六厘舎 品川区大崎 2005年9月26日

画像 814


 ラーなびで評判の店に初訪問。  18時30分で店内満席。  つけ麺を。 

 麺は太麺でモチモチしているのにすごくコシがあります。 

 こんな麺は食べた事がありません。  いやー、素晴らしい。

 濃厚魚介スープの上にさらに魚粉がかかっています。 

 普通のつけ汁だけでもかなりインパクトがあるのに、さらに魚粉が襲いかかってくるのにはノックアウトされました。 

 麺は浅草開花楼の特注品らしいですね。  つけ麺好きなら絶対行くべき店ですね。

 店内に山岸氏の写真があったので、関係を聞いてみると山岸氏のもとで修行していたとの事でした。

めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店2005年9月26日

 12時20分で5人待ち。  今月いっぱいで開店記念の地鶏ラーメンが終わってしまうとの事なので、食べにきました。 

画像 813


 通常メニューのラーメンは麹町のほうで何回も食べているので、こちらでもこれから始まる通常メニューがどんな感じになるか、とても楽しみです。

   こちらがオープンしてからは、店長のつじ田氏も御茶ノ水のほうに来てますね。

九段斑鳩  東京都千代田区 2005年9月26日

                       画像 812


 特製濃厚豚骨みそを注文。 

 麺は多分前回の限定「勝男武士味噌」と一緒のきしめんのような麺だと思う。 

 スープは今までと違い、斑鳩得意の鰹ダシがほとんど感じられません。

  豚骨と味噌でかなりドロドロ。  でも、臭みは全くありません。 

 個人的には前回の限定のほうが好きですね。

めん屋 八蔵 渋谷区幡ヶ谷 2005年9月25日

画像 810


 18時30分で店内満席。  ラーメン+煮玉子。  麺は中細手打ち風ちぢれ麺。  スープは動物系と魚介系のWスープで、魚介系のスープは普段は冷めていて、一杯ごとに小鍋で温めて、提供する直前に動物系と合わせている。

 これがなんともいえない魚介系の旨みをかもし出しています。  このスープ、私はメチャ好きでね。  後味も流星軒風でたまらない。 

 たしかここ来るのは2回目だけど、又来るのは確実です。

葉月 大田区雪谷大塚 

画像 811


 熟成醤油ラーメンを注文。 

 追い鰹でカツオの風味を増している。 

 その影響もあって、スープは懐石料理のお吸い物のように上品な味付け。 

 麺は細くて四角く、歯ごたえがありアルデンテ風。 まとまりも良く、とても美味しい。 

 炙りチャーシューも旨い。

 後、店内に書いてある情報だと、季節によって麺にパスタで使うような小麦粉を混ぜる時もあるそうで、とても研究熱心なのが分かります。 

 他のメニューも旨そうなので、又来るでしょう。  

俺の空 高田馬場 東京都新宿区高田馬場

 12時で15分待ち。 

 いつの間にか11時開店になってました。 

 ここは数年前のテレビのラーメンランキングで1位になった時は、開店前に並んだ人全員に整理券が配られて、その時点で売り切れとかあったんですが、今はそこまではありません。

