全国東京ラーメン食べ歩き by静岡人

Categoryつじ田 麹町、神田御茶ノ水店 1/3

二代目つじ田 味噌の章@淡路町 東京都千代田区 つじ田の味噌ラーメン

 4月13日にオープンした新店 。 二代目つじ田@御茶ノ水の近くですね。 神の舌を持つ男、ラーメン王石神氏が絶賛していた新店 です。 私もつじ田は大好きなラーメン店なので、期待が高まります。 開店5分前で待ち0。  つじ田ではお馴染みのあのお茶のサービスもありました。 お店はカウンターのみ10席ほどでしょうか? 後、トイレは麺箱の下をくぐっていかないとなりません。 メニューはこちら 初訪問なので基本...

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めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店@小川町 東京都千代田区

 トシモンさんとご一緒させていただいた時の記事。   私がかなりお気に入りのお店。   久しぶりにらー麺を注文。 相変わらずクリーミーな豚骨魚介スープは旨い。   豚骨は苦手な私がここまではまってしまったのです。  魚介とのバランスが絶妙なんですよね~。 そこに伊駄天と同じ「三河屋製麺」の太麺。   これが又旨い。 最近の卓次朗商店のラーメンがこちらのお店を意識しているのが良く分かった一杯でした。...

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めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店 東京都千代田区神田小川町

 限定の冷やしカレーラーメンを注文。   通常のつけ麺より遅い提供になってしまいました。 具は温泉玉子、焼きかぼちゃ、焼きナス、カレー味のかたまり、玉ねぎ、トマトなどが乗る。 麺は通常の麺と同じ太麺でムチムチしていて美味しい。 まず何も混ぜないで食べる。 わずかに醤油魚介系の味がします。 その後、カレーを混ぜるとかなりの変化が。 見た目、味ともカレー一色となりました。 そして半分以上食べてから温玉...

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めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店 東京都千代田区神田小川町

14:30分で二人待ち。   普段あまりラーメンを食べない二人がいたので、美味しいラーメンを食べてもらおうと思い、最初斑鳩へ行くも推定1時間待ちで断念。   つけ麺を注文。   見てください、このみずみずしいプリプリした麺を。   実に旨そうですよね。   実際、ツルツルシコシコでコシもありとても旨かった。   スープ割りもいつもの様にアツアツで魚介の旨みたっぷり。 やっぱりこのお店は大好きですね。...

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めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店@神田小川町 東京都千代田区

 大学時代の友人と一緒に訪問。   私の食べ歩きに付き合ってくれるので、下手な店は紹介できません。 ラーなび限定が終わって二段式辛つけ麺もなかったので、何か次のものを考えているのか。  二段式辛つけ麺もかなり美味しかったので、期待しています。 通常メニューも実に旨かった。   店舗を増やしていくと味がおろそかになる所もけっこうあるなか、ここは全く問題なさそうです。...

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めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店@淡路町 東京都千代田区

  12時ちょうどでラーなび限定が残っていました。   詳しくは前回書いたのではぶきますが、麺だけ食べても旨い。 後、前回うかつにも忘れてしまったスープ割りも食べられて、大満足。   いやー旨かったです。...

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めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店@小川町 東京都千代田区

 ラーなび限定ピリ辛あつもりスペシャルを。  あつもり用の麺にスープがなかなか絡まないという弱点を克服するため、麺にラードと魚介ダシを塗ってあるようです。 麺自体はいつもと同じだと思う。  スープはピリ辛で豚骨魚介ダシで旨い。 そして、途中で生卵をスープに入れマイルドになり麺を完食。  これだけでもかなり満足なのに、さらにご飯が付いてきます。 ご飯をスープに入れおじやのようにして完食。 とても満足...

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めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店 東京都千代田区神田小川町

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 すっかりここの二段式辛つけ麺にはまってしまいました。  先月に引き続き完食。 相変わらず旨いです。   このメニューずっと続けてほしいです。 手間はかかっているのは十分承知していますが、終わってほしくないです。...

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めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店 2006年10月9日

  二段式辛つけ麺を。  石焼きなべにティッシュをかけてスープを入れるやり方を店主に教わる。 なるほど、石焼きなべにスープを入れても大丈夫。 何回も食べましたが、辛いの苦手な私でもこれは好きなんです。  ほんと旨い。...

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めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店@小川町 東京都千代田区

 二段式辛つけ麺。  少し辛目のいつものつじ田のスープと、辛味噌ひき肉入りの石焼き容器付き。  スープをれんげ3杯ほど石焼きにいれ、味噌を溶かし麺を入れる。 その間ずっとジュージューしている。 かなり辛いが旨みが十分ある。 最後はひき肉とスープを混ぜ完食。 スープ割りが欲しかったが次があるので断念。 基本的に辛いラーメンは苦手なんですが、これは本当に旨いです。...

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