武骨 御徒町 2005年7月19日

 19時で待ち0。 

 ここ待ちなしで入れたの初めてかも。  白武骨+玉子。 

 いつもの表面を覆っている油は健在ですが、私が好きな魚介の味は良く出ています。 

 白が一番魚介を感じられるような気がします。 

 玉子はいまいちかな?  麺も太麺でこの力強いスープに負けていない。

 ここも新宿武蔵と同じようにあっさりとこってりを選べればよいのですが・・・

鮎ラーメン 二子玉川 2005年7月18日

 現在、昼の部をやっているとの情報を聞きつけ、やってきました。 

 昼は冷やしラーメンを提供しています。 

 冷やしになっても焼き鮎の美味しさは変わらず、涼しげなイメージも湧いてきてとてもいい雰囲気です。 

 極細麺と刻んだねぎも旨い。  もちろん焼きおにぎりも旨かった。 

 遠くまで来た甲斐がありました。

プルーカフェ 中央区銀座 2005年7月18日

                     画像 791


 初訪問。  銀座の真ん中におしゃれな外観でカフェがあります。 

 山形水ラーメンを注文。  冷やしラーメンは動物系でダシを取ると、冷えた時固まってしまうので、コクを出すのが難しいんです。

 そこら辺で食べる冷やしラーメンは、このコクを補うのに大量の化学調味料をぶち込むのです。 

 それをここは魚介ダシとネギ油でスープを作っています。

 麺は噛み応えがあり、更にコシもあります。  ラーメンの真ん中にはスープを凍らせてあるものが乗っていて、途中でスープが薄まるのを防いでいます。 

 良く考えられた一品ですね。

 これを食べてしまうと、今まで冷やしラーメンと言っていたものが何だったんだろうと思えます。

福助 池袋 2005年7月17日

画像 790


 池袋ラーメン横丁にある店。 静岡県御殿場市にある「はごろも」の店主おすすめということでやってきました。  福助ラーメン+煮玉子を注文。

  スープがせたが屋雲+少し魚介系といった感じ。  後味が少し流星軒風で魚介が感じられる。 

 玉子は味がしみていて旨い。

 8月いっぱいは冷やしのメニューもあるので、そちらも食べてみたいです。

 スープの表現分かりにくかったかもしれないので、補足しますと、野菜たっぷりのスープ+魚介系ですかね。   

源宗近 吉祥寺本町 2005年7月17日

 最初荻窪の「めん家」に向かうも、閉店してしまっていました。  残念。

画像 770


 12時で先客0、後客1。  相変わらず伊勢たまり醤油を使ったラーメンは、ちょっとしょっぱいが私は好きです。

  醤油の旨みが良く感じられます。 そして、ここの店で絶対頼みたいのは、薫玉でこれがめちゃ旨い。  一杯のラーメンに2個入れてもいいくらい。

 燻製したらあの味がでるのか、注射器で何かダシを注入しているのか分かりませんが、とにかく旨い。  頑張ってほしい店です。

ちゃぶ屋味噌専門 御徒町 2005年7月16日

 11時30分で店内には先客2、森住氏1。  初めて見ました。 

 イチロー似のカリスマ店主。

 せっかくなんで、店主の仕事ぶりが一番良く見えそうな場所に着席。 

 味噌ラーメン+玉子を注文。

                     画像 789


 スープはすみれのようにラードで覆われているタイプではなく、けっこうさっぱりしていて食べやすい。 

 麺は滑らかさが凄く良くて、今まで食べたことのある麺の中でもかなり上位に入ります。 

 麺は五点満点。  店主も見られたし、良い体験をしました。
以下はfeedlyの登録用ボタンです
follow us in feedly
プロフィール

静岡人

Author:静岡人
 毎週水曜日SBSラジオの「GOGOワイド らぶらじ」の「今日の聞いてみよう」というコーナー(15:40頃)に出演させていただいております。

 静岡市在住のラーメン大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンを食べ歩きます。
ラーメン食べ歩きで47都道府県に行っています。 
 当ブログは、主にこんなラーメンがあるよという情報提供が目的であり、ラーメンそのものの分析のようなことは公開しておりません。
 あまりラーメンのこと詳しくないので、御了承ください。
食べた日と、記事を書いた日はほぼ一致しませんのであしからず。

 ビートルズが好きで、ゆかりの地めぐりにイギリスに行きました。
 旅行記やコンサートの記事もあります。

 twitterやってます
 @sizuokajinn (静岡人で検索してください)
 フォロー&リツイート大歓迎です。よろしくお願いします。 

 関わらせていただきましたテレビ番組
 筧利夫のサタハピ静岡
 BSジャパン 武田鉄矢の昭和は輝いていた

 ラジオ番組
 SBSラジオ 山田辰美の土曜はごきげん

 ラーメン本
 ラーメンマップ静岡
 ラーメンwalker静岡2013
 ラーメンwalker静岡2017

最近の記事
こんな商品が通販で買える!
最近のコメント
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最近のトラックバック
ランキング
静岡市在住のラーメンつけ麺大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンつけ麺を

