Archive2004年11月 1/1

なると商店、麺工房 隠国、本丸亭、ZUND-BAR、支那そばの里、麺や楽

 11月の下旬に厚木の山奥、愛甲郡愛川町で一週間ほど仕事で滞在しました。  旅館の夕食もまずかったので、この際ラーメンの食べ歩きをしようと思い、毎晩夕食はラーメンになりました。 「なると商店」と、「麺工房 隠国」は現場から近かった為、昼間行くことが出来ました。 なると商店はさっぱりながら魚介のキレが良い味、隠国はとてもラーメン店があるとは思えない場所にあり、かなりさっぱりだが奥深い魚介系。 本丸亭...

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【閉店】 麺屋 海神池袋店@池袋 東京都豊島区西池袋 鮮魚系ラーメン

 人気ラーメン店麺屋ごとうの隣にある店。  神の舌を持つ男石神秀幸プロデュースのお店です。 メニューが一つのみであら炊き塩を注文。  その日に入荷した魚によってだしとして使うので、味がその日によって違うらしいです。  時代の先端をいってますね。 澄んだ塩味のスープには魚の旨みが十分出ていて美味しい。  魚肉で作ったつみれやつくねもいい味です。 麺を食べ終わったらスープの中にご飯を入れて食べます。 ...

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【閉店】 支那そばや 池袋 東京都豊島区 支那そばや都内暖簾分け店

 ラーメンの鬼佐野実が店主の支那そばや。 その暖簾分けの都内1号店になります。 醤油ラーメンを注文。  メンマは歯ごたえも良く、旨い。  ねぎも塩と醤油で使い分けている等、こだわりがあちこちにみられます。 極細ストレート麺は滑らかで喉越しが良く、旨い。 スープはどうしてもラーメン博物館の支那そばやと比較してしまうんですが、それに比べると物足りなく、インパクトも薄いですね。  頑張ってほしい。...

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【移転】 翔丸@西荻窪 杉並区西荻南 隠れ家的雰囲気のラーメン店

 場所が分かりにくいです。 私の好きな魚介系ラーメンです。  魚粉は少し入っています。 田ぶしのスープをを少し薄くした感じです。  麺は中太もちもちで、これが旨い。 つけ麺も食べてみたい。...

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【閉店】 鰹だし醤油らーめん 神楽屋@大久保 新宿区百人町 

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 神田二郎と永福町大勝軒で修業された方のラーメン店。 基本的にWスープのようで、青葉インスパイア系だと思うのですが、鰹がかなり効いています。  これは鰹好きの私のハートを見事に打ち抜きました。  本当に旨い。   個人的にはとても好きなラーメン。  鰹好きにはたまらないラーメンだと思います。...

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【リニューアル】 麺屋 夢うさぎ 江戸川区西葛西 蕎麦 夢うさぎになりました

 西葛西の麺屋 夢うさぎが、蕎麦 夢うさぎにリニューアルしました。 この記事は麺屋 夢うさぎのラーメン点としてのもの。 特製ラーメンを注文。   スープはほぼ青葉テイスト。   なんでも店主は「麺彩房」で修行したらしく、それに似ています。  ということは青葉テイストになるのは必然的ですね。   もちろん美味しかったです。 今回はラーメンを食べましたが、つけ麺は自家製麺らしいので、そっちもチャレンジし...

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麺・粥 けんけん(めんかゆけんけん)@京成立石 東京都葛飾区立石

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 立石にある麺・粥 けんけんに来てみました。 けんけん香麺を注文。  揚げてある香味野菜とにんにく油のバランスがとてもいい。  にんにくの使い方がとてもいいです。  ここはおかゆも旨くて、お粥とラーメンのセットがよく出るらしい。 ラーメンもけっこうジャンクな味なので、それを中和する意味でもお粥は頼んだほうがいいです。 毎日は食べられませんが、たまに食べたくなります。  一度食べると忘れられません。...

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【移転】 梅もと@雑司ケ谷 東京都豊島区南池袋 つけ麺ブラックホール盛り

池袋駅から歩いてきました。 ねぎ豚ラーメンを注文。  麺は中太でつるつるして旨い。  ねぎは変なくさみが全くなくてスープの邪魔をしてなくていい感じです。 スープは鶏がらと豚骨が1対1らしく、私の好きな魚介系がほとんどあるいは全く入っていません。 昔ながらのラーメンという感じです。 この店にはつけ麺で「ブラックホール盛り」というメニューがあって、たしか10人前くらい山のように麺が盛ってあるのがあるん...

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俺の空@高田馬場 東京都新宿区高田馬場 相変わらず大行列が出来ます

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 11時50分で40分待ち。   もう少し遅い時間なら待たずに食べられそうな感じでした。   盛りが付くと肉大盛になります。   これが又旨いので、腹を空かせていき是非盛りを頼みましょう。 いつもながらとても美味しかった。...

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