking

リンク
ブロとも一覧

第三希望のしがないブログ ~静岡西部・浜松 ラーメン・つけ麺~

新潟ラーメンを語る
ランキング
こんな商品が通販で買える!
カテゴリー
RSSフィード
QRコード
QRコード
月別アーカイブ
タグ

ラーメン 人気 ランチ営業 日曜営業 同僚・友人と 家族・子供と 一人で 行列 老舗 豚骨 醤油 濃厚 煮干 有名 静岡 自家製麺 魚介系 つけ麺 餃子 雰囲気 味噌  カレー 限定 チャーハン  モチモチ テレビ 動物系 東京 朝ラー 鶏白湯 中華そば 焼きそば ニンニク まぜそば 女性 冷やし うどん ノスタルジック 浜松 隠れ家的 完成度 唐揚げ ガンダム トマト お台場 マグロ 北海道 そば 台湾 友人・同僚と 和風 お洒落 豚骨臭  秘境 ラジオ おすすめ 中華料理  背脂 デートで 清水 世界遺産 ガッツリ 担々麺 富士宮 再訪必至 比内地鶏 化学調味料不使用 全粒粉 アツアツ 深夜営業 タンメン ドロドロ 手打ち 焼肉 ビートルズ カツオ 二郎 こってり 山奥 青森 低温調理 焼津 二郎系 レモン  昭和 油そば イギリス お好み焼き 地鶏 ロンドン 隠れ家 カツ丼 冷やし中華 藤枝 まぐろ 英国 長野 あっさり ラーメンショー 軍鶏 沼津 麻婆豆腐 オリンピック 湯河原 コラーゲン おでん 名古屋 新東名 宮城 島田 新潟 第二東名 掛川 やきそば 手火山式 三島 食堂 富士 ボサ系 チーズ 札幌 岡山 白醤油 美人 ワンコイン 極太 仙台 極太麺 NEOPASA 冷麺 しぐれ焼き サービスエリア 和歌山 安い 横浜 丸鶏 蕎麦 ラーメン博物館 福井 ネオパーサ  ラーメンフェスタ 竹岡式 高山 リヴァプール 海鮮丼 東京ラーメンショー 支那そば 利尻島 白河 辛い クラプトン ミシュラン わさび ゆきりん 韓国 福島 家系 柚子 名古屋コーチン 沖縄そば チャーシュー 徳島 秋田 帯広 京都 池袋 カラシビ 24時間営業 サンマ 牛骨 博多 新横浜ラーメン博物館 海鮮料理 濃度 ハルピン 釧路 ベジポタ 富士山 汁なし フェスタ ウニ 寿司 薩摩観光大使 燻製 かわいい 広島 ランチ トリュフ 根室 会津若松 ご当地 秋刀魚 大勝軒 こだわり 佐野 パーキングエリア 素晴らしい 僻地 24時間営業 酒田 牡蠣 とんこつ 接待で 豆乳 太麺 大間 女子 豊橋 伊豆 岩手 愛媛 ご当地ラーメン オンリーワン さんま カフェ 小倉優子 高知 お茶 大阪 無化調 石川県 富山 小麦 利尻 真空調理 神奈川 つけ麺博 松本 カツ 東静岡 八戸 町田 ワンタン サンマーメン 日光 カワイイ 山形 ラーメンマップ 山梨 ご当地グルメ 全国 松山  クリーミー 全粒紛 室蘭 豚丼 台湾まぜそば かつお 飯田商店 冷やしラーメン 水木しげるロード 磐田 沖縄 燕三条 魚津 海鮮物 通し営業 イベリコ  御殿場 スタミナ 淡麗系 中毒性 お台場ラーメンパーク 屋台 讃岐 パストラミ AKB 手切り 東京ラーメンショー2012 鉄板焼き 鮮魚系 ヘルシー 下田 新宿 