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胡心房(こしんぼう)@町田  東京都町田市

 1年以上間が空いてしまいました。

 お気に入りの店員さんが結婚してしまったというショックから立ち直れず、久しぶりの訪問になります。

 完全に個人的な理由なんですが・・・

 先日、テレビでつけ麺が完成したというのを見まして、是非食べてみたいと思ってました。

 勇気を出して訪問してみると、イタ~

 もう食べる前からテンション上がってますって。

 限定麺の塩ラーメンもありましたが、やはりつけ麺の食券を買います。

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 ここのラーメン店で必見なのが、店員さんがつけ麺の麺の湯切りをするところ。

 ザルに入れてのあのダイナミックな湯切りを女性がやっているのは、本当にお見事です。

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胡心房  東京都町田市 

 2009年の見納め、いや、食べ収めにこちらのラーメン店へ。

 私のお気に入りの店員さんMチャンがいるラーメン店。

 しかし、この日はいませんでした。

 W豆乳ラーメンとチャーシューサンドを注文してみます。

 しかし、女性店員さんのみの接客はやはり素晴らしいの一言。

 まだラーメンを食べていないのにとても居心地の良い素晴らしい気分に。

 

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胡心房  東京都町田市 

 Mちゃんの顔を見るのは、ラーメンShow in Tokyo2009以来です。

 13時過ぎでしたが、券売機の「豆乳担々麺」(限定10食)には売り切れボタンが。

 え~と思い、Mチャンに聞いてみると、まだ出来るとのこと。

 開店してから1食も出ていなかったのか、偶然まだ作れたのかは不明。

 というわけで限定にしてみました。

 

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胡心房  東京都町田市 

 同行者のこの方がどうしても行きたいというので、訪問。

 この日は昼の部3食目でした。

 う~ん、食べすぎ。

 15時でも行列が絶えません。

 この日も店主をはじめ、Mちゃんもいましたね。

 通常のラーメンを食べてみます。

 

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胡心房 東京都町田市

 限定の「ほうれん草のカレーぬ~どる」狙い。

 でしたが、こちらのお店に来る前にGさんに聞いたところ、「あれは昨日私で最後でしたよ」。

 え~っ
 何と知り合いが食べたのが最後の1杯だったとは・・・

 しょうがないなと思い、17時ちょっと前に訪問。

 そうしたら、本日は17時に閉店ですとのこと。

 ギリギリでした。

 しかし、未食だった「旨ダレそば」があったので、そちらを注文。

  

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胡心房 東京都町田市

 メーテルは今見ても美人ですね。  静岡人です。

 町田ツアー3件目。  ボボイさんの希望でこちらに行くことに。 私も大好きなお店なので問題なし。

 理由は何となく分かります???

 何か限定はないかな? と見てみると、W豆乳麺(だったかな?)がありましたが、この日は豆乳が手に入らないとのことで食べられず。

 久しぶりに通常メニューのラーメンを注文。

 何と今日は厨房内に5人もいますね。

 相変わらずMちゃんの笑顔には癒されます。

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胡心房 東京都町田市

 ラアメン家69’N’ROLL ONEのシャッターを目指すも、前日の飲みすぎがたたり出遅れアウト。

 12時開店のこちらへ。  新しい限定が始まっていました。  「 冷やし味噌~さかな冷や汁ぬーどる!ちっちゃいメシ玉付き」を注文。

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 私が大ファンの店員Mちゃんから、「麺を食べ終わってから小ライスがあるので、言ってください」と説明あり。  その他の接客も相変わらず素晴らしい。

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 レンゲの上には山芋、枝豆、蓴菜などが乗っています。  徐々にこれをスープと混ぜていく。

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 スープはすごく味噌っぽいわけではなく、魚介系の煮干しなども効いています。  あのちゃぶ屋の森住味噌を使用しているらしい。

 さらに表面に浮いているのは鰹ガーリックオイルで、いつものあの黒いオイルとはちょっと違いますね。

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 レンゲの具材を混ぜていくとトロトロ感も加わり、もう今までに味わったことのないすごさが押し寄せてきます。

 幸せです~  こりゃ旨い

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 最後にご飯を投入し完食。  もっと書くべきところはあったと思いますが、私の理解の範囲をとうに超えたこだわりがすごかった。

 大満足の1杯でした。

胡心房 東京都町田市

 12:00ちょっと前に来ると、30人くらいの大行列。  席に座るまでに1時間以上かかりました。

 しかし、こんな待ちも苦になりません。  なぜなら、店員さんがメチャかわいいからです。  

 Mちゃん、大好きです。

 笑顔がとてもステキです。

 限定食べられるか心配でしたが、ありました。  豆乳サマー2008Verを注文。  相変わらずとても丁寧な接客で好感が持てます。

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 見た目白濁したスープ。  豚骨を使用していますが、臭みは全く無く豆乳ととても良く合っていますね。

 このスープは本当に旨い。  まず豆乳ラーメン自体珍しいのですが、こんなに旨いものが出来るのかと思いビックリ。

 てっぺんのネギをどかすと野菜(パプリカ、漬物のようなキュウリ)などが乗っています。  実に色とりどりですね。

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 鶏肉も美味しかった。  緑色の香草が乗ってましたが、何だったんだろ?  バジルにしてはあまり香りがしなかったのですが・・・

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 実にそそられるメニューを次から次へと提供してくれる素晴らしいお店なのでした。



住所    東京都町田市原町田4-1-1 地図はこちら    

営業時間  12~15、18~21  12~20(日祝、スープ切れ終了)   

定休日   月

 

胡心房 東京都町田市

 ラアメン家69’N’ROLL ONEで食べ終わった後、すぐにこちらへ。  開店15分前で15人ほどの待ち。  限定大丈夫かな?

