武骨 御徒町 2005年7月19日

 19時で待ち0。 

 ここ待ちなしで入れたの初めてかも。  白武骨+玉子。 

 いつもの表面を覆っている油は健在ですが、私が好きな魚介の味は良く出ています。 

 白が一番魚介を感じられるような気がします。 

 玉子はいまいちかな?  麺も太麺でこの力強いスープに負けていない。

 ここも新宿武蔵と同じようにあっさりとこってりを選べればよいのですが・・・

鮎ラーメン 二子玉川 2005年7月18日

 現在、昼の部をやっているとの情報を聞きつけ、やってきました。 

 昼は冷やしラーメンを提供しています。 

 冷やしになっても焼き鮎の美味しさは変わらず、涼しげなイメージも湧いてきてとてもいい雰囲気です。 

 極細麺と刻んだねぎも旨い。  もちろん焼きおにぎりも旨かった。 

 遠くまで来た甲斐がありました。

プルーカフェ 中央区銀座 2005年7月18日

                     画像 791


 初訪問。  銀座の真ん中におしゃれな外観でカフェがあります。 

 山形水ラーメンを注文。  冷やしラーメンは動物系でダシを取ると、冷えた時固まってしまうので、コクを出すのが難しいんです。

 そこら辺で食べる冷やしラーメンは、このコクを補うのに大量の化学調味料をぶち込むのです。 

 それをここは魚介ダシとネギ油でスープを作っています。

 麺は噛み応えがあり、更にコシもあります。  ラーメンの真ん中にはスープを凍らせてあるものが乗っていて、途中でスープが薄まるのを防いでいます。 

 良く考えられた一品ですね。

 これを食べてしまうと、今まで冷やしラーメンと言っていたものが何だったんだろうと思えます。

福助 池袋 2005年7月17日

画像 790


 池袋ラーメン横丁にある店。 静岡県御殿場市にある「はごろも」の店主おすすめということでやってきました。  福助ラーメン+煮玉子を注文。

  スープがせたが屋雲+少し魚介系といった感じ。  後味が少し流星軒風で魚介が感じられる。 

 玉子は味がしみていて旨い。

 8月いっぱいは冷やしのメニューもあるので、そちらも食べてみたいです。

 スープの表現分かりにくかったかもしれないので、補足しますと、野菜たっぷりのスープ+魚介系ですかね。   

源宗近 吉祥寺本町 2005年7月17日

 最初荻窪の「めん家」に向かうも、閉店してしまっていました。  残念。

画像 770


 12時で先客0、後客1。  相変わらず伊勢たまり醤油を使ったラーメンは、ちょっとしょっぱいが私は好きです。

  醤油の旨みが良く感じられます。 そして、ここの店で絶対頼みたいのは、薫玉でこれがめちゃ旨い。  一杯のラーメンに2個入れてもいいくらい。

 燻製したらあの味がでるのか、注射器で何かダシを注入しているのか分かりませんが、とにかく旨い。  頑張ってほしい店です。

ちゃぶ屋味噌専門 御徒町 2005年7月16日

 11時30分で店内には先客2、森住氏1。  初めて見ました。 

 イチロー似のカリスマ店主。

 せっかくなんで、店主の仕事ぶりが一番良く見えそうな場所に着席。 

 味噌ラーメン+玉子を注文。

                     画像 789


 スープはすみれのようにラードで覆われているタイプではなく、けっこうさっぱりしていて食べやすい。 

 麺は滑らかさが凄く良くて、今まで食べたことのある麺の中でもかなり上位に入ります。 

 麺は五点満点。  店主も見られたし、良い体験をしました。
以下はfeedlyの登録用ボタンです
follow us in feedly
最近の記事
プロフィール

Author:静岡人
 静岡市在住のラーメン大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンを食べ歩きます。
ラーメン食べ歩きで47都道府県に行っています。 
 当ブログは、主にこんなラーメンがあるよという情報提供が目的であり、ラーメンそのものの分析のようなことは公開しておりません。
 あまりラーメンのこと詳しくないので、御了承ください。
食べた日と、記事を書いた日はほぼ一致しませんのであしからず。

 ビートルズが好きで、ゆかりの地めぐりにイギリスに行きました。
 旅行記やコンサートの記事もあります。

 twitterやってます
 @sizuokajinn (静岡人で検索してください)
 フォロー&リツイート大歓迎です。よろしくお願いします。 

 関わらせていただきましたテレビ番組
 筧利夫のサタハピ静岡
 BSジャパン 武田鉄矢の昭和は輝いていた

 ラジオ番組
 SBSラジオ 山田辰美の土曜はごきげん

毎週水曜日SBSラジオの「GOGOワイド らぶらじ」の「今日の聞いてみよう」というコーナー(15:40頃)に半年ほど出演させていただいておりました。


 ラーメン本
 ラーメンマップ静岡
 ラーメンwalker静岡2013
 ラーメンwalker静岡2017

ポイント二重取りにチャレンジ!
日々の生活にhappyをプラスする|ハピタス こちらに会員登録してサイトを経由して買い物をするだけで、ポイントがたまっていき現金やギフト券、電子マネーなどに交換が可能です。100%ポイント還元(実質無料)(超お得)もアリ。
最近のコメント
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最近のトラックバック
静岡市在住のラーメンつけ麺大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンつけ麺を