FC2Blog Ranking

リンク
ブロとも一覧

第三希望のしがないブログ ~静岡西部・浜松 ラーメン・つけ麺~

新潟ラーメンを語る
ポイント二重取りにチャレンジ!
日々の生活にhappyをプラスする|ハピタス こちらに会員登録してサイトを経由して買い物をするだけで、ポイントがたまっていき現金やギフト券、電子マネーなどに交換が可能です。100%ポイント還元(実質無料)(超お得)もアリ。
カテゴリー
RSSフィード
QRコード
QRコード
月別アーカイブ
タグ

人気 ラーメン ランチ営業 日曜営業 家族・子供と 同僚・友人と 一人で 行列 老舗 豚骨 醤油 濃厚 煮干 有名 魚介系 自家製麺 静岡 餃子 つけ麺  雰囲気 味噌  カレー モチモチ チャーハン 限定 動物系 テレビ 鶏白湯 ニンニク 冷やし 朝ラー 中華そば 東京 焼きそば ノスタルジック まぜそば 女性 完成度 うどん ガンダム 浜松 お台場 唐揚げ 隠れ家的 友人・同僚と 豚骨臭 トマト 北海道  マグロ 和風 ラジオ 台湾 そば お洒落  秘境 デートで 世界遺産 背脂 全粒粉 中華料理 ガッツリ タンメン おすすめ アツアツ ビートルズ 手打ち 化学調味料不使用 清水 ドロドロ 再訪必至 焼肉 比内地鶏 青森 山奥 こってり 二郎 イギリス 深夜営業 カツオ 二郎系 地鶏  ロンドン 担々麺 低温調理 冷やし中華 隠れ家 レモン 英国 昭和 焼津 沼津 あっさり オリンピック カツ丼 油そば コラーゲン 新東名 宮城 藤枝 ラーメンショー 第二東名 まぐろ 富士宮 新潟 手火山式 三島 軍鶏 麻婆豆腐 チーズ 極太 仙台 美人 NEOPASA おでん 極太麺 富士 白醤油 蕎麦 冷麺 やきそば お好み焼き 和歌山 掛川 福井 安い サービスエリア リヴァプール 札幌 丸鶏 利尻島 竹岡式 高山 ネオパーサ ワンコイン ラーメンフェスタ 東京ラーメンショー 岡山 島田 海鮮丼 福島 クラプトン 柚子 韓国 横浜 家系 ゆきりん 白河 ラーメン博物館 沖縄そば 辛い 食堂 濃度 わさび 池袋 海鮮料理 ボサ系 支那そば サンマ 24時間営業 帯広 名古屋コーチン 釧路 佐野 根室 トリュフ 富士山 薩摩観光大使 新横浜ラーメン博物館 こだわり ご当地 会津若松 燻製 秋刀魚 チャーシュー 24時間営業 素晴らしい 博多 僻地 湯河原 パーキングエリア かわいい ウニ フェスタ 大間 小倉優子 京都 豊橋 名古屋 無化調 ベジポタ 太麺 接待で お茶 ランチ 秋田 ミシュラン 豆乳 牡蠣 ご当地ラーメン 女子  長野 大阪 大勝軒 松本 カフェ 室蘭 伊豆 ワンタン オンリーワン 水木しげるロード クリーミー カワイイ 牛骨 ラーメンマップ とんこつ カツ 寿司 全粒紛 日光 サンマーメン 酒田 真空調理 八戸 山形 利尻 網走 ミドリムシ 冷し さんま 岩手 町田 つけそば グリーンカレー 荻窪 山梨 新宿  かつお 徳島 中毒性 御殿場 本マグロ イベリコ  東京ラーメンショー2012 小麦 スタミナ パストラミ 冷やしラーメン 沖縄 淡麗系 つけ麺博 燕三条 お台場ラーメンパーク 函館 磐田 手切り 海鮮物 豚丼 鮮魚系 通し営業 AKB 下田 焼豚 古民家 アビイ・ロード しょうゆ カラシビ  高円寺 ヘルシー デザート ジャンク イリコ 喜多方 水窪 路地裏 文化遺産 黒豚 ローストビーフ ワンタンメン ラム 再訪確実 青竹打ち 汁なし そば、餃子 朝ラーメン 手火山 乾麺 台湾まぜそば アンチエイジング 外せない イケメン ランチタイム営業  AKB48 鉄板焼き 讃岐 佐久間町 熊本 熱海 オススメ 鳥取 胡椒 生醤油 中華そば焼きそば、タンメン 滋賀 アゴ出汁 古民家風 平打ち 中村屋 ボザ系 うなぎ 敦賀 富士市 伊東市 井川 カキ ソーキそば 鹿児島 深夜 大つけ麺博 茨城 もりそば ラーメンパーク 取材拒否 海鮮 女子博 あつもり グルメ 袋井 中国料理 閉店 激辛 さくらえび 豚骨魚介系 伊東 マー油 王様中華そば 女の子 石神本 うに 餃子、麻婆豆腐 宮古 柚子胡椒 神奈川 アゴ 喫茶店 長岡 八王子 釜石 パクチー 冷し中華 スパイス サバ  牧之原 トロトロ 焼き肉 

フリーエリア1