 麺とスープは問題なく、以前と変わらず美味しいです。  ただ、たまねぎがちょっと辛くて、これはいらないと思いました。

【theme : ラーメン
【genre : グルメ

ラーメン創房 玄 秋葉原 2005年9月25日

画像 809


超こだわりラーメンを注文。  かなりさっぱり目の味付けで、全体的にとてもまとまりがあります。

店内を見回すと、いかにこのラーメンがこだわって作られているかが良く分かります。

 チャーシューも自然な味付けだし、個人的にはとても好きな店なんですが、ちょっとインパクトが足り

ないような・・・  

胡心房 町田市 2005年9月24日

画像 806


 10分前でシャッター。  限定味噌ベジタボーを。

  薬味が人参、カレー味ポテト、辛たまねぎなどあり。  スープは野菜牛乳味噌スープといった感じ。

 麺は豆乳入り細麺でヘルシーです。 女性店主の独特な角度から考えられたヘルシー思考のラーメンはこれからはやりそうですね。

鏡花 立川市 2005年9月23日

 21時30分に福生の雫へ行ったら、閉店時間が早まっていて食べられず。  電車賃返せー。

画像 803


  気を取り直して遅くまでやっている鏡花へ。 夢つけ醤油を注文。

  スープは魚介系で玉ねぎ、ひき肉入りで酸味と辛味も少しずつ感じられる。

 麺は中太平打ちちぢれ麺ですごく滑らか。  スープ割りも頂きとても美味しかった。

  こってりはしていませんが私にとってはかなり美味しいつけ麺でした。

HOLIDAY 杉並区和泉 2005年9月23日

画像 808


 14時30分に到着したが、並んでます。  金曜のみ開いているHOLIDAYは初訪問。

 メニューはコクまろ味噌ソバのみ。  麺はきしめん風平打ち麺で、舌触りがとても滑らかで旨い。 

 スープは背脂たっぷりで刻みたまねぎが入る。  味噌はとてもまろやかな味をかもし出していて、とても旨い。

 味噌スープときしめん風麺の組み合わせ、なかなか好きです。  

九段斑鳩  東京都千代田区2005年9月23日

                      画像 807


 11時で4人待ち。  限定勝男武士味噌チャーシュー直火を注文。

  スープの色が白と茶色に分かれています。

  トッピングの揚げれんこん?が香ばしくて旨い。 

 麺はきしめんのように平べったい。 

 味噌味だとダシの良さが消えないかと思い心配しましたが、そこはさすが斑鳩、全く心配ありませんでした。

  味噌とカツオの組み合わせ、とても良かったです。

以下はfeedlyの登録用ボタンです
follow us in feedly
最近の記事
プロフィール

Author:静岡人
 静岡市在住のラーメン大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンを食べ歩きます。
ラーメン食べ歩きで47都道府県に行っています。 
 当ブログは、主にこんなラーメンがあるよという情報提供が目的であり、ラーメンそのものの分析のようなことは公開しておりません。
 あまりラーメンのこと詳しくないので、御了承ください。
食べた日と、記事を書いた日はほぼ一致しませんのであしからず。

 ビートルズが好きで、ゆかりの地めぐりにイギリスに行きました。
 旅行記やコンサートの記事もあります。

 twitterやってます
 @sizuokajinn (静岡人で検索してください)
 フォロー&リツイート大歓迎です。よろしくお願いします。 

 関わらせていただきましたテレビ番組
 筧利夫のサタハピ静岡
 BSジャパン 武田鉄矢の昭和は輝いていた

 ラジオ番組
 SBSラジオ 山田辰美の土曜はごきげん

毎週水曜日SBSラジオの「GOGOワイド らぶらじ」の「今日の聞いてみよう」というコーナー(15:40頃)に半年ほど出演させていただいておりました。


 ラーメン本
 ラーメンマップ静岡
 ラーメンwalker静岡2013
 ラーメンwalker静岡2017

ポイント二重取りにチャレンジ!
日々の生活にhappyをプラスする|ハピタス こちらに会員登録してサイトを経由して買い物をするだけで、ポイントがたまっていき現金やギフト券、電子マネーなどに交換が可能です。100%ポイント還元(実質無料)(超お得)もアリ。
最近のコメント
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最近のトラックバック
静岡市在住のラーメンつけ麺大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンつけ麺を

