Archive2005年08月 1/1

【閉店】 らーめん 雫@福生 福生市福生 曜日で違うラーメン

 水曜金曜は「鶏の雫」という塩味、火曜木曜土曜は「鶏と魚介の雫」を提供しています。  今日は魚介が入っている日です。  エビ油が少し入った味は稲荷を思い出しました。 濃厚鶏スープと、濃厚魚介スープが高いレベルで合わさっています。   そういえば、麺も曜日によって使い分けているようです。   もっと都心から近ければもっと行くんですが・・・   ...

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池谷精肉店(いけやせいにくてん)@秋川 東京都あきる野市秋川 感動の旨さ

 11時45分でまだ開店していません。  開店と同時に満席。  夏のメニューでつけ麺のみになっています。  ゆずつけを注文。  少ししょっぱめの魚介こってりつけ汁。  ゆずはそこそこ効いています。  麺はかなり太くてコシもものすごくあります。  麺も力強くて旨い。  スープも力強て魚介系でこれも又旨い。 この力強さと力強さの組み合わせがつけ麺好きにはたまらないと思います。  今まで食べたつけ麺の中...

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【移転】 麺屋武蔵 二天 池袋店 東京都豊島区東池袋 限定ちらし冷麺

 ちらし冷麺を注文。  平打ち麺にドレッシングのようなものがかかった少ししょっぱめのスープ。    具はかぼちゃ、たまねぎ、ピーマン、人参など野菜類がいろいろ乗って色鮮やかですね。 ゴマだれを途中で少しかけたら食べやすくなりました。  味も見た目もどこにもない、オリジナリティーあふれるラーメンでした。...

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【移転】 東池袋 大勝軒 本店@東池袋 東京都豊島区南池袋 元祖つけ麺

 11時で10分待ち。  暑い、暑い、暑い。  もりそば麺少なめで。  さすがに暑くて普通盛りは食べられそうにありません。  少なめでも他の店の普通盛りくらいはありますから。 店の前の超高層ビルも着々と建設が進行しているので、いずれ大勝軒もなくなるかと思うと悲しい限りです。  ラーメン博物館の一角に店を再現して保存とか出来ないんでしょうかねー?...

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【閉店】 七重の味の店 めじろ代々木店 東京都渋谷区代々木 よく通ったラーメン店

 昔ながらのラーメンを注文。  麺は細くて滑らか。  煮干しがかすかに香る昔風ラーメン。  他のラーメンでもそうですが、メンマもチャーシューもとても丁寧に作られているのが分かります。 インパクトがあるわけではありませんが、なんかラーメンの原点といった感じです。  とても落ち着きますね。...

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夏や@池袋 東京都豊島区池袋 生粋の夏のみの冷やしラーメン店

 池袋の生粋が夏だけ夏やという名前で、冷やし専門店の営業をしています。 鶏ピューレを注文。  つけ汁はトマトが入っていて少し酸味があります。 麺はあさり汁の中にはいっていて、それだけで食べても味がします。 なかなか他には無いラーメンなので、いい体験になって良かった。  ...

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【閉店】 真好味(しんほうみ) 東京都中央区日本橋茅場町 感動的な美味しさ

 日本橋茅場町のハードルが高いラーメン店。 手もみラーメンを注文。  自家製麺もちぢれていて旨いし、あっさりしているが旨みがつまったスープも変わらず旨い。  今日は私以外の人が全員味噌ピリ辛ラーメンを注文していた。  さらに、辛さも調整してくれるらしい。 しかし、この甘みを含んだ旨みたっぷりのスープを味わうには、辛くないほうがいいとおもうんですが・・・ そんなことを言っておきながら、次は味噌ピリ辛...

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【移転】 九段斑鳩(くだんいかるが)@九段下 東京都千代田区九段下

 通常の醤油ラーメンを注文。 私はこの世に出てきてから今まで、静岡市以外に住んだことがありません。  隣の焼津市(カツオの取扱量日本一)も小さい頃から釣りに行ったり、とても馴染みの深いところです。  港の近くを車で通っただけでも、カツオの匂いがすごいんですよ。  なので、カツオに対する気持ちもハンパじゃないんです。  実際斑鳩でも焼津産のカツオを使っているようだし。 という訳で、ここのラーメンは非...

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らーめん 潤 蒲田店@蒲田 東京都大田区蒲田 新潟燕三条系ラーメン

 大田区蒲田に新潟から進出したラーメン店。 新潟燕三条系ラーメンが食べられます。 つけ麺+納豆ご飯を注文。   麺はうどんのように太く、コシがとてもある。 単に固いだけではなく、とてもコシがあるのです。 スープは背脂が浮いていて、しょっぱめの煮干しが効いた柚子入り。 力強い麺と力強いスープがぶつかり合ってよくまとまった一品に仕上がってます。 麺のコシは本当に凄い。   スープ割りももらったが、割っ...

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めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店 東京都千代田区神田小川町

 ついにつじ田の2号店がオープン。   ここがオープンする前に、麹町の1号店でTシャツ引換券をもらっていたので、早速スタッフが着ているのと同じ赤いTシャツをもらいました。 オープン記念限定の秋田地鶏ラーメンを。  麺は極細で豚骨ラーメンの麺みたいです。 スープはいつもの濃厚クリーミー豚骨と秋田地鶏の組み合わせ。 とてもバランスが良くて、あっさりともこってりとも表現できません。 これ、限定ではなくず...

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