Archive2004年05月 1/1

2004年5月31日 がんこ 西早稲田

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 ついに噂の黒い扉の前にやってきました。 一応説明しておきますと、店名の表記が無く、黒い扉がありその前に牛骨がぶら下がっていれば営業中ということです。    つけ麺のつけ汁にドロッとしたあんかけのようなものが入ってます。  これがかなりしょっぱい。  さらにスパイシーな手羽先が一つ乗せてある。  麺は揚げネギ入りのあっさり醤油スープの中に入っています。  普通のつけ麺とは全然違います。   月一で...

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2004年5月31日 くじら軒 新宿

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 本店に行って以来です。  バラ肉が入ったラーメンはチャーシュー麺を頼むよりお徳です(メニュー名忘れた)。  スープはかなりあっさりで魚介系は少ししか感じられませんが、すごくまとまりがあり、完成度が高いです。  麺は極細でこのスープによく合います。  バラ肉も柔らかくてうまい。 実にまとまりがあるラーメンでした。   ...

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2004年5月30日 こましょう 世田谷区祖師谷

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 ちょっと人通りの悪い場所ですが、ラーメンの味は確かです。  醤油ラーメンを注文。  麺は細くて四角い形です。  歯ごたえが良い。  チャーシューは柔らかいが噛み応えがあって旨く、煮玉子も半熟度がトロトロよりちょっと硬めで絶妙です。 私がこの店を気に入った一番の理由はスープです。  澄んでさっぱり目のスープは魚ダシが良く効いていてこれが超ウマイ。  後味も良く、流星軒を彷彿させます。  再訪必至で...

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2004年5月30日 稲荷 経堂

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 醤油ラーメンを注文。  スープは魚介系でアツアツで海老のダシが入っています。  魚粉は入っていない。  ちょっと炙ったチャーシューがとても香ばしい。  どこのラーメンにも似ていない独創的な味。 しかし、麺が力強くて旨いです。  これだけ麺が旨いとつけ麺も是非食べたくなりました。  というわけで次回はつけ麺決定。 ...

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2004年5月30日 福吉 杉並区梅里

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 もちもちの木、じゃんず風魚粉魚介系ラーメン。  細麺にアツアツの魚介系スープの組み合わせ。  チャーシューは箸でつかむと崩れ落ちるほど柔らかい。    今の流行がよく取り入れられているラーメンです。...

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