2004年2月11日 鮎ラーメン 二子玉川

画像 033


 とても澄んだ透明度の高いスープからは、焼き鮎の味と香りがしてさっぱりなのに旨みが十分あります。  麺は極細でこの繊細なスープによく合っています。

 具はネギのみで玉子は注文すれば入ります。  鮎焼きおにぎりはス-プを飲みながら一緒に食べると、これがまたとても旨い。

  とんでもないラーメン店が現れましたね。  もうちょっと交通の便がよければもっと行きます。  

でも、再訪は必至です。

2004年2月11日 ちばき屋 江戸川区東葛西

画像 684
 支那そばを注文。  麺は極細で、チャーシューは旨い。  スープは私の好きな魚介系の味がほとんどせず、がっがり。

  まあ、支那そばってそんなものですがね。 完成度はそれなりに高いとは思いましたが、私の好みではありませんでした。

めん徳二代目つじ田 麹町店 2004年2月11日

画像 685


 ラーメンの雰囲気は斑鳩風なんですが、ちょっと違いますね。

  スープを一口飲んで感動。

  私の好きな魚介系の旨みが口の中いっぱいに広がります。

  煮干しがちょっと強いような感じ。

 具も手抜きがなく、非常に旨い。

  ラーメンの前に二代目と付くと全部乗せのメニューになるので、そっちのほうがお徳で旨いです。  久々に感動しました。

2004年2月10日 汐留ラーメン 汐留

 汐留ラーメンを注文。

 するめが入っていると感じたが、店頭で放送していたビデオを見たら、まさにその通りだった。 

 玉子はカツオだしと牛乳を混ぜたものに、一昼夜漬け込んだものらしい。 

 店主は元銀座の日本料理人で、出店が決まってから大勝軒で修行したらしい。 

 ラーメンの分類が難しい不思議な味のラーメンですね。

俺の空 高田馬場 東京都新宿区高田馬場

画像 032

 なんですか、この行列は。 昼は豚そばととけそば、夜はつけそばのみだそうです。  豚玉もりそばを注文。 肉が大盛で玉子付き。

  魚介系と動物系の臭みが全く無いブレンド具合は最高。

 麺はアルデンテで細麺なのに歯ごたえがあり、豚肉もとても旨い。

  今までに無いラーメンでこれだけ行列を作るとはすごいですね。 並び始めてから、食べ終わるまでに2時間かかりました。 

【theme : ラーメン
【genre : グルメ

2004年2月9日 五行 六本木

 あの豚骨ラーメンの店、博多一風堂のセカンドブランドの店で、居酒屋とラーメン屋が合体したような店です

 焦がし醤油を食べました。  しかし、あの焦がしの香りは本当に食欲をそそります。

 何人かで来て酒を飲みながらラーメンを食べられるすばらしい店ですね。

2004年2月9日 上弦の月 蒲田

画像 027

画像 028


 この店は毎年味がガラッと変わるらしいです。 

 今は豚骨醤油らしい。  ラーメン450円、チャーシュー麺でも550円は安すぎ。 

 材料の原価率が66%と店内に書いてあります。 

 スープはちょっと焦がし風味醤油味で背脂入り。  麺は中太卵ちぢれ麺です。 

 いろいろな旨みが感じられます。 

 しかし、ここまで儲けを度外視している店は他にはないでしょう。 

多賀野 品川区荏原中延

画像 680
 醤油ラーメンを。  スープは煮干しのダシを直前に取り、一杯ずつ小鍋で温めていました。

  出てきたラーメンは、魚介たっぷりだがあっさりしていて、私にはドンピシャの旨さです。

  チャーシューは出す直前に切っていたのはいいんですが、冷たいので、スープがちょっと冷めてしまうんですよ。 

 それだけが残念でした。  

 他は文句なしの五つ星でした。

2004年2月8日 せたが屋 世田谷区野沢

画像 072


 つけチャーシュー麺あつもりを。  チャーシューは全て豚のほほ肉らしくて、旨い。

  つけ汁はしょっぱめでよく考えられている煮干し味です。  ニボラーの私は満足。

  個人的にはこの店はつけより普通のラーメンのほうが好みでした。  しかし、もうちょっと交通の便がよければもっと行きたいんですよね。

2004年2月8日 武骨 上野

                画像 679


 黒ラーメンを。

 ラーメンには赤、白、黒があり赤は辛め、白はノーマル、黒はいかすみ入りです。 

 見た目は真っ黒で、すみれみたいに表面を油が覆っています。 豚骨と魚介がそれぞれ力強く、全体的

にも武蔵らしいこってり目の味付け。

 チャーシューが一枚入っていましたが、これが又でかくてワイルドです。 

 けっこう油っこいので、私には一枚でも十分すぎです。 

 チャーシュー麺を注文したら食べきれないでしょう。 

2004年2月8日 豚そば大大 自由が丘

画像 024


 やってきました。 おしゃれな街自由が丘に、むさ苦しいおっさんが一匹うろうろしています。  うーん、ミスマッチ。

 豚骨が強めの醤油ラーメンで、豚のひき肉が入っています。  麺は博多ラーメンのような細麺で替え玉まであります。

  後気になったのが、味噌ラーメンと、煮干しカレーです。  次はその二点を食べたいです。

以下はfeedlyの登録用ボタンです
follow us in feedly
最近の記事
プロフィール

Author:静岡人
 静岡市在住のラーメン大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンを食べ歩きます。
ラーメン食べ歩きで47都道府県に行っています。 
 当ブログは、主にこんなラーメンがあるよという情報提供が目的であり、ラーメンそのものの分析のようなことは公開しておりません。
 あまりラーメンのこと詳しくないので、御了承ください。
食べた日と、記事を書いた日はほぼ一致しませんのであしからず。

 ビートルズが好きで、ゆかりの地めぐりにイギリスに行きました。
 旅行記やコンサートの記事もあります。

 twitterやってます
 @sizuokajinn (静岡人で検索してください)
 フォロー&リツイート大歓迎です。よろしくお願いします。 

 関わらせていただきましたテレビ番組
 筧利夫のサタハピ静岡
 BSジャパン 武田鉄矢の昭和は輝いていた

 ラジオ番組
 SBSラジオ 山田辰美の土曜はごきげん

毎週水曜日SBSラジオの「GOGOワイド らぶらじ」の「今日の聞いてみよう」というコーナー(15:40頃)に半年ほど出演させていただいておりました。


 ラーメン本
 ラーメンマップ静岡
 ラーメンwalker静岡2013
 ラーメンwalker静岡2017

ポイント二重取りにチャレンジ!
日々の生活にhappyをプラスする|ハピタス こちらに会員登録してサイトを経由して買い物をするだけで、ポイントがたまっていき現金やギフト券、電子マネーなどに交換が可能です。100%ポイント還元(実質無料)(超お得)もアリ。
最近のコメント
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最近のトラックバック
静岡市在住のラーメンつけ麺大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンつけ麺を

