二代目つじ田 味噌の章 東京都千代田区

 4月13日にオープンした新店 。 二代目つじ田@御茶ノ水の近くですね。

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 神の舌を持つ男、ラーメン王石神氏が絶賛していた新店 です。

 私もつじ田は大好きなラーメン店なので、期待が高まります。

 開店5分前で待ち0。  つじ田ではお馴染みのあのお茶のサービスもありました。

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 お店はカウンターのみ10席ほどでしょうか?

 後、トイレは麺箱の下をくぐっていかないとなりません。

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 メニューはこちら

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 初訪問なので基本の味噌ラーメンを注文。

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めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店 東京都千代田区

 トシモンさんとご一緒させていただいた時の記事。  私がかなりお気に入りのお店。  久しぶりにらー麺を注文。

 相変わらずクリーミーな豚骨魚介スープは旨い。  豚骨は苦手な私がここまではまってしまったのです。  魚介とのバランスが絶妙なんですよね~。

画像 014


 そこに伊駄天と同じ「三河屋製麺」の太麺。  これが又旨い。

 最近の卓次朗商店のラーメンがこちらのお店を意識しているのが良く分かった一杯でした。  

 かなりの回数食べているので、もう書くことがない・・・

 S井さん、満足してもらえましたか?



住所  東京都千代田区神田小川町1-4 都営新宿線小川駅、

     地下鉄丸の内線淡路町駅より徒歩1分 地図はこちら

都営新宿線小川駅より徒歩1分

  営業時間 11~15:30 17~21:30   11~20土、祝 

  定休日 日  

めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店

 限定の冷やしカレーラーメンを注文。  通常のつけ麺より遅い提供になってしまいました。

つじ田3


 具は温泉玉子、焼きかぼちゃ、焼きナス、カレー味のかたまり、玉ねぎ、トマトなどが乗る。

つじ田1


 麺は通常の麺と同じ太麺でムチムチしていて美味しい。

 まず何も混ぜないで食べる。

  わずかに醤油魚介系の味がします。 その後、カレーを混ぜるとかなりの変化が。

つじ田2


  見た目、味ともカレー一色となりました。

 そして半分以上食べてから温玉を混ぜるとマイルドな味に又変化。 今流行の見た目、味が変化するラーメンでした。


 住所  東京都千代田区神田小川町1-4

 都営新宿線小川駅、地下鉄丸の内線淡路町駅より徒歩1分

地図はこちら

  都営新宿線小川駅より徒歩1分    

   営業時間 11~15:30 17~21:30   11~20土、祝

   定休日 日  

めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店2007年5月

14:30分で二人待ち。  普段あまりラーメンを食べない二人がいたので、美味しいラーメンを食

べてもらおうと思い、最初斑鳩へ行くも推定1時間待ちで断念。  

503つじ田つけ


 つけ麺を注文。  見てください、このみずみずしいプリプリした麺を。  実に旨そうですよね。  実際、ツルツルシコシコでコシもありとても旨かった。  

503つじ田麺


 スープ割りもいつもの様にアツアツで魚介の旨みたっぷり。

 やっぱりこのお店は大好きですね。


つじ田  住所  東京都千代田区神田小川町1-4

      営業時間 11~15:30 17~21:30   11~20土、祝

      定休日 日 

めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店2007年2月16日

 大学時代の友人と一緒に訪問。  私の食べ歩きに付き合ってくれるので、下手な店は紹介できません。

215つじ田


ラーなび限定が終わって二段式辛つけ麺もなかったので、何か次のものを考えているのか。 

 二段式辛つけ麺もかなり美味しかったので、期待しています。

 通常メニューも実に旨かった。  店舗を増やしていくと味がおろそかになる所もけっこうあるなか、ここは全く問題なさそうです。

めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店2007年2月14日

  12時ちょうどでラーなび限定が残っていました。  

2007214つじ田


 詳しくは前回書いたのではぶきますが、麺だけ食べても旨い。

 後、前回うかつにも忘れてしまったスープ割りも食べられて、大満足。  いやー旨かったです。

めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店 2007年1月29日

 ラーなび限定ピリ辛あつもりスペシャルを。 あつもり用の麺にスープがなかなか絡まないという弱点を克服するため、麺にラードと魚介ダシを塗ってあるようです。

つじ田ラーなび麺


つじ田ラーなび


 麺自体はいつもと同じだと思う。 スープはピリ辛で豚骨魚介ダシで旨い。

 そして、途中で生卵をスープに入れマイルドになり麺を完食。 これだけでもかなり満足なのに、さらにご飯が付いてきます。

 ご飯をスープに入れおじやのようにして完食。 とても満足。

 あれ? なんか忘れてた。  スープ割り頼んでないよー。 非常に後悔しました。

 余談ですが、この時佐々木達人が来ていたようで、この日のラーメン速報に書き込みしてあった先客の一人が食べていたというのは私の事です。 なんかうれしいですね。

めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店 2006年11月4日

 すっかりここの二段式辛つけ麺にはまってしまいました。 先月に引き続き完食。

 相変わらず旨いです。  このメニューずっと続けてほしいです。

 手間はかかっているのは十分承知していますが、終わってほしくないです。

めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店 2006年10月9日

1009つじ田


 二段式辛つけ麺を。 石焼きなべにティッシュをかけてスープを入れるやり方を店主に教わる。

 なるほど、石焼きなべにスープを入れても大丈夫。

 何回も食べましたが、辛いの苦手な私でもこれは好きなんです。 ほんと旨い。

めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店 2006年6月24日

 二段式辛つけ麺。 少し辛目のいつものつじ田のスープと、辛味噌ひき肉入りの石焼き容器付き。 

624つじ田二段式辛つけ麺


624つじ田二段式辛つけ


 スープをれんげ3杯ほど石焼きにいれ、味噌を溶かし麺を入れる。

 その間ずっとジュージューしている。 かなり辛いが旨みが十分ある。

 最後はひき肉とスープを混ぜ完食。 スープ割りが欲しかったが次があるので断念。

 基本的に辛いラーメンは苦手なんですが、これは本当に旨いです。
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Author:静岡人
 毎週水曜日SBSラジオの「GOGOワイド らぶらじ」の「今日の聞いてみよう」というコーナー(15:40頃)に出演させていただいております。

 静岡市在住のラーメン大好き人間です。 主に東京とその近辺のラーメンを食べ歩きます。
ラーメン食べ歩きで47都道府県に行っています。 
 当ブログは、主にこんなラーメンがあるよという情報提供が目的であり、ラーメンそのものの分析のようなことは公開しておりません。
 あまりラーメンのこと詳しくないので、御了承ください。
食べた日と、記事を書いた日はほぼ一致しませんのであしからず。

 ビートルズが好きで、ゆかりの地めぐりにイギリスに行きました。
 旅行記やコンサートの記事もあります。

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 @sizuokajinn (静岡人で検索してください)
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