全国東京ラーメン食べ歩き　by静岡人

　普通のラーメンを注文。　　もう書くこともほとんど無いほど食べてます。　何度食べても美味しいです。　クリーミー豚骨と魚介ダシのバランスが素晴らしい。　つけ麺食べた事ないので、次はつけ麺にチャレンジしたい。　　　すだちが付いてくるらしい。...

　特製塩本鰹ラーメンを注文。　　　醤油ラーメンで旨かったスープの塩バージョン。　　醤油より更に高級感が増したような味です。　　麺は細ストレート麺。　　　玉子は半熟トロトロ。　ここも有名になりすぎて、行列しないと食べられないのが残念です。...

　この店はあの「中村屋」の兄が厚木の山奥でやっている「ＺＵＮＤ　ＢＡＲ］の二号店。　ゆず塩メン＋玉子を注文。　　魚介スープにゆずがほんのり香り旨い。　　玉子は半分付いてきたのでトッピングで注文する必要はなかった。　　ここのラーメンは全体的にさっぱりしています。　　メンは細ストレート。　　さっぱりしているが美味しいラーメンを食べたい時よく来ます。　　柚子の使い方が上手いですね。...

　ここのお店、昼は弁当やをやっているそうです。　　　特製醤油を注文。　　麺は噛むとプツッと切れ、自家製っぽい。　　スープは醤油が少し濃くてほのかな魚介系。　　チャーシューは何と厚さ２ＣＭ位あります。　　けっこうハイレベルなラーメンではないんでしょうか？...

　普通の支那そば風のラーメンと、白河新味という魚介系ラーメンがあります。　　ここの店主はあの有名な「とら食堂」で修行してここに店を開いたという話。　　今回は白河新味を注文。　　このラーメンの特徴は何と言ってもコシのある手打ち麺。　　運がよければ、とら食堂直伝の青竹による手打ちの光景が店頭で見られます。　　細ちぢれ麺なのにとてもコシがあります。　　これほど手間がかかった麺は他にはないでしょう。　　ス...

　信州ラーメン界のカリスマ塚田さん率いるボンドオブハーツのラーメン店　小麦ラーメンを注文。　　スープは口に含むと旨みが口の中いっぱいに広がり、飲み込んでも鼻まで香りが通ってきます。　　麺は中太平打ち麺で、大麦焙煎麺が香ばしい。　　素材がほとんど信州産らしく、その辺りも好感が持てます。...

　首都圏の煮干ラーメンブームの火付け役になったラーメン店。　最寄り駅は王子神谷ですが、歩くとけっこうあります。　メニューがそばと肉そばしかありません。　　　そばを注文。　　　ラーメンの上にはねぎしか乗ってません。　　　こんなラーメンは初めてです。　スープは魚介の香りが強烈にします。　　　とても多くの煮干しと、かつお節がストレートにスープの中で旨みとなって表れています。　　　かなり衝撃的なラーメンで...

　石神本掲載ラーメン店。　カレーラーメンがウリで文京区本駒込にあります。　　　　　　カレーラーメンを注文。　　　このカレー、とても旨い。　　　別にラーメンにかけなくてもとても旨いかれーです。　　　でも、カレーラーメンにしようと思った店主はすごいですね。　店主は昔、ボクシングの日本チャンピオンだったらしい。　　　今度はカレーだけ食べにこようかな？　　でもそうすると、ラーメン食べ歩きではないですね。...