FC2Blog Ranking

リンク
ブロとも一覧

第三希望のしがないブログ ~静岡西部・浜松 ラーメン・つけ麺~

新潟ラーメンを語る
ランキング
こんな商品が通販で買える!
カテゴリー
RSSフィード
QRコード
QRコード
月別アーカイブ
タグ

ラーメン 人気 ランチ営業 日曜営業 同僚・友人と 家族・子供と 一人で 行列 老舗 豚骨 醤油 濃厚 煮干 有名 静岡 自家製麺 魚介系 つけ麺 餃子 雰囲気 味噌  カレー 限定 チャーハン  モチモチ テレビ 動物系 東京 朝ラー 鶏白湯 中華そば 焼きそば ニンニク まぜそば 女性 うどん 冷やし ノスタルジック 浜松 隠れ家的 完成度 唐揚げ ガンダム トマト お台場 マグロ 北海道 そば 台湾 和風 友人・同僚と 豚骨臭 お洒落 秘境  ラジオ おすすめ 中華料理  背脂 デートで 清水 富士宮 世界遺産 担々麺 ガッツリ 再訪必至 全粒粉 比内地鶏 化学調味料不使用 アツアツ 深夜営業 ドロドロ 手打ち 焼肉 タンメン カツオ ビートルズ 二郎 こってり 青森 低温調理 山奥 焼津 二郎系 レモン 昭和  お好み焼き 地鶏 イギリス 油そば ロンドン 冷やし中華 隠れ家 カツ丼 まぐろ 英国 藤枝 長野 あっさり ラーメンショー オリンピック 沼津 麻婆豆腐 軍鶏 コラーゲン 湯河原 おでん 島田 宮城 新東名 第二東名 新潟 掛川 名古屋 やきそば 手火山式 三島 富士 岡山 ボサ系 札幌 白醤油 食堂 チーズ 美人 冷麺 ワンコイン NEOPASA 仙台 極太 極太麺 安い 丸鶏 サービスエリア 和歌山 しぐれ焼き ラーメン博物館 横浜 福井 蕎麦 東京ラーメンショー  ラーメンフェスタ 竹岡式 高山 利尻島 リヴァプール 海鮮丼 支那そば ネオパーサ 韓国 沖縄そば 白河 わさび 辛い ミシュラン クラプトン 柚子 家系 チャーシュー 福島 名古屋コーチン ゆきりん サンマ 徳島 帯広 釧路 博多 カラシビ 海鮮料理 池袋 秋田 牛骨 ハルピン 24時間営業 新横浜ラーメン博物館 濃度 京都 かわいい ベジポタ 僻地 ランチ 薩摩観光大使 広島 パーキングエリア 寿司 素晴らしい 会津若松 トリュフ 佐野 ウニ こだわり 大勝軒 フェスタ 燻製 汁なし 根室 秋刀魚 24時間営業 ご当地 富士山 酒田 豊橋 小倉優子 大間 女子 さんま 岩手 太麺 牡蠣 無化調 オンリーワン 高知 接待で 石川県 お茶 カフェ とんこつ 大阪 ご当地ラーメン 小麦 伊豆 富山 愛媛 豆乳 松本 町田 全粒紛 クリーミー 豚丼 磐田 冷やしラーメン カツ サンマーメン かつお 水木しげるロード 神奈川 日光 全国 つけ麺博 沖縄 カワイイ 室蘭 利尻 山形 真空調理 松山 飯田商店  八戸 ラーメンマップ 台湾まぜそば ワンタン 東静岡 山梨 鉄板焼き お台場ラーメンパーク 海鮮物 新宿 讃岐 香川 東京ラーメンショー2012  ご当地グルメ 魚津 鮮魚系 本マグロ 中毒性 日本酒 ヘルシー 通し営業 パストラミ 