香川 深夜 冷し 本マグロ 日本酒 八王子 網走 手火山 ビール 函館 名古屋めし 牧之原 荻窪 金沢 つけそば グリーンカレー ミドリムシ イリコ しょうゆ 古民家 黒豚 イケメン 路地裏 ジャンク 青竹打ち マー油  AKB48 文化遺産 熊本 GW 喜多方 池めん 麺や厨 駿河区 諏訪 ランチタイム営業 清水港 隠れ家的雰囲気 広島焼き 尾道 満月 豚そば 千葉 静岡駅 香川県 みなみ 焼津港 麺屋燕 アビイ・ロード 一番星 白山市 再訪確実 外せない カキ 昆布水 中国料理 菊川 袋井 生姜 朝ラーメン アンチエイジング ラム 激辛 定食 高円寺  愛知 オープン ワンタンメン 生醤油 そば、餃子 水窪 スイーツ 乾麺 中華料理店 デザート 焼豚 ローストビーフ トロトロ パクチー ランキング 食べログ らーめん うなぎ もりそば 茨城 ラーメンパーク 木更津 大つけ麺博 高田馬場 石神本 取材拒否 スパイス 笠岡 伊藤 AMORE アモーレ トンコツ 善通寺 香の香 イカスミ うどん人気 綾歌郡 山越うどん 酔鯨 酔鯨亭 お好み焼みよし 貪瞋痴 とんじんち 富山県 三津浜焼き 鯱乃家 燕子花 ヤサイ 安兵衛 カレーうどん LEO 丸万 高松 讃岐ロック  なかむら 宮川製麺所 よだれ鶏 めん奏心 金谷 餃子の王将 呉服町 花枇 浜北 極楽鳥 花城 孤独のグルメ 居酒屋 名古屋駅 ミッドランドスクエア 日歩未 コラボ じゅんちゃん ソラノイロ 氷見市 チャー弁 須崎 まゆみの店 dancyu 真木食堂 鍋焼きラーメン 鍋焼き ABRI アブリ 山久 みそ野菜ラーメン 四十萬 やまや みそかつ わらじとんかつ 麺や剛 あんかけスパ 矢場とん ポンキッキ 麺屋つくし すみれ 辛味噌 興津 のどぐろ 富津市 宮武うどん  高松市 あつあつ 秘密のケンミンSHOW 浜屋 バー弁 チャーシュー弁当 バーベキュー弁当 としまや弁当 ひやあつ 甲府 アジ アジフライ 黄金のアジフライ さすけ食堂 枠蓮 糖質 萬惣屋 低糖質 ロカボ 牛麺 アベズ ABE's 鹿児島 富士市 平打ち 敦賀 ソーキそば 井川 アゴ 焼き肉 中華そば焼きそば、タンメン 胡椒 滋賀 佐久間町 中村屋 オススメ 王様中華そば 蒲原 ボザ系 熱海 鳥取 伊東市 古民家風 アゴ出汁 喫茶店 長岡 ヨコイ 佐野実 海鮮 グルメ 伊東 豚骨魚介系 閉店 ボリューム スパイシー さくらえび 岡部 あつもり 宮古 餃子、麻婆豆腐 うに 柚子胡椒 釜石  女子博 女の子 冷し中華 サバ 島根 淡麗 豚鬼 スタミナ丼 こいしや 富山ブラック 混ぜそば 唯一無二  ライム軒 ちっきん きじ亭 Natural ナチュラル 第七餃子 ゆで太郎 瓢太 甘い 岡本中華 いのたに 神楽 おばあちゃん もきち 極細麺 拉麺 熟成 盛岡 手延 奈良 ゴールデンウイーク 宮崎 福岡 セノバ 神奈川淡麗系 三重 シャモ 大分 町田商店 ほうきぼし はま寿司 スパらっティ 回転寿司 全国らーめん祭り 味王 ピザそば 三毛作 沓谷 矢吹 ピロピロ 

フリーエリア1