Archive2004年08月 1/1

ゆうひ屋 東京都北区赤羽 赤羽駅近くのノスタルジックな雰囲気のラーメン店

 赤羽駅近くの昭和でノスタルジックな雰囲気なラーメン店。 初訪問になります。 駅から近いのがGOOD。   醤油ラーメンは今流行の魚粉魚介系。   焦がしネギがいいアクセントになっています。 魚粉だけで食べさせるのではなく、魚粉投入以前のダシがよく出ているのが分かります。   チャーシューがちょっとくどかったのが残念。...

  •  0
  •  0

【閉店】 さっぽろ純連 東京店 東京都新宿区高田馬場 味噌ラーメンの名店

 ここは「じゅんれん」と読みます。  札幌の本店が純連と書いて「すみれ」と読むのですが。 本店の店主の兄がやっているお店。  醤油ラーメンを注文。  ニンニクとしょうがが隠し味で入ったスープは焦がし風味がたまらなく食欲をそそります。  札幌本店と比べても変わらず旨いです。  このラーメンが都内で食べられるのはありがたいです。...

  •  0
  •  0

【閉店】 醤屋(じゃんや)東京都大田区南馬込 醤油へのこだわりが半端ない

 大田区の南馬込にあるラーメン店。  醤油黒を注文。  黒はたまり醤油、紫は非加熱本格生醤油、白は白醤油と三種類に分かれているそうです。  醤油の旨みが十分感じられてスープはとても美味しい。  麺は細ストレート麺。  私の好きな魚介系のラーメンではないものの、とても旨い。  同行者の紫も少し食べましたが、こちらも旨い。  三種類制覇するために又来なきゃ...

  •  0
  •  0

【閉店】 たけちゃんにぼしラーメン 代々木店 東京都渋谷区代々木

No image

 店内はカウンターのみですが、調布の店よりは広々としています。  まだ出来たばかりなのか先客は一人。 けっこういろんなメニューがあります。  醤油ラーメンを注文。 スープはけっこう上品にまとまっていて、煮干しがガツンと来る感じではないです。   チャーシューは旨いけどちょっとくどい。  代々木駅から歩いていけるのはありがたいので、つぎは別のラーメンを食べたい。...

  •  0
  •  0

【閉店】 ひらを@九段下 東京都千代田区飯田橋

No image

 とあるラーメン本に載っていたので来店。   特製ラーメンを注文。 チャーシューが三枚、半熟玉子が一個乗ります。 麺はもちもち中太ちぢれ麺。   スープは麺が減っていくうちに濃度が増してくような感じで、魚介系が感じられました。 ただ、チャーシューの脂身の部分がちょっとくどかったかな?...

  •  0
  •  0