FC2Blog Ranking

リンク
ブロとも一覧

第三希望のしがないブログ ~静岡西部・浜松 ラーメン・つけ麺~

新潟ラーメンを語る
ランキング
こんな商品が通販で買える!
カテゴリー
RSSフィード
QRコード
QRコード
月別アーカイブ
タグ

ラーメン 人気 ランチ営業 日曜営業 同僚・友人と 家族・子供と 一人で 行列 老舗 豚骨 醤油 濃厚 煮干 有名 静岡 自家製麺 魚介系 つけ麺 餃子 雰囲気 味噌  カレー  チャーハン 限定 モチモチ テレビ 動物系 東京 朝ラー 鶏白湯 焼きそば ニンニク 中華そば 女性 まぜそば 冷やし ノスタルジック うどん 浜松 隠れ家的 完成度 唐揚げ ガンダム トマト お台場 北海道 友人・同僚と そば 台湾 豚骨臭 和風 お洒落 マグロ  ラジオ 秘境 おすすめ  中華料理 背脂 デートで 世界遺産 清水 ガッツリ 富士宮 再訪必至 全粒粉 化学調味料不使用 手打ち ドロドロ 比内地鶏 タンメン アツアツ 担々麺 ビートルズ カツオ 焼肉 深夜営業 二郎 こってり 低温調理 青森 山奥  二郎系 イギリス レモン 油そば 焼津 お好み焼き 地鶏 ロンドン 冷やし中華 カツ丼 昭和 隠れ家 英国 あっさり 長野 藤枝 コラーゲン ラーメンショー まぐろ オリンピック 麻婆豆腐 沼津 湯河原 軍鶏 新東名 宮城 掛川 新潟 第二東名 やきそば 手火山式 おでん 三島 ボサ系 富士 名古屋 岡山 チーズ 島田 NEOPASA 美人 極太麺 ワンコイン 札幌 極太 仙台 白醤油 蕎麦 福井 丸鶏 安い サービスエリア 食堂 冷麺 和歌山 ラーメン博物館 しぐれ焼き リヴァプール ネオパーサ 東京ラーメンショー ラーメンフェスタ 竹岡式 利尻島 支那そば 横浜 高山 海鮮丼 名古屋コーチン 福島 家系 チャーシュー 沖縄そば 韓国  ミシュラン わさび 白河 ゆきりん 柚子 クラプトン 辛い 牛骨 海鮮料理 濃度 カラシビ 博多 新横浜ラーメン博物館 サンマ 24時間営業 秋田 池袋 京都 釧路 ハルピン 帯広 会津若松 広島 24時間営業 佐野 僻地 パーキングエリア ベジポタ フェスタ 素晴らしい 富士山 汁なし 薩摩観光大使 燻製 秋刀魚 ご当地 根室 トリュフ こだわり ウニ かわいい 寿司 大勝軒 お茶 太麺 牡蠣 小麦 豆乳 カフェ ランチ さんま 無化調 ご当地ラーメン オンリーワン 大阪 小倉優子 大間 女子 接待で 岩手 豊橋 伊豆 酒田 全粒紛  クリーミー ラーメンマップ 町田 ワンタン 山形 神奈川 カワイイ 真空調理 冷やしラーメン 水木しげるロード 室蘭 とんこつ 松本 サンマーメン 日光 磐田 沖縄 つけ麺博 カツ かつお 八戸 飯田商店 利尻 手切り スタミナ ミドリムシ 荻窪 AKB 東静岡 台湾まぜそば 鮮魚系 鉄板焼き 御殿場 つけそば 冷し 深夜 函館 グリーンカレー 網走 お台場ラーメンパーク 新宿 淡麗系 燕三条 手火山 徳島 本マグロ 牧之原 通し営業 海鮮物 中毒性 山梨 石川県 パストラミ 東京ラーメンショー2012 イベリコ 八王子 下田  豚丼 焼豚 生醤油 喜多方 GW ローストビーフ 水窪 白山市 スイーツ 中華料理店 諏訪 外せない 熊本 カキ 隠れ家的雰囲気 昆布水 ヘルシー そば、餃子 尾道 ご当地グルメ デザート ビール アビイ・ロード トロトロ 再訪確実 ラム 中国料理  袋井 乾麺 イケメン アンチエイジング 文化遺産 黒豚  高円寺 路地裏 菊川 激辛 生姜 ランチタイム営業 AKB48 マー油 ワンタンメン しょうゆ 青竹打ち イリコ 朝ラーメン 古民家 ジャンク 神奈川淡麗系 ピザそば 麺や厨 極細麺 三毛作 町田商店 沓谷 ゴールデンウイーク 矢吹 シャモ 盛岡 福岡 手延 三重 大分 宮崎 ピロピロ 奈良 池めん ほうきぼし 一番星 スタミナ丼 豚そば 豚鬼 唯一無二 混ぜそば こいしや 富山ブラック おばあちゃん もきち 神楽 金沢 Natural ナチュラル 閉店 きじ亭 はま寿司 スパらっティ 満月 全国らーめん祭り 駿河区 味王 回転寿司 熟成 ライム軒 ちっきん  拉麺 うなぎ オープン らーめん 蒲原 長岡 喫茶店 柚子胡椒 うに 宮古 餃子、麻婆豆腐 アゴ 焼き肉 伊東 愛知 胡椒 中華そば焼きそば、タンメン 笠岡 取材拒否 釜石 女子博 海鮮 大つけ麺博 あつもり もりそば グルメ 高田馬場 女の子 サバ  パクチー 冷し中華 ラーメンパーク 讃岐 井川 中村屋 全国 ボザ系 熱海 スパイス アゴ出汁 オススメ 千葉 淡麗 広島焼き 島根 茨城 王様中華そば 石神本 さくらえび 富士市 平打ち 豚骨魚介系 鹿児島 ソーキそば 敦賀 滋賀 定食 古民家風 伊東市 鳥取 佐久間町 セノバ 

フリーエリア1