Category東京ラーメンショー 1/4

東京ラーメンショー2019 麺処 若武者 極上六大福島鶏白湯~令和元年「雅」バージョン~

 東京ラーメンショー2019 麺処 若武者さんブースになります。 福島の二本松市のお店にも行ったことがあります。 福島の銘柄鶏六種類の究極の鶏白湯なんだとか。 楽しみです。 ...

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東京ラーメンショー2019 ラーメン大山家✕麺彩房中野本店 世田谷区駒沢

 東京ラーメンショー2019。 知り合いのラーメン店の方が面白そうなラーメンを提供していると知り、やってきました。 私が大好きな山形の○○ちゃんラーメンインスパイア? 身入りも出来ますよって、まさに○○ちゃん。 玉子トッピングにしたんだったか。 ...

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東京ラーメンショー2015@駒沢 麺屋あがら&らぁめん元、高田馬場ラーメン組合、鯛塩そば灯花&鳴声

 東京ラーメンショー2015第1幕。 らあめん元×麺屋 あがらのコラボからいってみます。 麺屋あがらはらあめん元プロデュースの和歌山のラーメン店。 ということで、和歌山ラーメンになります。 スープは豚骨なのですがほとんど臭みはありません。 がビックリするくらい濃厚なスープ。 醤油の風味も独特です。 TRY審査員でラーメンチャンプの青木さんが厨房にいました。 見つかって色々盛られたかも笑 では次、高田馬場ラ...

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東京ラーメンショー2015@駒沢 チーム静岡 駿河トンコツ次郎長一座にニコラス・ペタスもやってきた

 東京ラーメンショーには静岡からの出店は2回目。 今回は『バカ盛りらーめん TABOO』、『蔵前家』、『池めん』、『僕家のらーめん おえかき』、『麺や 厨』、『麺匠 うえ田』の混合チーム。 いずれも静岡の人気ラーメン店になります。 私は第1回めから毎回参加していますが、これだけ静岡からこの会場にお客さんが来ることになろうとは予想も出来ませんでした。 今回は応援団も結成されたようで、かなり気合が入っていま...

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東京ラーメンショー2014@駒沢 福島鶏白湯 大船渡秋刀魚だしラーメン

 東京ラーメンショー2014@駒沢オリンピック公園、次は福島ラーメン組っ!獅子奮迅隊の福島鶏白湯。 ここ何年か毎年食べていますが、今年はどうでしょうか。 先日麺処 若武者にも伺ったばかり。 パンフレットに乗っている画像より黄色っぽくありません。 毎年のことですが、鶏の旨味がイベントとは思えないほどぎっしり詰まっています。 今年もけっこうな行列が出来る人気でした。 さて、お次は・・・...

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東京ラーメンショー2014@駒沢 酒田ワンタンメン 大分佐伯ラーメン

 毎年参加している東京ラーメンショー@駒沢オリンピック公園。 2014年も参加です。 まずは酒田のラーメンを考える会の「酒田の自家製ふわ・とろワンタンメン」にしてみます。 酒田市の満月や三日月軒には行ったことがあります。 予想通りではありますが、ちゅるちゅるで絹のように滑らかなワンタンは絶品。 自家製麺は何と手もみされてから茹でられています。 いやはや素晴らしい。 では、次行ってみます。 ...

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東京ラーメンショー2013@駒沢公園 杜の味噌とんこつ ~海と大地の松島味噌~、喜多方黒中華そば

 百麺 × 中華そば むら田 × 戸越らーめん えにし 杜の味噌とんこつ ~海と大地の松島味噌~ ラーメン仲間の評判が良かったので来てみました。 主に宮城県の食材を使って作られたというラーメン。 味噌スープ自体は優しい味なのですが、ふりかけられている山椒やずんだ(柚子胡椒のような味)によって味が変化していきます。 これは面白い。 この日は牛たんがサービスで付いてきました。 黄色いのはたまごが入っているかま...

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東京ラーメンショー2013@駒沢公園 しおらーめん進化 × 麺処びぎ屋 × らーめんつけめん なわて他

 東京ラーメンショー2013@駒沢公園 の第2幕。 まずは去年食べて半端無く美味しかった「しおらーめん進化 × 麺処びぎ屋 × らーめんつけめん なわて」にしてみます。 白醤油らーめんになります。 ラーメンのスープは清湯系で甘みがありアゴなどの魚介系がガッツリ効いています。 これは美味しい。 レベル高いです。 ややさくっとしたストレート細麺も美味しい。 さすがの1杯だと思いました。 では、次いってみます。...

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東京ラーメンショー2013@駒沢 大分佐伯(さいき)ラーメン(佐伯ラーメン愛好会)

 47都道府県をラーメン食べ歩きで制覇する予定の私も、2012年に佐伯(さいき)に行っていました。 その時お邪魔させていただいたラーメン店はこちら 金太郎@佐伯(さいき) 大分県佐伯市 素晴らしい雰囲気の大分佐伯港で食べるラーメン 龍進@佐伯 大分県佐伯市 大分、佐伯では珍しい化学調味料不使用のラーメン!  で、佐伯は行ったからもういいやと思っていたら、東京で大崎裕史監修カップ麺発売と佐伯ラーメン...

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東京ラーメンショー2013@駒沢 新潟ラーメン 播州赤穂塩ラーメン 麦六

 毎年来ている東京ラーメンショー。 この日も数軒いってみました。 まずは新潟ラーメン親父の会。 新潟ご当地 濃厚味噌ラーメン【新潟】 新潟ではかなり有名な東横さんが中心になっているようです。 親父の会の中で私が行ったことのあるお店は酒麺亭 潤、麺や 来味など。 ラーメンのスープはとろみははありませんが、濃厚味噌味。 素朴な味噌の美味しさがひしひしと伝わってきます。 麺は何と米粉を使っているようで、太...

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