Archive2005年10月 1/1

ミシュランビブグルマン獲得 多賀野@荏原中延 東京都品川区中延

 荏原中延駅の近くに20年以上行列が絶えない人気ラーメン店があります。 ここも何回も来ていますが、待たないで入ったためしがありません。   いつ来ても人気です。  醤油ラーメン+玉子。   私のとても好きな魚介系です。  麺もアルデンテ風細麺で旨い。   麺は前と変わったのか? どっちにしても旨いからいいんですけど・・・ ここはいろんなメニューがあって、いろんなメニューを食べましたが、やっぱ醤油が一...

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【移転】 しゅうまい屋@上野 東京都台東区東上野

 上野駅から歩いて数分のラーメン店。 黒濃ラーメンを注文。  田ぶしを思い起こさせる表面がカツオ油で覆われています。  でも田ぶし程は濃くないですね。   麺は手もみしたようなちぢれが見られます。 スープは魚介系が効いたWスープだと思われます。  ここの店主は田ぶしで修行したんでしょうか?   気になります。...

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【閉店】 ちゃぶ屋とんこつ 秋葉原ヨドバシカメラ 東京都千代田区神田花岡町

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 初訪問。  16時でも半分以上の客入り。   平日でこれならかなりいい方じゃないですか。 麺はちゃぶ屋得意のとても滑らかな細麺。   この麺はとても旨い。 スープは個人的に豚骨が嫌いなので、好きではありません。 このヨドバシカメラビル自体がかなり集客力を持っていると思われますので、これならやっていけるかなと思いました。 しかし、森住氏はちょっと急激に店舗を増やしすぎではないでしょうか?  心配で...

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【閉店】支那そばきび 神田本店 東京都千代田区神田小川町

 ラーなび限定のきびなご味噌を注文。   揚げゴボウとレンコン入りの麺が今までにない旨さで、とても良く考えられています。 スープは赤味噌が良く出ていて旨い。  この組み合わせがけっこう合っていていいです。 後から来たお客がラーなび限定を食べたいと店員の人に言っていましたが、「ラーなびの会員に入っていただかないと食べられません」と言われていました。 100円だからその場で入ってもいいんじゃないかと思...

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【閉店】 きむら家(きむらいえ)@戸越銀座 東京都品川区

 戸越銀座近くのラーメン店。 ちょっとずつ乗せ魚ラーメン。   少し豚骨強めの豚骨魚介系ラーメン。  玉子はくん玉でこれが旨い。  チャーシューも炙ってあってこれもメチャ旨い。   あとは麺の上にキャベツ、チャーシューの上に柚子胡椒がのっていたりと、オリジナリティーたっぷりで、店主の工夫が感じられていいですね。 是非又来たい店です。...

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らすた 代々木 東京都渋谷区代々木 家系ラーメンが代々木で食べられる

 代々木駅から西に歩いていくとありました。  カウンター5席ほどの小さいお店です。  ラーメン小を注文。 スープは醤油豚骨で麺は中太玉子黄色麺。   典型的な家系ラーメンです。 どこにでもありそうな感じもしますが、飽きの来ないラーメンって人気で長く続くんですよね。 長く続くのには理由がありますね。...

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【閉店】 七重の味の店 めじろ代々木店 東京都渋谷区代々木 よく通ったラーメン店

 土曜の夜は毎週違うラーメンを提供しています。   今週は魚だし塩らーめんで、麺は太麺でとてもコシがあります。  スープには焦がしネギが乗っていて、香ばしさを出しています。 スープは何の魚のダシでとってあるか分からなかったが、旨みは十分感じられました。 毎週来たくなりますね。...

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【移転】 天神下 大喜@湯島天神近く 東京都文京区湯島 カレーもりそば

  今日は又カレーになってしまいましたが、カレーもりそばを注文。  麺はとてもつるつるの平打ち中太麺。   スープは大喜らしくなくドロッとしています。   なので、麺にスープが良く絡みます。    スープ割りのスープはけっこう少ない。   けっこう腹いっぱいだったにもかかわらず、するっと胃の中に入ってしまいました。   ごちそうさま。 ...

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めん徳二代目つじ田  御茶ノ水店 東京都千代田区小川町

 通常メニューを食べようと思って来店すると、開店記念第2弾限定ラーメンがあるではないですか。 通常は又次の機会にして、和風カレーラーメンを注文。 カレーラーメンの上にネギと福神漬けが乗っています。 後、カレーだしの固まったものも乗っていて、それをほぐしながら食べます。 ほのかに感じる豚骨魚介と、カレー味がなんともいえないバランスで丼の中で混ざり合ってました。 今度こそは通常メニュー?...

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