FC2Blog Ranking

リンク
ブロとも一覧

第三希望のしがないブログ ~静岡西部・浜松 ラーメン・つけ麺~

新潟ラーメンを語る
ランキング
こんな商品が通販で買える!
カテゴリー
RSSフィード
QRコード
QRコード
月別アーカイブ
タグ

人気 ラーメン ランチ営業 日曜営業 家族・子供と 同僚・友人と 一人で 行列 老舗 豚骨 醤油 濃厚 煮干 有名 魚介系 自家製麺 静岡 餃子 つけ麺 雰囲気 味噌  カレー  モチモチ チャーハン 限定 テレビ 動物系 鶏白湯 朝ラー 冷やし ニンニク 東京 中華そば 焼きそば ノスタルジック 女性 まぜそば うどん 浜松 完成度 ガンダム 隠れ家的 お台場 唐揚げ トマト 友人・同僚と 豚骨臭 北海道 そば  和風 マグロ お洒落 ラジオ 台湾 秘境  デートで 背脂 世界遺産 おすすめ 中華料理 ガッツリ 化学調味料不使用 全粒粉 アツアツ 清水 ビートルズ タンメン 手打ち ドロドロ 再訪必至 焼肉 こってり 担々麺 二郎 比内地鶏 青森 カツオ 山奥 深夜営業  イギリス 地鶏 二郎系 レモン 低温調理 ロンドン 冷やし中華 隠れ家 英国 富士宮 カツ丼 あっさり 焼津 昭和 沼津 お好み焼き オリンピック 油そば コラーゲン 宮城 ラーメンショー 新東名 藤枝 新潟 第二東名 麻婆豆腐 まぐろ 軍鶏 三島 手火山式 チーズ ボサ系 岡山 美人 極太麺 掛川 極太 NEOPASA 富士 仙台 おでん やきそば 和歌山 安い 福井 蕎麦 冷麺 サービスエリア 白醤油 丸鶏 海鮮丼 竹岡式 ネオパーサ ワンコイン 高山 札幌 東京ラーメンショー リヴァプール 島田 ラーメンフェスタ 食堂 利尻島 沖縄そば 横浜 クラプトン 柚子 福島 ゆきりん 白河 家系 韓国 ラーメン博物館 支那そば 24時間営業 わさび 名古屋コーチン 濃度 博多  海鮮料理 サンマ 辛い 牛骨 池袋 釧路 帯広 燻製 秋刀魚 佐野 富士山 名古屋 新横浜ラーメン博物館 チャーシュー 素晴らしい 根室 薩摩観光大使 かわいい 広島 24時間営業 トリュフ 湯河原 こだわり パーキングエリア 会津若松 ご当地 ミシュラン ウニ 僻地 無化調 カフェ お茶 ご当地ラーメン 小倉優子 太麺 豊橋 京都 大阪 秋田 フェスタ ランチ 寿司 豆乳 ベジポタ カラシビ 大間 女子 牡蠣 接待で サンマーメン 大勝軒 岩手 利尻 冷やしラーメン 町田 とんこつ 酒田 日光 ワンタン 伊豆 真空調理 ラーメンマップ カツ オンリーワン 山形 八戸 松本 長野  クリーミー カワイイ 水木しげるロード 汁なし 全粒紛 室蘭 手火山 豚丼 海鮮物 しぐれ焼き 燕三条 淡麗系 磐田  荻窪 スタミナ 沖縄 つけ麺博 ミドリムシ 台湾まぜそば つけそば イベリコ グリーンカレー 徳島 冷し 新宿 御殿場 本マグロ 中毒性 かつお お台場ラーメンパーク 小麦 手切り 鮮魚系 AKB 下田 さんま 函館 網走 東京ラーメンショー2012 八王子 パストラミ 通し営業 山梨 青竹打ち ワンタンメン トロトロ 熊本 鉄板焼き ヘルシー 隠れ家的雰囲気 ご当地グルメ 尾道 喜多方 水窪 ローストビーフ 中華料理店 焼豚 外せない そば、餃子 デザート アビイ・ロード 朝ラーメン 激辛 文化遺産 ジャンク 古民家 黒豚 乾麺  しょうゆ イケメン 路地裏 ランチタイム営業 AKB48 イリコ ラム 再訪確実 袋井 高円寺 アンチエイジング マー油  古民家風 伊東市 平打ち 深夜 鹿児島 佐久間町 滋賀 富士市 閉店 鳥取 敦賀 熱海 島根 蒲原 王様中華そば 淡麗 昆布水 神奈川淡麗系 セノバ 広島焼き オススメ ピロピロ 三重 アゴ出汁 オープン ソーキそば ボザ系 中村屋 カキ スイーツ うなぎ 焼き肉 大つけ麺博 高田馬場 女子博 さくらえび 女の子 千葉 もりそば 茨城 スパイス 石神本 グルメ 海鮮 中国料理 取材拒否 笠岡 あつもり 豚骨魚介系 伊東 冷し中華 パクチー アゴ 神奈川 喫茶店 生姜 中華そば焼きそば、タンメン 讃岐 生醤油 胡椒 長岡 柚子胡椒 釜石  サバ 牧之原 宮古 うに 餃子、麻婆豆腐 ラーメンパーク 井川 

フリーエリア1