下田 網走 牧之原 深夜 グリーンカレー 八王子 金沢 燕三条 屋台 冷し AKB 函館 荻窪 手火山 ミドリムシ つけそば ビール 御殿場 淡麗系 スタミナ イベリコ 手切り 文化遺産 諏訪 駿河区 隠れ家的雰囲気 イケメン 満月 青竹打ち 広島焼き 白山市  ラム 尾道 焼津港 黒豚 マー油 清水港 AKB48 イリコ 静岡駅 喜多方 GW 古民家 豚そば 外せない 麺や厨 池めん 再訪確実 一番星 カキ デザート 千葉 トロトロ 麺屋燕  高円寺 昆布水 激辛 そば、餃子 パクチー 焼豚 ワンタンメン 生姜 朝ラーメン 袋井 中華料理店 菊川 中国料理 ローストビーフ 定食 生醤油 ランチタイム営業 乾麺 みなみ しょうゆ オープン 熊本 香川県 水窪 スイーツ アビイ・ロード アンチエイジング 路地裏 ジャンク 高田馬場 もりそば 大つけ麺博 茨城 うなぎ ランキング スパイス 石神本 取材拒否 食べログ 木更津 らーめん ラーメンパーク 愛知 綾歌郡 山越うどん 香の香 善通寺 うどん人気 イカスミ 孤独のグルメ 居酒屋 丸万 LEO 伊藤 AMORE 安兵衛 カレーうどん 名古屋めし 鯱乃家 ヤサイ 燕子花 アモーレ トンコツ 酔鯨 酔鯨亭 花城 極楽鳥 呉服町 よだれ鶏 宮川製麺所 高松 餃子の王将 金谷 甘い ABE's アベズ めん奏心 讃岐ロック  じゅんちゃん ソラノイロ ミッドランドスクエア 名古屋駅 コラボ 日歩未 なかむら 花枇 浜北 三津浜焼き お好み焼みよし ABRI アブリ 山久 みそ野菜ラーメン のどぐろ 富津市 アジ アジフライ 黄金のアジフライ さすけ食堂 鍋焼き 鍋焼きラーメン 麺屋つくし すみれ 辛味噌 興津 やまや 四十萬 須崎 まゆみの店 dancyu 真木食堂 枠蓮 糖質 チャーシュー弁当 バーベキュー弁当 としまや弁当 浜屋 バー弁 チャー弁 貪瞋痴 とんじんち 富山県 氷見市 秘密のケンミンSHOW 宮武うどん 萬惣屋 低糖質 ロカボ 牛麺 甲府 ひやあつ  高松市 あつあつ 瓢太 ゆで太郎 井川 ソーキそば 鹿児島 富士市 胡椒 中華そば焼きそば、タンメン 長岡 喫茶店 アゴ 焼き肉 平打ち 敦賀 熱海 ボザ系 中村屋 オススメ アゴ出汁 古民家風 滋賀 佐久間町 鳥取 伊東市 柚子胡椒 うに 伊東 笠岡 佐野実 海鮮 ポンキッキ 豚骨魚介系 閉店 ボリューム スパイシー さくらえび グルメ 岡部  釜石 宮古 餃子、麻婆豆腐 サバ 冷し中華 あつもり 女子博 女の子 王様中華そば 蒲原 きじ亭 唯一無二 混ぜそば 豚鬼 ちっきん ライム軒 回転寿司 熟成 拉麺  スタミナ丼 こいしや 極細麺 いのたに 岡本中華 第七餃子 もきち おばあちゃん 富山ブラック Natural ナチュラル 神楽 スパらっティ はま寿司 福岡 宮崎 盛岡 手延 シャモ 三重 島根 淡麗 セノバ 神奈川淡麗系 奈良 ゴールデンウイーク 矢吹 味王 全国らーめん祭り ほうきぼし 沓谷 三毛作 大分 町田商店 ピザそば ピロピロ 

フリーエリア1