全国東京ラーメン食べ歩き　by静岡人

　１１月の下旬に厚木の山奥、愛甲郡愛川町で一週間ほど仕事で滞在しました。　　旅館の夕食もまずかったので、この際ラーメンの食べ歩きをしようと思い、毎晩夕食はラーメンになりました。　「なると商店」と、「麺工房　隠国」は現場から近かった為、昼間行くことが出来ました。　なると商店はさっぱりながら魚介のキレが良い味、隠国はとてもラーメン店があるとは思えない場所にあり、かなりさっぱりだが奥深い魚介系。　本丸亭...

　人気ラーメン店麺屋ごとうの隣にある店。　　神の舌を持つ男石神秀幸プロデュースのお店です。　メニューが一つのみであら炊き塩を注文。　　その日に入荷した魚によってだしとして使うので、味がその日によって違うらしいです。　　時代の先端をいってますね。　澄んだ塩味のスープには魚の旨みが十分出ていて美味しい。　　魚肉で作ったつみれやつくねもいい味です。　麺を食べ終わったらスープの中にご飯を入れて食べます。　...

　ラーメンの鬼佐野実が店主の支那そばや。　その暖簾分けの都内1号店になります。　醤油ラーメンを注文。　　メンマは歯ごたえも良く、旨い。　　ねぎも塩と醤油で使い分けている等、こだわりがあちこちにみられます。　極細ストレート麺は滑らかで喉越しが良く、旨い。　スープはどうしてもラーメン博物館の支那そばやと比較してしまうんですが、それに比べると物足りなく、インパクトも薄いですね。　　頑張ってほしい。...

　場所が分かりにくいです。　私の好きな魚介系ラーメンです。　　魚粉は少し入っています。　田ぶしのスープをを少し薄くした感じです。　　麺は中太もちもちで、これが旨い。　つけ麺も食べてみたい。...

　神田二郎と永福町大勝軒で修業された方のラーメン店。　基本的にＷスープのようで、青葉インスパイア系だと思うのですが、鰹がかなり効いています。　　これは鰹好きの私のハートを見事に打ち抜きました。　　本当に旨い。　　　個人的にはとても好きなラーメン。　　鰹好きにはたまらないラーメンだと思います。...

　西葛西の麺屋 夢うさぎが、蕎麦 夢うさぎにリニューアルしました。　この記事は麺屋 夢うさぎのラーメン点としてのもの。　特製ラーメンを注文。　　　スープはほぼ青葉テイスト。　　　なんでも店主は「麺彩房」で修行したらしく、それに似ています。　　ということは青葉テイストになるのは必然的ですね。　　　もちろん美味しかったです。　今回はラーメンを食べましたが、つけ麺は自家製麺らしいので、そっちもチャレンジし...

　立石にある麺・粥 けんけんに来てみました。　けんけん香麺を注文。　　揚げてある香味野菜とにんにく油のバランスがとてもいい。　　にんにくの使い方がとてもいいです。　　ここはおかゆも旨くて、お粥とラーメンのセットがよく出るらしい。　ラーメンもけっこうジャンクな味なので、それを中和する意味でもお粥は頼んだほうがいいです。　毎日は食べられませんが、たまに食べたくなります。　　一度食べると忘れられません。...

池袋駅から歩いてきました。　ねぎ豚ラーメンを注文。　　麺は中太でつるつるして旨い。　　ねぎは変なくさみが全くなくてスープの邪魔をしてなくていい感じです。　スープは鶏がらと豚骨が１対１らしく、私の好きな魚介系がほとんどあるいは全く入っていません。　昔ながらのラーメンという感じです。　この店にはつけ麺で「ブラックホール盛り」というメニューがあって、たしか１０人前くらい山のように麺が盛ってあるのがあるん...

　１１時５０分で４０分待ち。　　　もう少し遅い時間なら待たずに食べられそうな感じでした。　　　盛りが付くと肉大盛になります。　　　これが又旨いので、腹を空かせていき是非盛りを頼みましょう。　いつもながらとても美味しかった。...