 しかし、自称ラヲタから見ると、限定を注文しそうな人は見れば何となく分かります。  よし、今日は大丈夫だ。

 大人の旨ダレそばスパイシーカレー編を注文。  厨房を見ていると、店主以下とてもてきぱき動いていますが、ラーメンの提供はけっこう遅め。  かなり手間がかかっていますね。

 特にスゴイのは理恵店主の湯切り。  ザルに入れた麺をスゴイ力を入れて水を切ります。  

 これは一見の価値アリ。  まさか女の人がここまでやるとは・・・

 ラーメンの器と紙エプロンが提供されました。  紙エプロンの気遣いも嬉しいですね。

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 麺の上にはキュウリ、レタス、タンドリーチキン、コリアンダー、温玉などが乗り、カレーダレは麺の下に。  

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 盛り付けがキレイなので混ぜるのがもったいないが、よく混ぜて食べてみる。  けっこう辛いです。
しかし、メチャ旨い。

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 このタンドリーチキンも手間がかかっていて美味しい。  半分ほど食べて温玉を溶いてみると、少しマイルドになりこれまた美味しい~。

 最後にライスボールをカレーダレに絡めて食べ完食。  いやはや大満足。

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 こちらはチャーシューサンド。  人気メニューのようです。

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 しかし、こちらのお店、書きたいことはまだあります。  何と言っても店員の女の子がカワイイ!。
大晦日の時もいた娘です。

 接客も素晴らしく、あの笑顔で対応されるともう溶けてしまいそうです。  という訳で何回も来てしまうんですね~。



住所    東京都町田市原町田4-1-1 地図はこちら    
営業時間  12~15、18~21  12~20(日祝、スープ切れ終了)   

定休日   月

胡心房 大晦日スペシャルコラボイベント

~今年出会った厳選素材たちの饗宴~らーめんとごはん~

狙い。  19:30から提供の予定でしたが、18:30に行くとすでに20人ほど並んでいます。

 このクソ寒い中よっぽどラーメン好きじゃないと並べませんよね。 と思いつつ列の最後に並ぶ。

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 胡心房、ラアメン家69’N’ROLL ONE、がんこ@相模原、町田汁場 進化とのコラボです。

 この顔ぶれを見たらもう行くしかないでしょ。  さらにあのちゃぶ屋の森住氏寄贈の天元豚のチャーシューもあり、森住氏本人もいらっしゃってました。

 ラーメンとご飯が別に提供されます。  ご飯のトッピングの玉子が選べます。  名古屋コーチン、アローカナ、プリスマロック、プリスマロックの子供にハーブを食べさせて育てたやつ、の4種類あり、プリスマロックを選択。

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 ご飯にはプリスマロックの温玉、猪豚バラ肉の生姜焼きなどが乗る。  プリスマロックの黄身は赤っぽくコクがあって美味しい。

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 もちろん、お肉が美味しいのは言うまでもない。

 ラーメンは一見支那そば屋のラーメンっぽい。  スープを一口飲むと予想していた通り、支那そば屋テイスト。  とても上品で奥深く、私がメチャ好きな味。 天元豚のチャーシューも美味しい。

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 これは唸りました。

 麺は国産小麦のみを使ったもので、ラアメン家69’N’ROLL ONEのラーメン同様、柔らかめの仕上がり。

 実に滑らかで風味もあり、麺だけでも十分美味しいと思われます。

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 並び始めてから食べ終わるまで2時間以上かかりましたが、大満足。

 今日は非常に美味しいレベルの高いラーメンを立て続けに食べてしまいました。 バチが当たりそうなくらいに。

 他、一人手伝いでいた胡心房の女の子、可愛かった。  寒い中待っている人にカイロを配ってました。  N男くんから名前を教えてもらって帰るのであった・・・


胡心房 住所    東京都町田市原町田4-1-1 地図はこちら

    営業時間  12~15、18~21  12~20(日祝、スープ切れ終了)

    定休日   月
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 静岡市在住のラーメン大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンを食べ歩きます。
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 当ブログは、主にこんなラーメンがあるよという情報提供が目的であり、ラーメンそのものの分析のようなことは公開しておりません。
 あまりラーメンのこと詳しくないので、御了承ください。
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 旅行記やコンサートの記事もあります。

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毎週水曜日SBSラジオの「GOGOワイド らぶらじ」の「今日の聞いてみよう」というコーナー(15:40頃)に半年ほど出演させていただいておりました。


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